Kako soliti ščurke: majhni triki in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V sodobnem svetu je težko srečati našega rojaka, ki v prostem času ne bi rad spil kozarca penaste pijače in jedel slano ščurko. Ta riba je že postala nekakšno nacionalno bogastvo. Kako soliti voblo, bomo razumeli v tem članku. Preproste in cenovno dostopne manipulacije vam bodo pomagale doseči neprekosljiv rezultat.

Kako soliti ščurke?

Verjemite, za kuhanje okusnih rib vam ni treba biti kuhar. In te zadeve vam ni treba prelagati na svojo ženo (hčerko, mamo, babico). Ujet? Torej, prosim, dokončajte delo! Potem mu bo bolj prijetno okusiti sadove svojega dela. In pomagali vam bomo z našimi nasveti, da bodo ribe na koncu izpadle prav odlične!

Večina ljudi ima raje posušene ščurke. Je okusna tako ocvrta kot kuhana. A vseeno gre večina veleposlaniku. Posušene ribe lahko shranite dostojno dolgo. Ja, in ima okus, sami dobro veste, kako čudovito.

Kako soliti ščurke doma? Vse je preprosto! Veliko načinov. Določili bomo glavne točke. In tam se bo vsak ribič sam odločil, kaj mu je bližje.

pripravljalna faza

Ribe temeljito operite. Če je ščurka zelo velika (kar je danes redko), jo je bolje iztrebiti. Vrnite kaviar nazaj. V bistvu solijo malo voblo. Zato ga samo dobro sperite.

Pripravite posodo za soljenje. Nikoli ne uporabljajte kovinskih posod. Vzemite emajlirano vedro ali globoko plastično posodo. Poiščite pokrov, ki je manjši od premera lonca. Pripravite tovor, ki ga boste nato položili na pokrov. Kot obremenitev se lahko uporabi karkoli. Vzemite nekaj opek. Ali pa nalijte vodo v trilitrski kozarec in ga postavite na pokrov. Upoštevajte, da se predmet ne raztopi v slanici. V nasprotnem primeru se lahko ribe pokvarijo.

Kako soliti voblo, da bo okus prijeten?

Zelo pomembna sestavina je sol. Zdi se, kakšna je razlika, kakšna sol? Kupil sem prvega, ki sem ga našel v trgovini in to je vse. št. Ni potrebe po uporabi jodiranih. Neprimerna je tudi fino mleta sol, ki je videti kot sladkor v prahu. Kupite navadno grobo sol. Zagotovo ga boste našli v katerem koli supermarketu.

Izbira rib

Kako soliti ščurke doma spomladi, poleti in jeseni? Postopek je enak. Zaželeno je, da je svež, sveže ulov. Če je zamrznjena ščurka, je v redu. Glavna stvar je imeti čas za odmrzovanje. Zelo dobro je, če solite ribe enake velikosti. Tako bo hkrati dobro nasoljena, potem pa bo med postopkom strjevanja odlično izgledala na vrvi!

Postopek soljenja

Temeljito sperite posodo, obrišite lonec ali vedro s suho krpo. Zaspimo na dnu soli. Ne smili se ji, dno mora biti skrito. Položite vrsto rib. Če je vobla različnih velikosti, potem na dno položimo največje primerke. Zaželeno je, da se ribe čim tesneje pritisnejo drug na drugega. Spomnite se izraza: "Kot sledi v sodu?". Tukaj in ti bi moral biti enak.

Vsaka vrsta rib je posuta s soljo. Na vrhu je nameščen pokrov. Na pokrovu je tovor. Lonec z ribami obvezno postavite na hladno. Kjer muhe in druge žuželke ne morejo doseči.

Nekdo soli ribo dva dni, nekdo vse štiri. Če je riba majhna, je dovolj 2-3 dni. Obvezno sperite voblo od nepotrebne soli in sluzi. Nekateri ribiči zagotavljajo: če je vobla nasoljena en dan, jo morate eno uro izpirati. Če dva dni - dve uri. itd. Ampak mislimo, da je pol ure - ura, da ga držite v hladni vodi, dovolj.

Ne obešajte ščurke na soncu. Hladen, dobro prezračen prostor je odličen. Ribo je bolje nanizati skozi oči ali skozi rep. Toda še vedno ne priporočamo skozi rep: v glavi ščurka ostane veliko nepotrebnega. Ko ribo obesite tako, da jo nanizate skozi oči, preostala tekočina preprosto odteče z repa. Če ste ribe obesili na balkon ali noterklet, pokrijte z gazo. Torej, tudi če muhe sedijo na ščurki, črvov ne bo niti blizu. Če je ščurka velika, kar je, kot smo že omenili, v sodobnem svetu zelo redko, vstavite vžigalico med rebra (če je riba brez drobovja).

Načeloma nekaj dni in ščurka je pripravljena. "Kako soliti ščurke?" - to vprašanje morda nima odgovora. Potem pa se prepričajte sami, kdo ima rad kakšne ribe. Nekateri imajo raje suho, kot v znani risanki o volku in zajcu. Nekdo poje rahlo posušeno. Nekateri voblo obesijo celo čisto simbolično: za pol dneva, potem pa jo jedo kot sleda. Torej je vse odvisno od vaših želja. Ampak ni dvoma, da bi se morala riba za vas izkazati zelo okusna.

Potrebne sestavine za soljenje

Kakor koli že, ni enotnega recepta za soljenje ščurke. Nekateri solijo dodajo sladkor in poper. Nekateri ribiči menijo, da je treba ščurke soliti vsaj en teden. Recimo, šele takrat vsi paraziti, ki naletijo na ribe, postanejo neškodljivi. Ponudili smo vam standardni klasični recept, s katerim zagotovo ne morete zgrešiti. Če povzamem:

• riba;
• sol;
• lonec ali vedro (ne kovinsko);
• tovor;
• kul soba.

Težko? Verjetno se bo tudi majhen otrok spopadel z delom. Torej je čas, da se lotimo posla! In ne potrebuješ nikogaršnje pomoči. Kako pravilno soliti voblo, lahko določite sami. Zagotovo ti bo uspelo. poskusiskuhajte ribo takoj, ko je ulovljena. Svež izdelek je neprimerljiv z nobenim zamrznjenim. Držite se standardnih tehnologij in vse se vam bo zagotovo izšlo. Dober tek!