Torta "Yin-Yang": korak za korakom recept za kuhanje in fotografija sladice

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če želite zares presenetiti svoje goste in slišati veliko pohval, si oglejte recept za torto Yin-Yang. Temna in svetla polovica te neverjetne sladice imata nenavaden okus.

Nekaj besed o poslasticah

Pravzaprav je ta torta sestavljena iz dveh popolnoma različnih delov. Hkrati pa je vsak na svoj način edinstven in zanimiv. Čeprav nekatere gospodinje raje pečejo enake torte, jih okrasijo na povsem različne načine.

Ta sladica bo odlična poslastica za dve osebi. Mimogrede, danes je med mladimi materami zelo priljubljeno kuhati torto Yin-Yang za dvojčke. Čeprav bo zagotovo všeč tudi otrokom različnih starosti. Vsaj enkrat poskusite to slastno sladico in prepričali se boste v njeno premoč pred številnimi drugimi dobrotami.

Yin-Yang mousse torta

Neverjetno občutljiv biskvit, ki izžareva izjemno aromo, na osnovi zelenega čaja. Resnično nepozabna kremasta pena v kombinaciji z dišečo češnjevo konfiguracijo. In vsa ta poslastica je pokritaimpresivna plast čokolade. Recept za mousse torto Yin-Yang je precej preprost, čeprav se morate z njim še vedno poigrati. A da ne bo pomote: končni rezultat je vsekakor vreden. Vaša družina se bo zagotovo razveselila takšne sladice, še posebej, če jo pripravljate vi.

Zahtevane sestavine

Za biskvit boste potrebovali:

• 50g masla;
• žlica zelenega čaja;
• 10 g vanilina;
• 100 g moke;
• toliko sladkorja;
• 50 ml vode;
• 4 jajca.

Za mousse morate pripraviti:

• 2 skodelici smetane z visoko vsebnostjo maščob;
• 0,5 skodelice več mleka;
• 20g želatine;
• 100 g sladkorja;
• 2 žlici zelenega čaja;

Za potrditev boste potrebovali:

• 200g češenj;
• 20g sladkorja;
• 10g želatine;
• enaka količina škroba, po možnosti koruznega škroba.

Za dekoracijo pripravite po 30 g črne in bele čokolade, svetle jedilne barve in kandurina.

Kako narediti torto z lastnimi rokami

Korak 1. Postopek priprave Yin-Yang mousse torte se začne z konfiturom. Če želite to narediti, iz pripravljenih češenj odstranite vsa semena in jih nato zmeljte v pire. Uporabite lahko fino cedilo ali mešalnik. Želatino namočimo v le nekaj žlicah tople vode. Medtem bo nabreklo, v kozici zmešajte naribane jagode s škrobom in sladkorjem, pristavite na štedilnik in zavrite.

Korak 2. Sedaj zmes odstavimo z ognja, vanjo vlijemo želatino, dobro premešamo in vlijemo v modelčke. Pripravljen konfiture se upošteva, ko se popolnoma strdi.

Na splošno za torto "Yin-Yang" potrebujete posebne kalupe v obliki vejice. Če pa jih v vašem arzenalu ni, lahko uporabite katero koli drugo posodo. Nato lahko preprosto daste izdelku želeno obliko. Confiture naj se strdi na polici hladilnika.

Korak 3. Zdaj je čas, da nadaljujemo s pripravo biskvita za bodočo torto. Pripravljeni čaj prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti, nato precedimo. Polovici sladkorja dodamo ločene beljakovine in dobro stepemo. V drugi posodi na enak način obdelamo rumenjake s preostalim peskom. Samo tukaj dodajte tudi stopljeno maslo.

4. korak. Ohlajen čaj vlijemo v mešanico rumenjakov, nato pa postopoma dodajamo presejano moko. Na koncu tukaj nežno vlijemo beljakovinsko maso. Dobljeno testo vlijemo v silikonske modelčke ali posebne posode za peko.

Korak 5. Tak biskvit je treba kuhati pol ure pri 180 stopinjah. Ne pozabite, da lahko stanje peke vedno preverite z navadnim zobotrebcem. Ko se končni biskvit ohladi, iz njega izrežite obdelčke - polovice v obliki vejice.

6. korak. Zdaj je čas, da naredite mousse. Zanj bi se morali najprej vživetiželatino shranimo v topli vodi. Mleko zmešajte s sladkorjem in čajem, nato zavrite. Pripravljeno maso precedite in združite z nabreklo želatino.

