2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Prvi podatki o origanu (kakšni rastlini) so bili zabeleženi v stari Grčiji. Dioscoridos je v knjigi Zdravilne rastline opisal svoje dolgoletno raziskovanje in dokazal, da imajo vsa zelišča in korenine v večji ali manjši meri zdravilne lastnosti. Pozneje, že v starem Rimu, je Celius Apicius sestavil seznam jedi, ki so jih imeli raje bogati Rimljani. Skoraj vsi vsebujejo znatne količine začimb, vključno z origanom.
Za glavno mesto rasti te začimbe veljajo južni in osrednji predeli Evrope. Ta trajnica doseže višino do 80 centimetrov, ima eliptične liste, bele ali vijolične cvetove, plazeče korenine. Origano vsebuje timol, eterična olja, tanine, karvakrol in rožmarinsko kislino. Zahvaljujoč aromatičnim lastnostim origana se njegova uporaba razširi tudi v kozmetično industrijo.
Ko gre za kuhanje, se okus začimb odlično ujema s solatami, šunko, ribjimi omakami, jagnjetino in svinjino, pečenim krompirjem, kebabom in juhami. Če med kuhanjem origana niste imeli pri roki, je rešljivo vprašanje, kako ga zamenjati, ne da bi pri tem žrtvovali okus. da ti pomagammajaron bo prišel, vendar se je treba spomniti, da je njegova aroma bolj trpka in bogata.
Pred tridesetimi leti skoraj nihče v Rusiji ni vedel za obstoj origana. Kakšna začimba je šlo, so imeli idejo le tuji kulinariki. Danes ga uporabljajo tako v znanih jedeh kot v domačih gastronomskih poskusih. Poskusite in dodajte te dišeče liste paradižniku, jajcem, fižolu ali divjačini.
Raziskave, opravljene v Angliji, so razkrile druge uporabne lastnosti origana. Da je to zdravilna rastlina, je zdaj klinično potrjeno. Karvakrol, ki ga vsebuje rastlina, je skupaj s penicilinom ali streptomicinom eden najmočnejših antibiotikov. Ta snov se lahko uporablja za glivične okužbe, parazite in celo za uničenje Staphylococcus aureus, ki je pogost v zdravstvenih ustanovah.
Origano pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, lajša nespečnost, lajša stres, izboljšuje apetit, lajša krče in uravnava prebavni proces. Pripravki na njegovi osnovi imajo protivnetna, analgetična in ekspektorantna sredstva. Poleg tega ima ta začimba odvajalne in diuretične lastnosti.
Origano se uporablja tudi v ljudskem zdravilstvu. Na primer, dodajajo ga čaju pri kroničnem bronhitisu, tonzilitisu, gripi, pljučnici in boleznih prebavil. Bolnikom, ki trpijo za revmo, vre in izpuščaji, svetujemo, da se kopajo, delajo obkladke. Ljudje z boleznijo dlesni bi morali storitiizpiranje z infuzijo te rastline.
Takšne uporabne lastnosti vas napeljejo k resnemu razmišljanju o "statusu" origana. Kaj je to: začimba ali zdravilna rastlina? V vsakem primeru se je vredno spomniti ukrepa. Zloraba origana je kontraindicirana pri ženskah med nosečnostjo in moških, ki imajo težave z urogenitalnim sistemom.
Priporočena:
Origano je origano
Origano - to ime je prišlo k nam iz latinskega jezika. Origanum vulgare je polno ime te zelnate rastline. V Rusiji se že dolgo uporablja več imen. To ni samo origano, ampak tudi matična plošča, amulet, umivalnik. Obstaja več lokalnih imen
Utskho-suneli je skrivnostna gruzijska začimba. Kaj je vključeno v sestavo ucho-suneli?
Tukaj bomo govorili o začimbah utskho-suneli, ki jih pogosto najdemo v receptih za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Kaj je, kakšna je njegova sestava in kakšen mora biti kvaliteten izdelek, če na trgu naletite nanj – preberite v tem članku
Origano: kaj je in s čim ga jemo?
Rastlina origano, edinstvena po svojem okusu, se uporablja v kulinariki in medicini že od antičnih časov. Njegovo ime je prevedeno kot "okras gora". V Rusiji se origano imenuje origano. Raste po vsem svetu, razen v najhladnejših predelih sveta. Kaj je to in kako je origano koristen, lahko izveste v tem članku
Za kaj se uporablja garam masala? Kaj je ta začimba?
Najbolj znana orientalska začimba je zvočno ime "garam masala". Njegova sestava je zelo izvirna. V takšni začimbi se zbirajo aromatične začimbe, ki se mešajo v različnih razmerjih. Razširjena v severni Indiji in številnih državah južne Azije
Asafetida - kaj je ta eksotična začimba?
Asafetida - kaj je ta eksotična začimba? Precej nenavaden je ne le po videzu in okusu, ampak tudi po izvoru. Asafoetida je začimba, ki je zmleta in posušena smola dežnikarske rastline. Njegov vonj je zelo oster in specifičen
