Posne solate iz lignjev: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lignji so zelo zdrava in že dolgo priljubljena morska jed z najbolj mehkim mesom, ki se v različnih oblikah vse pogosteje pojavlja na mizah gospodinj. Čeprav ga uvrščamo med prehranske izdelke, saj vsebuje večkrat manj maščob kot ribe, ne pozabite, da vsebuje beljakovine in vitamine (C, E, B, PP), ki jih človeško telo potrebuje. V tem članku se bomo seznanili z recepti za puste solate z lignji.

Kako kuhati?

Pomembno je vedeti, da se zamrznjeni morski sadeži ne kuhajo, najprej jih je treba odmrzniti in šele nato nadaljevati s postopkom kuhanja. To je treba storiti na naraven način, ni priporočljivo uporabljati mikrovalovne pečice ali vroče vode, saj bo meso izgubilo ne le okus, ampak tudi barvo. Ko je morski proizvod odmrznjen, ga je treba očistiti, in sicer odstraniti himen (kožo) in se znebiti notranjosti.

Razmislimo o več načinih priprave trupa za pusto solato s lignji.

1. V posodo nalijemo liter hladne vode in postavimo na štedilnik, potem ko zavre, dodamo začimbe (poper v zrnu, lovorjev list) in sol po okusu. Nato se očiščen trup izdelka spusti, odstrani iz ognja in pokrije s pokrovom. Po desetih minutah lahko potegnete iz vode.

2. Trupe damo v posodo z vrelo vodo in počakamo, da zavre, dobesedno po pol minute jih odstranimo z ognja, ne pozabimo soliti in dodati začimb. Po 5 minutah ga lahko izvlečete.

3. Tako kot pri prejšnjih metodah vodo najprej zavremo in morske sadeže spustimo za nekaj minut.

Da meso lignje nima gumijastega okusa, ga ni mogoče prebaviti, tri minute so dovolj.

Kako narediti domačo pusto majonezo za preliv

Velikokrat v receptih za solate iz puste lignje se za preliv uporablja majoneza, poglejmo, kako jo skuhamo sami.

Navodila po korakih.

1. Do popolnega raztapljanja zmešajte eno žlico škroba (potrebujete koruzni škrob) s 50 mililitri vode.
2. Nato sto gramov vode zavremo in vlijemo koruzno zmes, pri čemer je treba dobro premešati, da ni grudic.
3. Za stepanje sestavin je bolje uporabiti mešalnik.
4. Ko se škrobna tekočina ohladi, dodajte eno čajno žličko gorčice (pripravljeno) in sladkorja, 0,5 žličke. sol in 30 mililitrov limoninega soka.
5. Ko so izdelki mešani,previdno prilijte 150 mililitrov olivnega olja.
6. Končano majonezo prestavimo v pripravljeno posodo in postavimo na hladno.

posna solata z lignji in gobami

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke.

• Po sto gramov cvetačnih socvetij, brokolija in svežih gob (šampinjonov).
• Ena čebula.
• Par strokov česna.
• Ena pločevinka oliv (po možnosti brez koščic).
• Tri žlice olivnega olja.

Kuhanje po korakih.

1. V vreli vodi, predhodno nasoljeno, blanširajte zelenjavo (brokoli in cvetačo). Kuhati je treba v ločenih posodah, da se okusi ne mešajo.
2. Olivno olje previdno vlijemo v segreto ponev in dodamo strt česen.
3. Po nekaj minutah v česnovo olje dodamo drobno sesekljano čebulo in jo prepražimo do svetlo zlato rjave barve, nato jo odstranimo z ognja.
4. Blanširano zelenjavo, prepraženo čebulo in narezane olive zmešamo v ločeni posodi.
5. Gobe operemo, olupimo, narežemo in ocvremo do mehkega.
6. Ko se gobe ohladijo, združite s preostalo zelenjavo.
7. Solato solimo in popramo, za preliv uporabimo olivno olje.

posna solata s konzerviranimi lignji

Za eno pločevinko morskih sadežev v pločevinkah (200 gramov) boste potrebovali:

• sto gramov zelja (morsko) in fižola katere koli barve (v pločevinkah);
• enasveža kumara.

