Recepti za norveške solate

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Norveška solata je popolna kombinacija rib, zelenjave in ostrega preliva. Zahvaljujoč tako preprosti sestavi se izkaže za zelo zadovoljivo in zdravo, kar pomeni, da lahko postane dobra alternativa polni večerji. V današnjem članku si bomo ogledali več izvirnih receptov za takšno predjed.

Varianta pečenega lososa

Ta elegantna in prefinjena predjed velja za atribut norveškega božiča, ki ga morate imeti. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 600 gramov svežega fileta lososa (s kožo).
• 4 jajca.
• 4 paradižniki.
• 2 rdeči čebuli.
• Dolga solatna kumara.
• 2 sladki papriki (po možnosti oranžne barve).
• 3 žlice limoninega soka.
• 100 mililitrov olivnega olja.
• Rukola, peteršilj, sol in mlet poper (po okusu).

Morate začeti kuhati to norveško solato s predelavo lososa. Oprano in začinjeno ribo položimo na naoljen pekač in pečemo pri 170 stopinjah.več kot šest minut. Nato ga vzamemo iz pečice, pokrijemo z dvema slojema folije in odstavimo. Zdaj lahko naredite jajca. Operemo jih, skuhamo, ohladimo, olupimo in previdno narežemo na četrtine.

Paradižnikove rezine, kocke kumare in trakove paprike damo v globoko solatno skledo. Tja pošljejo tudi peteršilj, rukolo, sol, olivno olje in limonin sok. Vse nežno premešamo, prekrijemo z rezinami pečenega lososa in okrasimo z jajčnimi četrtinami.

Varianta z olivami

Ta gurmanska norveška solata z lososom je resnično vsestranska jed. Kljub preprosti sestavi je enako primeren za romantično večerjo, samopostrežno mizo in običajno družinsko večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 200 gramov rahlo soljenega lososa.
• 2 paradižnika.
• 2 kumari.
• bolgarski poper.
• 5 oliv (izkoščičenih).
• Polovica limone.
• Majoneza in zelišča (po okusu).

Ta norveški recept za solato je zanimiv po tem, da ne vključuje toplotne obdelave komponent. Vse, kar se od vas zahteva, je, da zelenjavo operete in narežete ter jo nato združite v globoki skledi. Vse to začinimo z majonezo, premešamo, potresemo s sesekljanimi zelišči in okrasimo z vrtnicami iz rahlo soljenega lososa.

Varianta z umešanimi jajci in sledom

Ta zanimiva norveška solata ima izjemno preprosto sestavo. Njegov glavni poudarek je gorčično-sladkorna omaka, s katero začinimo končno jed. Zaza pripravo podobnega prigrizka boste potrebovali:

• Polovica rahlo soljenega sleda.
• čebula.
• 2 piščančji jajci.
• 10 mililitrov vinskega kisa.
• 2 šopka peteršilja.
• ½ čajne žličke gorčice.
• 50 mililitrov rastlinskega olja.
• Čajna žlička sladkorja.

Olupljeno in oprano čebulo narežemo na majhne kocke in popražimo na segreti rastlinski maščobi. Takoj, ko postane prozoren, ji dodamo stepena jajca, ki jih zmešamo z vinskim kisom in še naprej pražimo. Nastalo omleto prestavimo na krožnik, sesekljamo in pomešamo s sesekljanim peteršiljem. Po robovih položimo koščke sleda in vse to prelijemo z omako iz gorčice, sladkorja in rastlinskega olja.

Različica sira in jabolka

Ta preprosta norveška solata bo prava najdba za večino zaposlenih gospodinj, ki želijo hitro in zadovoljivo nahraniti svojo družino. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov trdega sira.
• 2 sleda.
• 200 gramov črnega kruha.
• 2 jabolki.
• Majhna čebula.
• 2 žlici rastlinskega olja.
• 1 žlička kis.
• gorčica (po okusu).

Kruh narežemo na majhne kocke in prepražimo na rastlinski maščobi. Nato ga združimo s koščki mletega sleda, sesekljano čebulo, naribanim in jabolčnim ter sirnim čipsom. Končano predjed prelijemo z omako iz rastlinskega olja, gorčice in kisa. Vse se nežno premešain takoj položite na mizo.

Varianta s krompirjem in kumaricami

Ta norveška solata s sledom bo zagotovo navdušila ljubitelje srčne hrane. Za pripravo morate imeti pri roki:

• 5 kuhanega krompirja.
• Soljeni sled.
• Kuhano korenje.
• 3 kumarice.
• čebula.
• 5 žlic rastlinskega olja.

Sled narežemo na filete, narežemo na približno enake kose in položimo na krožnik. V bližini so postavljeni krogi kuhanega krompirja, grobo sesekljane kumare in pol obročki čebule. Vse to potresemo z majhnimi kockami termično obdelanega korenja in prelijemo z rastlinskim oljem.

Varianta s peso in zelenim grahom

Ta norveška ribja solata mehko spominja na vinaigrette. Toda zahvaljujoč prisotnosti sleda se izkaže, da je bolj okusen in hranljiv. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 200 gramov sleda.
• Pesa.
• 50 gramov zelenega graha v pločevinkah.
• Korenček.
• 2 krompirja.
• Apple.
• čebula.
• Polovica limone.
• 10 mililitrov olivnega olja.
• 50 gramov pora.
• 15 mililitrov sojine omake.

Oprane korenovke skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo, narežemo na tanke trakove in zmešamo v globoki posodi. Zeleni grah, sesekljana čebula, kosijabolka in fileti sleda. Končno solato prelijemo s prelivom iz sojine omake in olivnega olja ter okrasimo s tankimi krogi limone.

Varianta jajčevcev in dimljenega lososa

Opozoriti vas želimo na še en preprost recept za norveško solato (oglejte si fotografije podobnih jedi v današnjem članku). Po njem lahko hitro in enostavno pripravite svetel in zadovoljiv prigrizek, ki vas ni sram ponuditi gostom. Za to boste potrebovali:

• 200 gramov prekajenega lososa.
• Sveža kumara.
• 200 gramov jajčevcev na žaru.
• 4 paradižniki.
• Ducat prepeličjih jajc.
• 2 šopka solate.
• Sol, mešanica mletega popra in olivno olje.

Zelenjavo narežemo na ne prevelike kose in razporedimo na krožnik, obložen z listi solate. Na vrh položimo trakove dimljenega lososa in polovice kuhanih prepeličjih jajc. Vse to solimo, popramo, prelijemo z olivnim oljem in postrežemo.

Varianta s sledom in kozicami

Ta zanimiva predjed se odlikuje po nestandardni serviranju. Zato je idealen za posebne priložnosti. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 260 gramov zelene solate.
• rdeča žarnica.
• 120 gramov rahlo soljenega sleda.
• Pesa.
• 10 gramov zrnate gorčice.
• 60 g grozdja, redkvice in češnjev paradižnik.
• 220 gramov palačink.
• 60 mililitrov olivnega olja.
• 120 gramov olupljenihkozice.
• Hruška.
• Naravni med in začimbe (po okusu).

Peso skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo, premažemo z olivnim oljem, narežemo in damo v globoko skledo. Tja pošljejo tudi natrgane liste solate, sesekljano čebulo, sled, kozice, polovice grozdja, redkev in sesekljan paradižnik. Vse to začinimo z začimbami in prelijemo z omako iz naravnega tekočega medu in olivnega olja. Nastalo maso razporedimo po sredini gotovih palačink in zavijemo.