2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V času posta vedno pride trenutek, ko si zaželiš nekaj nenavadnega in »prepovedanega«. To še posebej velja za sladkarije ali bujno pecivo. V teh trenutkih gospodinje iščejo alternative in uspešne preproste recepte, ki bi jim omogočili skuhati nekaj sladkega in okusnega iz izdelkov, ki so na voljo in dovoljeni v objavi (ne živalskega izvora).
Pravi rešitelj je recept za slanico. Pomembno je, da lahko vzamete katero koli slanico: od kumar, kislega zelja, paradižnika ali slanega krožnika. Okus piškotov bo podoben kruhu, vendar bo veliko bolj aromatičen, okusnejši in lažji.
Potrebne sestavine za pripravo slanic
- 760 g pšenične moke (približno 5-6 skodelic).
- 180 ml rastlinskega olja.
- 260 ml slanice (skoraj poln kozarec).
- 180 g granuliranega sladkorja.
- Velik ščepec soli.
- Vaniljev sladkor.
- Pol čajne žličke sode bikarbone.
Postopek kuhanja
Izkušene gospodinje svetujejo pred kuhanjem piškotovna slanici, takoj stehtajte in položite vse izdelke predse. Pred časom pripravite tudi priročno mešalno posodo.
Na prvi stopnji kuhanja se mešajo tekoči izdelki: rastlinsko olje in slanica. Nato dodamo granuliran sladkor in vanilin. Sladkor se v hladni osnovi ne bo hitro raztopil, zato pustite mešanico nekaj časa. V tem trenutku ne prihranite časa. Bolje je pustiti, da se sladkor raztopi, kot pa jesti piškote in »uživati« v škripanju kristalčkov na zobeh. Če ni časa za čakanje, zamenjajte granulirani sladkor s prahom.
Počasi vmešajte sladko mešanico masla in slanice. V procesu mešanja morate postopoma vnašati moko. Ne pozabite ga presejati, da se piškoti iz kumare iz slanice izkažejo za lažji in bolj zračni. Dodajte sodo skupaj z moko. Po konsistenci in videzu naj bo testo zelo podobno pecivu.
Testo pokrijemo s krožnikom ali ga zavijemo v vrečko in pustimo počivati pol ure. Če je treba pecivo očistiti na hladnem, da se maslo strdi, potem slanica ne potrebuje tako dolgega počitka. Za uspešno predgretje pečice in pripravo modelčkov za piškote boste potrebovali 20-25 minut.
Oblikovanje piškotkov
Ko testo za slanico počiva, se bo razširilo in postalo bolj puhasto. Upoštevajte, da je to brez dodatka kvasa in piščančjih jajc. Kos testa razdelimo na dva dela in vsakega razvaljamo v približno 1 cm debelo palačinko, nato pa je na vrsti kulinarična fantastika in domišljija. Kalupiza piškotke lahko uporabite popolnoma drugačne. Če ni dovolj časa ali obrazcev ni pri roki, lahko preprosto razrežete testo na kvadratke ali rombove.
Oblikovane piškote položimo v slanico na pekač, ki ga predhodno obložimo s peki papirjem. Papir lahko rahlo namastite z rastlinskim oljem ali pa ga rahlo potresete z moko.
peka
Pečica se segreje na 200 stopinj. Piškote poskusite razporediti tako, da je med njimi dovolj prostora. Med peko se bodo razširile. Čas kuhanja piškotov s kumaricami je 12-15 minut. Ne splača se preveč cvreti, saj piškoti ne bodo hrustljavi in drobljivi, temveč trdi in brez okusa.
Kako postreči
Pomembno je omeniti, da se mnoge gospodinje bojijo kuhati piškote v slanici. Zdi se jim, da bo pecivo dišalo po kumarah ali kislem zelju. To je popolna napačna predstava neizkušenih kuharjev. Piškoti niso kot druga znana peciva, vendar ne dišijo po kumarah. K čaju, sadnemu soku ali domačemu kompotu, slanici (fotografija priložena) se bo odlično podala.
Nasveti in triki
Če uporabljena slanica vsebuje zelene liste, klinčke itd., vam svetujemo, da jo pred dodajanjem v testo precedite.
Preverite slanost slanice, preden jo dodate v testo. Če je marinada, s katero smo prelili kumare, preveč slana, dodajte manjšo količino.
