Hitra in okusna torta Ai-Petri doma

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Pri izbiri sladice so gospodinje pozorne na več točk, ki se nanašajo na čas kuhanja, sestavine in okus. Idealna možnost bi bila torta Ai-Petri, saj je ena najlažjih za pripravo. Celo gostiteljica, ki sploh ne zna kuhati, lahko poustvari recept.

Lastnosti torte Ai-Petri kot sladice

Hostesa lahko z okusno sladico zadovolji okuse tudi najbolj izbirčnega gosta. Toda za pripravo sladke mojstrovine je običajno potrebno veliko časa, izdelkov in določenih kulinaričnih veščin. Obstajajo še boljše možnosti. Torta Ai-Petri pripada njim.

Lastnosti torte v primerjavi s podobnimi recepti:

• Zahteva najenostavnejši nabor izdelkov, ki se razlikujejo po razpoložljivosti.
• V procesu oblikovanja torte ni potrebno skrbno polagati torte.
• Sladico je zelo enostavno pripraviti, tako da jo lahko poustvari vsaka stopnja spretnosti.
• Okusnost torte ostaja na visoki ravni.

Po receptu za torto Ai-Petri s fotografijo boste pripravili dostojno sladico in to brez velikega truda. Konec koncev je vse osnovno, preprosto in hitro.

Potrebne sestavine za biskvit, smetano in glazuro

Osnova sladice je biskvit, ki ga je enostavno pripraviti iz naslednjih izdelkov:

• 250 g moke in enako količino sladkorja.
• Jedilna žlička pecilnega praška za testo.
• 5-6 jajc.
• 1/3 skodelice kakava v prahu.
• Nekaj soli.

Smetana iz kisle smetane bo idealna možnost:

• 1 skodelica sladkorja v prahu, vode in oreščkov.
• 800g maščobne kisle smetane.
• 50 gramov sladkorja.

Čokoladno glazuro za torto Ai-Petri lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• temna čokolada.
• Maslo.

Potrebovali boste tudi sveže ali zamrznjene češnje. Klasično kombinacijo kisle smetane, čokoladne glazure in jagodičja lahko spremenite s katerim koli drugim sadjem. Zanimiva možnost bi bila banana, pomaranča, marelica. Zaželeno je, da uporabite sadno komponento z mehko teksturo.

Princip izdelave biskvita za izvirno sladico

Glavna skrivnost torte Ai-Petri po receptu, predstavljenem v tem članku, je dober biskvit: bujen, zračen. Če želite narediti točno tako, sledite nekaj preprostim korakom:

1. Beljake ločimo od rumenjakov, stepemo v peno, ki ji nato postopoma dodajamo sladkor.
2. Ne da bi ustavili mešalnik,vnesite rumenjake, moko, kakav, sol, pecilni prašek.
3. Mešanico stepamo, dokler se vse grudice popolnoma ne raztopijo. Pustite, da mešanica "počiva" nekaj minut.
4. Razdelite serijo na dva dela in pecite torte ¾ ure pri 180 stopinjah. Priporočljivo je, da uporabite okroglo obliko.

Priprava kreme in glazure v 10 minutah

Smetano iz kisle smetane za torto "Ai-Petri" lahko pripravite po naslednjem receptu:

1. Prestavimo kislo smetano v skledo mešalnika in dodamo sladkor. Za lahek vonj lahko dodate nekaj vanilije.
2. Mešajte hrano z žlico, nato pa začnite močno stepati. Običajno traja 15-20 minut, da dokončate.
3. Masa naj bo čim bolj bujna in homogena. Sladkor ne sme škripati na zobeh.

Priprava glazure je zelo preprosta. Pomembno je upoštevati razmerje masla in čokolade. Običajno se na vsakih 50 gramov kakavovega proizvoda v prahu porabi približno 20 gramov masla. Načelo kuhanja:

1. Čokolado stopite v kovinski posodi na parni kopeli.
2. V tekočo maso dodamo maslo in sestavine dobro premešamo.
3. Po želji dodajte malo sladkorja, lupinice ali cimeta.
4. Zavremo glazuro, ne da bi masa zavrela. Včasih se namesto črne uporablja mlečna čokolada. V tem primeru masla sploh ne morete dodajati ozuporabite v majhnih količinah.

Načelo okraševanja in polaganja torte

Poglejte fotografijo, torta Ai-Petri izgleda zelo nenavadno in se osupljivo razlikuje od standardne vrste tovrstnih sladic. Oblikovanje torte poteka v več fazah:

1. Eno od biskvitnih tort morate prerezati po dolžini. Za to je bolje uporabiti nit in postopek izvesti v trenutku, ko se testo že dobro ohladi, vendar se še ni začelo sušiti.
2. Druga torta in vrh prve narežemo na majhne kvadratke. Stran vsakega mora meriti približno 1-1,5 centimetra.
3. Torto obilno namažite s kislo smetano. Biskvit lahko predhodno namočite s sladkornim sirupom.
4. Na vrh položite pripravljene češnje ali poljubno sadje, vse potresite s sesekljanimi oreščki in minimalno količino sladkorja.
5. Biskvit, narezan na kvadratke, je treba temeljito premešati s kremo. Položite na plast sadja in oreščkov. Polaganje poteka v obliki gore.
6. Na vse prelijemo belo kislo smetano in naključno potresemo s čokoladno glazuro.

S pomočjo glazure lahko ustvarite vzorce, ki izgledajo zelo dobro na beli kremi. S cevno vrečko s tanko konico lahko čokoladno gobo porazdelite v obliki pajčevine, brizganja, rešetk, tramov, vrtincev.