Fižol je predhodno opran. Nato izmenično (stročnice in morski sadeži) vržemo na sito, tako da odvečna tekočina stekleni. Lignje in kumare narežemo na tanke trakove. Ko so vse sestavine premešane, okusno in pusto solato iz lignjev rahlo posolimo in začinimo z majonezo.

lignjevi vinaigrette

Z zdravimi morskimi sadeži lahko pripravimo celo vinaigreto, a si poglejmo podrobneje, kako to narediti. Pol kilograma morskih sadežev očistimo in skuhamo, po ohladitvi pa jih narežemo na trakove. Nato skuhajte zelenjavo: nekaj krompirjev, eno peso in korenje. Zelenjavo, pa tudi eno vloženo kumaro, sesekljamo na majhne kocke. Vse izdelke premešamo in začinimo z oljem (lahko uporabimo olivno ali pusto), posolimo po okusu in okrasimo z zelišči.

možnost riževe solate

Za pusto solato z lignji in rižem se uporabljajo morski sadeži v pločevinkah (ena pločevinka).

Kuhanje po korakih.

1. Glavno sestavino vzamemo iz kozarca in damo na cedilo, da je vsa tekočina dobro stekla.
2. Pet žlic prekuhanega riža, kuhanega do mehkega v slani vodi.
3. Eno svežo kumaro in korenje naribamo na grobo strgalo, tako da bo solata bolj sočna.
4. Zatem štiri žlice koruze (v pločevinkah).
5. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo.
6. To je to, ena najbolj okusnih pustih solat iz lignjev je pripravljena za uživanje.

Cocktail solata

Izvirna solata, vendar je za pripravo potrebno malo potrpljenja.

1. Eno svežo kumaro olupimo, prerežemo po dolžini in zavržemo semena. Nato ga narežite na tanke trakove. Enako manipulacijo naredimo z vloženimi kumarami, potrebovali boste nekaj kosov.
2. Tri trupi morskih sadežev so predhodno skuhani in narezani na trakove.
3. Ta solata je začinjena s posebno omako.

Priprava omake.

Zmešajte po dve žlici majoneze in kečapa. Nato dodamo eno žličko drobno naribane čebule in česna ter malo rdeče (pekoče) paprike. Za zaključek vlijemo 30 mililitrov sezamovega olja in vse dobro premešamo. Solatni preliv je pripravljen.

Brez majoneze

Pri dietah je še posebej priljubljena pusta solata iz lignjev brez majoneze.

Zahtevani izdelki:

• par trupov morskega proizvoda;
• dve piščančji jajci;
• en šopek zelenja (čebula in koper);
• tri žlice olivnega olja in enako količino balzamične omake;
• malo svežega limoninega soka.

Najprej se skuhajo lignji in jajca. Nato se trupi ne razrežejo na majhne trakove, ampak jajca na tanke polovične obroče.

Zeleno drobno sesekljamo, vse zmešamo v pripravljeni posodi in malo solimo po okusu.

Za pripravo puste solate iz lignjev sojino omako, olivno olje in limonin sok zmešamo ločeno.

Solata z zelenjavo

Priprava vitaminske solate ni težka, za nekaj trupov lignjev boste potrebovali:

• ena sveža zelenjava (kumare in paradižnik);
• trije listi solate;
• par žlic olivnega olja;
• 10 miligramov svežega limoninega soka.

Kuhani morski sadeži se nasekljajo na tanke trakove, paradižnik na majhne kocke, kumare pa na pol obročke.

Liste solate temeljito operemo in ročno natrgamo na majhne koščke.

Vse premešamo, solimo in začinimo s pusto solato iz lignjev z mešanico olivnega olja in limoninega soka. Pred serviranjem okrasite z zelenjem.

S kumaricami

Dva krompirja in nekaj trupov lignjev skuhamo, nato jih narežemo na trakove. Majhen kozarec vloženih gob prelijemo in meso razrežemo na štiri dele. Eno majhno čebulo sesekljamo na tanke polovične obroče, dve vloženi kumari pa na majhne trakove.

