2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Guacamole je mehiška omaka iz eksotičnega sadeža avokada, podobnega hruškam. Zdaj to čezmorsko sadje ni več redkost na naših policah, a na žalost ostaja precej drag izdelek. Vendar ga je vredno vsaj občasno uporabiti v svoji prehrani za pripravo nenavadne jedi iz avokada.
Klasični guacamole je v nekaterih državah tako razširjen kot majoneza pri nas, saj je osnovna sestavina številnih čudovitih omak in jedi, ki jih cenijo predvsem vegetarijanci.
Avokado - kakšno sadje je to?
Avokado je po obliki podoben zeleni hruški, čeprav ima lahko ovalno ali sferično obliko. Je plod zimzelene rastline Persea american iz družine Laurel. Včasih se imenuje aligatorjeva hruška. Mastna pulpa avokada je po teksturi podobna maslu. Indijanci ga niso zaman imenovali "gozdno olje".
Zreli plodovi imajo zeleno ali rumenkasto-zeleno meso, trdo kožo, temnozelena, včasih skoraj črna. V sredini je velika neužitna kost, ki vsebuje snovi, nevarne za ljudi in živali. Avokado Guacamole uporablja samo zrelo sadno kašo.
Kaj je dobro za omako Guacamole
Avokado ni nizkokalorična hrana. Vsebuje veliko maščobe, ki pa se zlahka absorbira zaradi nenasičenih maščobnih kislin, ki jih je v tem sadju veliko. Zato je avokadova omaka Guacamole tudi zelo hranljiva, zaradi katere ne boste shujšali.
Toda uživanje tega tujega sadja je še vedno zelo zdravo: skorajda ne vsebuje ogljikovih hidratov, je pa bogato z vitamini E, B2, C, makro- in mikroelementi (fosfor, kalcij, železo, kalij, baker itd.).), soli folne kisline, vlaknine, minerali. Vsi so nasičeni z avokadovo omako Guacamole.
Osnovno pravilo za pripravo Guacamole
Avokado običajno uživamo surov – tako se v celoti ohranijo njegove hranilne in koristne lastnosti ter lahek oreščen okus. Meso zrelega sadja se uporablja za pripravo hladnih jedi: predjedi, solate, sendviče in seveda avokadova guacamole omaka.
Recept za mehiško omako vključuje obvezne sestavine: samo sadje, limonin sok (ali limetin sok) in sol ter različne dodatke. Lahko so vse vrste začimb, paprika (čili ali bolgarska), paradižnik, česen, zelišča.
Na vzhodu pravijo: »Ne glede na to, kolikoponovite besedo halva, ne bo vam postala slajša v ustih. Tako je z avokadovo guacamole omako – dokler je ne poskusite, ne boste poznali okusa te odlične omake. Vsi kuharji ga pripravljajo na svoj način, vendar se morate spomniti osnovnega pravila: nežno meso sadja hitro potemni, zato ga morate očistiti tik pred kuhanjem. Narezano ali pretlačeno meso takoj prelijemo z limetinim ali limoninim sokom, da ohranimo naravno barvo, nato pa dodamo preostale sestavine. Če izdelke, ki sestavljajo omako, zmeljete v možnarju, bo izpadla bolj dišeča.
mehiški guacamole
Za pripravo morate vzeti 2 avokada, 2 stroka česna, 2 paradižnika, 2 rdeči čili papriki, polovico rdeče čebule, sok 2 limet, 2 žlici mletega koriandra, sol, omako Tabasco in mleto okus črnega popra.
kuhanje
Celo avokadovo pulpo, ločeno od lupine in koščice, dajte v blender, dodajte narezane pelate, česen, mlet koriander, čebulo in čili. Nato prilijemo malo tabasco omake in limetinega soka, popramo in solimo. Zmes zmeljemo do pireja, damo v servirno skledo in pokrijemo s prozorno folijo. Ohlajeno postrezite v hladilniku in okrasite z listi koriandra. Avokado Guacamole, predstavljen v polovicah lupine, izgleda impresivno.
