2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zeleni koper se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Dodaja se juham, solatam in celo nadevom za slane pite. Zato se poleti vsaka gospodinja trudi založiti zalogo za prihodnost. V današnjem članku vam bomo povedali, kako vložiti koper.
Splošna priporočila
Soljenje velja za enega najpreprostejših in najbolj dostopnih načinov priprave svežih zelišč. Ta tehnologija je dobra, ker vam omogoča, da shranite skoraj vse dragocene snovi, ki jih vsebujejo sveža zelišča. Od gostiteljice ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. In sam postopek traja najmanj časa.
Za obiranje po tej metodi je priporočljivo uporabiti svežo zelenjavo, predhodno osvobojeno trdih stebel. Pred soljenjem kopra ga razvrstimo, temeljito operemo in položimo, da se posuši. Takoj, ko odvečna vlaga izgine iz vej, jih zdrobimo. Nekatere gospodinje v te namene uporabljajo predelovalce hrane ali mlinčke za meso. Zeleno pa je bolje rezati z navadnim nožem.
Pripravljen koper zmešamo s potrebno količino fino kristalnegasoli in pakiramo v steklene kozarce. Hkrati je pomembno, da zelenice tesno stisnete, da v posodi ne ostane nobenih praznin.
Nato kozarce pokrijemo z več plastmi čiste gaze in pustimo nekaj dni pri sobni temperaturi. Nekateri recepti tega koraka ne vključujejo. V teh primerih kozarce takoj zapremo s pokrovi in pošljemo v nadaljnje shranjevanje. Posode s soljenim koperjem shranite na poljubnem hladnem mestu.
Classic
To je eden najpreprostejših in najhitrejših načinov za zalogo dišečih zelišč za vso zimo. Hkrati bo sam izdelek v celoti ohranil vse svoje prvotne lastnosti. Edina stvar, na katero se morajo spomniti gospodinje, ki uporabljajo takšno zelenjavo za naknadno kuhanje, je, da vsebuje veliko soli. Zato ga ni treba dodatno dodajati juham ali solatam. Pred kisanjem kopra preverite, ali imate pri roki vse, kar potrebujete. Tokrat boste potrebovali:
- Kilogram zelenja.
- Kozarec fino kristalinične morske soli.
Opis postopka
Pred kisanjem kopra za zimo v kozarcih ga skrbno razvrstimo in preverimo, ali so prisotna ovenela stebla in porumenele vejice. Po tem se zelenice temeljito operejo pod tekočo hladno vodo in posušijo, da na njej ne ostane niti kapljice vlage. Ta postopek običajno traja približno štiri ure. Če želite to narediti, koper položite na papirnate brisače in pustite, da se popolnoma posuši.
Tako pripravljeno zelenjavo narežemo z ostrim nožem in potresemo s soljo. Nato vse to z rokami temeljito premešamo, zapakiramo v steklene kozarce, zapremo s pokrovi in pospravimo za nadaljnje shranjevanje. Takšno zelenje hranite v hladilniku.
različica slanice
Spodaj opisana tehnologija bo zagotovo zanimala tiste, ki ne vedo, kako kisati koper za zimo v kozarcih brez hladilnika. Takšno zelenje lahko dolgo časa hranite v kleti. Hkrati praktično ne izgubi svojega prvotnega okusa in uporabnih lastnosti. Ta pripravek lahko dodajamo različnim toplim jedem. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:
- Funt svežega kopra.
- 200 mililitrov vode.
- 20 gramov soli.
Algoritem kuhanja
Pred kisanjem kopra za zimo v kozarcih ga preberemo, operemo v tekoči vodi, posušimo na papirnatih brisačkah in sesekljamo z ostrim nožem. Tako pripravljeno zelenje damo v čiste steklene posode in prelijemo s hladno slanico ter prekrijemo z gazo, ki smo jo predhodno zložili v več plasteh. Nastali obdelovanec pustimo oseminštirideset ur pri sobni temperaturi. Nato kozarce pokrijemo s plastičnimi pokrovi in pospravimo za nadaljnje shranjevanje.
Priporočena:
Konzervirane gobe za zimo: recepti v kozarcih
Gobe so zelo okusne in zdrave gobe. Uporabljajo se ne samo ocvrte, ampak tudi vložene. Konec koncev je pozimi zelo prijetno odpreti kozarec gob za katero koli jed ali samo na praznični mizi
Kako soliti paradižnik v kozarcih za zimo doma?
Morda ni človeka na svetu, ki ne mara domačih kumaric in marinad. Nič ni okusnejšega in bolj okusnega kot slan rdeč paradižnik s ocvrtim krompirjem. Vsi ga imajo radi, vendar vsi ne vedo, kako vložiti paradižnik v kozarcih doma? Tukaj ni nič zapletenega
Ali veste, kako zamrzniti koper za zimo?
V vsakem letnem času lahko svoje najljubše jedi napolnite s svežim dišečim koprom, tudi pozimi, ko so zunaj snežni meteži. Če želite to narediti, samo odprite zamrzovalnik in vzemite vrečko zmrznjenih rastlin
Kako okusno vložiti paradižnik za zimo?
Zima se bo zdela še daljša, če ne boste poskrbeli za okusne domače pripravke. Kateri je najboljši način za zvijanje paradižnika za dolge hladne mesece?
Kako nabrati koper za zimo
Zeleni so zelo uporabni v kakršni koli obliki, predvsem pa sveži. Jesen je čas obiranja sadja, zelenjave, pa tudi kopra, peteršilja, zelene itd. Zelenjava je shramba vitaminov in hranil. Da bi jih ohranili v največji količini, jih morate pravilno pripraviti. Tukaj obstaja več načinov. Pogovorimo se o tem, kako nabrati koper za zimo