Vse sestavine solate iz puste lignje so dobro premešane in začinjene z majonezo. Solato pred serviranjem pustimo počivati v hladilniku približno 30 minut. Po želji lahko okrasite z zelenjem.

testenine - solata

Za en kuhan trup glavne sestavine je treba pripraviti naslednje izdelke.

• Sto gramov sira (dimljenega).
• Par žlic olivnega olja.
• Nekaj špagetov.
• Ena paprika.
• Zelenina in nekaj strokov česna.

Sir in lignji narežemo na tanke trakove. Špagete nalomimo na štiri dele, jih skuhamo v slani vodi do polovice kuhanja, jih dobro operemo in pustimo, da odteče odvečna voda. Sesekljane sestavine zmešamo.

Bolgarske paprike popečemo cele z vseh strani na vročem olju. Nato z njega odstranimo lupino in očistimo semena. Papriko in česen pretlačimo skozi mlinček za meso. V nastalo kašo dodamo zelenjavo in majonezo. Solata je začinjena s to omako.

Z morskimi algami

Mnogi že dolgo vedo o prednostih morskih alg, v kombinaciji z lignji in kozicami pa jed postane bogata z beljakovinami, jodom in elementi v sledovih, ki so nujni za telo.

Način kuhanja.

1. Prekuhaj en trup lignjev in sto gramov kozic, jih naključno sesekljaj.
2. Sto gramov rakovih palčk in eno kuhano jajce se zdrobi na majhne kocke.
3. 100 gramov vloženih morskih alg dodamo sesekljanim sestavinam in začinimo z olivnim oljem, za boljši okus pa boste potrebovali nekaj kapljic svežega limoninega soka.

Z limonino-malinovim prelivom

Za začetek skuhamo nekaj trupov morskih sadežev in jih nato narežemo na tanke trakove. Dve kuhani jajci in polovico čebule narežemo na pol obročev. Vsi izdelki so mešani in začinjeni.

Za preliv boste potrebovali sok polovice limone in nekaj žlic malinovega soka.

S prekajeno morsko hrano

Ta solata ima pikanten okus, ki ne more biti všeč gurmanom.

1. 0, 5 skodelic riža, kuhanega v slani vodi, dokler se ne zmehča.
2. Sto gramov dimljenih lignjev in ena sveža kumara, narezana na trakove.
3. Sesekljane izdelke zmešamo in jim dodamo majhno pločevinko koruze (v pločevinkah) in vse ribe v pločevinkah.
4. Soljeno in začinjeno z majonezo.

S kitajskim zeljem

Lahka in vitaminska solata, ki bo marsikomu všeč. Po želji lahko peteršilj nadomestimo s cilantrom.

1. 300 gramov morskih sadežev, kuhanih in narezanih na trakove.
2. Zelje (150 gramov) in sveža kumara (dva kosa) se nasekljamo na enake kose.
3. Sesekljajte peteršilj in vse premešajte.
4. Za preliv - olivno olje z malo limoninega soka.
5. Solato solimo in popramo ter začinimo s pripravljeno mešanico.

Z avokadom

Dve trupi morskih sadežev predhodno skuhajte in narežite na kolobarje.

Sto gramov gob (šampinjonov) narežemo na poljubne koščke in jih prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne nastane zlat odtenek.

Meso enega avokada je treba narezati na majhne kocke, enega pora pa na majhne koščke.

En paradižnik je posejan in drobno sesekljan.

Vse sestavine temeljito premešamo in začinimo z majonezo.

S konzerviranim ananasom

Za pripravo solate potrebujete naslednje izdelke:

• par kuhanih trupov lignjev;
• majhna pločevinka ananasa in koruze;
• zelena in pol čebule.

Konzervirano hrano je treba odcediti in odcediti. Ananas in morski sadeži se narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno sesekljamo in prelijemo z vrelo vodo. Vse sestavine premešamo, malo solimo in dodamo majonezo, pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Vsi recepti (s fotografijami) v tem članku za puste solate z lignji nasitijo telo z beljakovinami in minerali, saj so morski sadeži eden najbolj uporabnih izdelkov.