PostrežemoPiškotki so dovoljeni ne le v postnem času. Gostom bo všeč kadar koli v letu.
Lepo, da takšni piškoti še zelo dolgo ostanejo mehki in hrustljavi. Obdobje bo trajalo še dlje, če piškotke položite v stekleno posodo s pokrovom, ki se dobro zapira.
Testo je dovolj debelo. Tega se ne bi smeli bati. Priporočljivo je mešati z leseno žlico ali lopatico.
Če imate bolj radi slano pecivo, potem le zmanjšajte količino granuliranega sladkorja in dodajte še malo slanice. Tako bodo piškoti slani in imajo okus po krekerjih.
Piškotki bodo videti kot krekerji, tudi če testo med rezanjem narežete na dolge tanke trakove. Pri peki bodo palčke postale bolj puhaste. Po kuhanju jih lahko potresemo z malo soli. Dobijo se slane hrustljave rezine, ki lahko nadomestijo kruh ali krekerje.
Absolutno se ne pokvari, ampak, nasprotno, koristi, če v testo dodamo žlico mletega cimeta, ingverja ali kakava. Dodate lahko tudi kandirano sadje, med namesto sladkorja in oreščke. Priporočljivo je, da suho sadje in kandirano sadje namočite 10-20 minut, preden jih dodate v testo.
Bolj zdrav in nizkokalorični piškotek slanice dobite, če del moke zamenjate z navadnimi ovsenimi kosmiči.
V testo lahko dodate sončnična jedrca (soljena ali navadna). Naredili bodo pecivo ne le lepo na videz, ampak tudi neverjetno uporabno. Poleg tega lahko jedrca nadomestijo visokokalorične oreščke.
Čerecept ne omejuje posta ali diete, potem lahko v testo dodate malo masla, kondenziranega mleka in nekaj žlic kisle smetane. Rezultat so neverjetno nasitni, neverjetno sladki in okusni praznični piškoti.
Priporočena:
Bolonjski recept: klasični recept po korakih s fotografijo
Bolognese je tradicionalna italijanska omaka iz zelenjave in mletega mesa. Jed se izkaže za krepko, dišečo in bogato. Praviloma se postreže s testeninami ali špageti. Ta članek vsebuje recepte za klasični bolognese. Recepti po korakih vam bodo pomagali razveseliti svoje ljubljene z novo okusno jedjo
Recept za svinjske in goveje kotlete. Klasični kotleti: recept po korakih
Kotleti so največje delo kulinarične umetnosti. Lahko rečemo, da se spoznavanje majhne osebe z mesnimi jedmi začne z njimi. Dobri so tudi zato, ker jih lahko ob vikendih še malo popečete - in več dni vam ni treba skrbeti, da boste morali, ko ste prišli iz službe, stati pri štedilniku, da bi nahranili lačno družino. V tem članku vam bomo razkrili zapletenost priprave te čudovite jedi in predlagali nekaj zanimivih različic le-te
Posne jedi - najboljši recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Postne jedi postajajo še posebej priljubljene v postnem času. V tem obdobju ljudje iščejo recepte, ki bi jih lahko uporabili v obdobju abstinence od številnih izdelkov. Ni pa nujno, da so pusti obroki vedno mehki in brez okusa. Uporabite lahko spodnje recepte in pripravite okusne in zadovoljive prve, druge jedi in sladice
Posne solate iz lignjev: recepti s fotografijami
Lignji so zelo zdrava in že dolgo priljubljena morska jed z najbolj mehkim mesom, ki se v različnih oblikah vse pogosteje pojavlja na mizah gospodinj. Čeprav ga uvrščamo med prehranske izdelke, saj vsebuje večkrat manj maščob kot ribe, ne pozabite, da vsebuje beljakovine in vitamine (C, E, B, PP), ki jih človeško telo potrebuje. V tem članku se bomo seznanili z recepti za puste solate z lignji
Posne sladice: recepti s fotografijami
Med postom, zlasti spomladi, nekateri ljudje občutijo nizko energijo, razpoloženje in zmanjšano aktivnost možganov. Zakaj torej ne bi doma pripravili sladic, ki ne vsebujejo živalskih proizvodov? V članku so podrobno opisani priljubljeni recepti za puste sladkarije, fotografije pa bodo jasno pokazale, kako izgledajo
