Pečen pollock: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Poloka ne moremo imenovati elitna riba, a če jo pravilno skuhate, bo zasijala z novimi okusnimi poudarki in postala izjemno okusna. Mimogrede, ena glavnih prednosti tega izdelka je, da je popolnoma nemasten. Zahvaljujoč temu celo ocvrt pollock velja za precej nizkokalorično poslastico.

Nekaj informacij o morski hrani

Ta riba ni tako priljubljena kot trska ali roza losos, je pa veliko cenejša od njih. Toda kljub tej razpoložljivosti lahko iz pollocka naredite celotno kulinarično mojstrovino. Konec koncev, tudi če je ocvrta, se ta riba izkaže za nenavadno okusno. In v kombinaciji z zelenjavnimi solatami ali drugimi prilogami, lahko to poslastico varno postrežete na praznični mizi.

Na splošno je pollock vsestranski izdelek, ki nima zelo svetlega okusa. Zahvaljujoč tej kakovosti lahko iz njega pripravite najrazličnejše dobrote, ki ga kombinirate z vsemi vrstami sestavin in začimb.

Funkcije

Odvisno od izbranega recepta lahko ocvrt pollock spečemo v testu, paniramo in sploh brez lupine. Z lahkoto ga kombiniramo z različno zelenjavo, kot so čebula, paprika, sveža zelišča, bučke,korenje ali paradižnik. Te dobrote so okusne in imajo malo kalorij. Toda preden se premaknete na tako zapletene metode kuhanja, je priporočljivo obvladati osnovni recept za ocvrt pollock. Tako se boste naučili, kako narediti ribe mehke, nežne in sočne.

Mimogrede, recept za ocvrt pollock ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin in eksotičnih izdelkov. Upoštevajte le, da ima ta riba precej specifičen vonj. Toda hkrati ima pollock odličen okus, še posebej, če je pravilno mariniran.

Izbor izdelkov

Preden se začnete seznanjati z receptom za ocvrt pollock, se pozanimajte, kako izbrati pravo kakovostno truplo. To svežo ribo je precej težko kupiti, zato se morate pogosto zadovoljiti z zamrznjenim izdelkom.

Polok praviloma postrežemo v ledeni glazuri, katere prostornina ne presega 4% celotne teže trupa. Bodite pozorni na ta dejavnik, sicer tvegate plačilo navadne vode. Če je glazura, kot je bilo pričakovano, precej tanka, potem lahko skozi njo zlahka vidite meso ribe - mora biti belo. Toda vse vrste madežev, večinoma rožnate ali rumene, kažejo na zastarelost izdelka.

Ribe je potrebno odmrzniti samo na naraven način: pri sobni temperaturi ali na polici hladilnika. Nato je treba pollock temeljito oprati in mu odrezati plavuti. Bolj priročnonaredi to samo s škarjami. Po tem previdno odrežite trebuh trupa in odstranite vso notranjost. Če je polak v tehtnici, ga ne pozabite očistiti.

Če imate opravka s trupom brez drobovja, ga samo odmrznite in sperite.

Recept za pollock, ocvrt s čebulo in korenčkom

To zelo občutljivo in okusno poslastico lahko varno podarite tudi najmanjšim članom družine. Konec koncev se pollock, kuhan po receptu, ocvrt s čebulo, preprosto topi v ustih. Poleg tega? ob pravilni obdelavi ni nevarnosti zadušitve z majhno kostjo. Če dodate polpet s krompirjem ali rižem, boste dobili popolno drugo jed.

Za pripravo slastnega ocvrtega polraka po receptu boste potrebovali:

• 1 kg fileta;
• 3 čebule;
• 2 srednje velika korenja;
• 6 žlic drobtin;
• jajce;
• sol in poper po okusu;
• 100 ml rastlinskega olja.

Zbornik

Zaklano truplo temeljito operite in osušite s prtički. File narežite na majhne koščke, nato posolite in poprajte po želji.

Ponev pristavimo na štedilnik in vanjo nalijemo olje.