Korak 7. Počakajte, da se zmes ohladi, nato ji dodajte stepeno smetano. Polovico pripravljenega moussea vlijemo v model in ga pošljemo v zamrzovalnik za 10-15 minut.

8. korak. Konfitur enakomerno razporedite po zamrznjeni plasti. Za njim naj spet sledi biskvit in še ena plast kremnega moussea.

Tako morate oblikovati dve torti in ju dati v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Dekoracija sladice

9. korak. Za zaključek ostane le še okrasitev torte Yin-Yang. Če želite to narediti, stopite dve vrsti čokolade v ločenih posodah. V tem primeru je treba belo ploščico zmešati z ustreznim barvilom. Eno od pripravljenih tort prelijte s črno glazuro, drugo pa z nasprotnim odtenkom.

10. korak. Ko se vrh strdi, lahko začnete okrasiti sladico s kandurinom. Mimogrede, pri oblikovanju tako nenavadnega peciva vam bo pomagala fotografija torte Yin-Yang. Na njih se lahko seznanite z množico možnosti za čudovito in izredno dekoracijo sladice, nato pa izberete najprimernejšo zase.

Končano torto za nekaj ur postavite v hladilnik. Ko se infundira, se bo njegov okus v celoti razkril.

Priboljšek za dva

Kaj lahkokuhati za valentinovo, če ena polovica obožuje čokolado, druga pa kondenzirano mleko? Yin-Yang torta bi bila odlična rešitev. Lahko pomaga staršem ob otroškem rojstnem dnevu ali zaljubljenemu paru ob obletnici poroke. Na splošno bo takšna sladica postala nenavadna poslastica, primerna za vsak dopust v dvoje. Sprva se recept za torto morda zdi zelo zapleten, a v resnici ni. V resnici ni nič težkega, a se vedno izkaže zelo okusno.

Kaj pripraviti

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• 2 jajci;
• skodelica in pol sladkorja;
• toliko kisle smetane;
• 2 čajni žlički vanilije;
• 200 g orehov;
• 2 skodelici moke;
• 300 g masla;
• 400g kondenziranega mleka;
• čajna žlička rastlinskega olja;
• 4 žlice kakava v prahu;
• 0, 5 čajnih žličk sode bikarbone.

Proizvodni proces

Korak 1. Stepite jajca s kozarcem sladkorja. V nastalo mešanico dodajte pol kozarca kisle smetane, sesekljane oreščke in sodo. Vse to temeljito premešajte. Presejte moko in jo tudi pošljite v testo.

Korak 2. Model namažite z oljem. Testo prenesite vanj in ga pošljite v pečico 35-40 minut pri 160 stopinjah. Ko je biskvit pripravljen, ga prerežemo po dolžini, tako da je spodnji del tanjši od zgornjega. Prav dno bo služilo kot osnova za torto.

Korak 3. Združite polovico masla, 200 g kondenziranega mleka in čajno žličkovanilin. V drugi posodi zmešamo preostali namaz, polovico kondenziranega mleka in kakav. V vsako zmes zdrobite enako količino debele skorje. Vse to temeljito pretlačite z mešalnikom.

4. korak. V enaki obliki kot prej prenesite belo testo, tako da zapolni le polovico pekača. In v drugi del postavimo temno zmes. Nastalo strukturo pustite v prostoru približno eno uro, nato pa jo za pol ure pošljite na hladno.

5. korak. Medtem ko se sladica strdi, pripravite glazuro. Za temen premaz zmešajte 2 žlici kakava, 4 sladkorje in 3 kisle smetane. Vse sestavine zmešamo in postavimo na ogenj. Ko mešanica zavre, ji dodajte 2 žlici masla in kuhajte še 5 minut.

Korak 6. Za belo glazuro vzemite 3 žlice kisle smetane, 4 - sladkorja in 1 čajno žličko - vanilin. Na enak način počakajte, da zavre in dodajte olje.

Korak 7. Zamrznjeno torto odstranimo iz hladnega, jo previdno obrnemo na krožnik in prelijemo z glazuro ter jo s kakšno pregrado razdelimo na dva dela. Na koncu sladico za še eno uro pošljemo v hladilnik, nato pa jo postrežemo k mizi. Opomba: glazura bo trajala približno eno uro, da se strdi.