Mehičani tradicionalno postrežejo svojo nacionalno omako s koruznimi tortiljami, nachos čipsom, burritom in drugimi jedmi, značilnimi za državo. gosta pasta"Guacamole" lahko nadomesti maslo za sendviče ali majonezo, pogosto se uporablja skupaj z nadevom za shawarmo, pita kruh, pita. Ta predjed iz hruške ima nenavaden okus.
Guacamole s hruško
Potrebovali boste 900 g avokada, 1 belo čebulo, 4 serrano čili paprike, 1 čajno žličko grobe soli, 3 žlice limetinega soka, 1 veliko hruško in kozarec grozdja brez pečk.
kuhanje
Prehodno narezano čebulo in papriko skupaj s soljo ozelenite v mešalniku. Postopoma dodajajte sesekljan avokado, nadaljujte z mletjem. Prilijemo limonin sok in premešamo. Grozdje in hruške posebej zmeljemo v mešalniku. Nato oba dela združite in lepo postrezite.
Zimski guacamole
Še en recept za Guacamole omako z izvirnim okusom zahvaljujoč semen granatnega jabolka.
Za pripravo potrebujete: 3 avokade, polovico rdeče čebule, 1 zeleno čili papriko, 2 limeti, polovico granatnega jabolka, 20 gramov koriandra, sol in črni poper po okusu.
kuhanje
Za pripravo pristne omake uporabite m alto in pestič (idealno iz vulkanskega tufa), če teh naprav ni, pa mešalnik. V gladko pasto zmeljemo četrtino čebule in pol čili paprike s ščepcem soli. Dodamo koščke zrele avokadove pulpe in z dodajanjem limetinega soka še naprej mletimo, dokler se zmes ne spremeni v grobo kašo. Preostalo čebulo in drugo polovico čili paprike drobno sesekljamo ter zmešamo s pretlačenim avokadom, dodamo koriander inmešati. Dobljeno zmes zmešajte s semeni granatnega jabolka, soljo in poprom.
Avokado Guacamole omaka za predjed je zelo nasitna jed in za dolgo poteši lakoto. V Indiji to sadje ne zaman imenujejo "krava reveža".
Lepota Guacamolea je v tem, da za njegovo pripravo ne potrebujete veliko kulinaričnih izkušenj. Jed lahko popestrite z različnimi sestavinami in celo ustvarite svoje recepte: praznične - z rdečim kaviarjem, gurmanske - z modrim sirom, krepke - s kockami popečene šunke, nenavadne - s tunino.
Priporočena:
Gurmanska sirna omaka
Med ogromnim številom različnih vrst omak je ta ena najbolj prefinjenih in okusnih. Sirna omaka je sestavina jedi, ki ji daje posebno aromo in edinstven okus
Avokadova solata: recepti, značilnosti kuhanja
V okusnem in zdravem prigrizku lahko uživate ne le poleti, ko je v bližini širok izbor zelenjave. Konec koncev, lahko kuhate solate ne samo iz običajnih izdelkov: kumare, paradižnik in zelje. Okus lahko popestrite s pomočjo bolj eksotičnih izdelkov, na primer avokada. Tako bo tudi dolgočasna solata zaiskrila z novimi barvami
Avokadova juha: kuharski recepti s fotografijami
Avokado je eksotično sadje, ki je zdravo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na zdravje. Ta rastlina se pogosto uporablja v medicini in kuhanju. Iz avokada hostese pripravljajo solate, pire krompir, omake in juhe. V razdelkih članka je obravnavanih več receptov za prve jedi s tem izdelkom
Guacamole - kaj je to? Kako pripraviti guacamole?
Mehika je neverjetna država. Sombrero, tekila, maya, guacamole. kaj je to? Na to vprašanje bomo odgovorili v članku. Naučili se boste, kako narediti guacamole, pa tudi najboljše recepte za to jed
Avokadova pašteta: kuharski recepti. Avokado s česnom
Avokado že dolgo ni več dojemati kot nekaj eksotičnega. Danes lahko to hruškasto sadje brezplačno kupite v katerem koli sodobnem supermarketu. Zaradi svojih uporabnih lastnosti je hitro pridobil nekaj priljubljenosti med domačimi gospodinjami in se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz njega pripravljajo različne solate in druge lahke jedi. še posebej okusna je avokadova pašteta. Recepte za podobne prigrizke najdete v današnjem članku