Olupimo čebulo in jo narežemo na pol obročke, čisti korenček pa naribamo na grobo strmo.

Jajce razbijte v globok krožnik in rahlo pretresite. Drobtine potresemo na ravno posodo.

Vložene kose polloka potopite najprej v jajčno maso, nato pa vpaniranje. Pošljite file na vročo ponev. Ribe morate prepražiti na obeh straneh do čudovite zlato rjave barve. Da odstranite odvečno maščobo, končne kose zložite na papirnate brisače. Nato file pošljite v servirno posodo.

Zdaj pošljite čebulo in korenje v ponev, da se prepražita. Po 10 minutah damo zlato zelenjavno mešanico na pollock. To je vse, dišeča in okusna poslastica je pripravljena!

Recept za ocvrt polpol (s fotografijo)

Ta način kuhanja lahko priskoči na pomoč, ko k vam pridejo nepričakovani gostje ali pa ste le lačni. Toda kljub preprostosti recepta se pollock, ocvrt v ponvi, izkaže za zelo okusen in nežen. Ta jed bo zagotovo ena vaših najljubših dobrot v vašem domu.

Za pripravo poslastice boste potrebovali:

• 0,6 kg pollocka;
• 10 g začimb za ribe;
• 6 žlic moke;
• malo soli, najboljša morska sol;
• 100 ml sončničnega olja.

Sam postopek ne bo trajal več kot pol ure, z nekaj spretnosti pa lahko to poslastico obvladate v 15 minutah.

Način kuhanja

Pripravljen trup narežite na porcije ali narežite na urejene filete. Meso prestavimo v globoko posodo, solimo in začinimo z izbranimi začimbami. V tej obliki pustite ribe eno uro marinirati.

Moko vlijemo na ravno ploščo. Ponev z oljem pristavimo na srednji ogenj in pustimo, da se dobro segreje.

Pripravljenofile povaljamo v moki in pošljemo na površino za cvrtje. Ribo pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Končane kose položite na papir, da iz njih odteče odvečna maščoba. Na tem ocvrti file pollocka po receptu je pripravljen. Kot lahko vidite, je postopek popolnoma preprost in hiter. S tako preprosto, a zelo uporabno poslastico lahko svoje gospodinjstvo razveselite vsaj vsak dan. Vaša družina bo zagotovo zadovoljna!

Ribe v testu

Eden izmed najbolj okusnih receptov za ocvrt pollock upravičeno velja za tistega, ki uporablja testo. Kljub nezahtevni pripravi se ribe izkažejo za neverjetno okusne, mehke in občutljive. Mimogrede, takšna poslastica lahko nadomesti poln obrok ali deluje kot hladen prigrizek. V obeh različicah se pollock izkaže za izjemno okusnega.

Najtanjša plast testa pomaga ohranjati naravno sočnost rib, hkrati pa praktično ne vpliva na vsebnost kalorij v končni poslastici. To jed bi moral poskusiti vsak!

Prva priprava:

• 0,7 kg polpet;
• 2 jajci;
• 3 žlice moke;
• 130 ml rastlinskega olja;
• sol in začimbe po vaši izbiri.

Postopek kuhanja

Za kuhanje rib v testu potrebujete file. Zato najprej odmrznite polpet, ga temeljito sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši. Nato previdno odstranite kožo s trupa in odstranite kosti.

File, pripravljeno po vseh pravilih, narežite na enakomerne trakove, prepognite v globokposoda in sol. Ne pozabite dodati izbranih začimb in začimb. Priporočljivo je, da ribe marinirate vsaj pol ure.

Jajca razbijte v drugo skledo, jim dodajte moko in pridno mešajte, da v zmesi ni grudic.

Ponev pristavimo na ogenj in vanjo nalijemo olje. Vsak kos fileja potopite v pripravljeno testo in pošljite na vročo površino. Ribe morate ocvrti, kot običajno, do zlato rjave barve. Takšen pollock se vedno izkaže za neprekosljivo okusen.