Torta "Negro nasmeh": hitra, lepa in zelo okusna

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako razveseliti sebe in svoje najdražje z okusno sladico? Kaj kuhati za sladico iz najpreprostejših sestavin? Kako presenetiti goste z nečim novim in kar je najpomembneje - kuhanim sam? V tem članku bomo delili recept za torto Negro Smile, katere priprava bo takoj odstranila višja vprašanja. Ta sladica bo zagotovo razveselila ljubitelje čokolade in nežne smetane.

O torti

"Črnčev nasmeh" je zelo preprosta in neverjetno okusna sladica, s katero se zmore tudi ne preveč izkušena gostiteljica. Izvirno in precej ekstravagantno ime je torta dobila zaradi svojega videza - na bogatem temno čokoladnem biskvitu je plast snežno bele kreme, ki je nato prekrita s čokoladno glazuro. Torta "Smile of a Negro" ni le sramota postreči goste na praznični mizi, ampak lahko z njo razvajate tudi svoje otroke,ker so vse sestavine popolnoma naravne, sladica, ki jo pripravite sami, pa je vedno veliko bolj okusna.

Sestavine za sladico

Kot smo že omenili, je torta "Negro Smile" (glej sliko zgoraj) sestavljena iz treh glavnih plasti: biskvit, breze krema in glazura. Vsak od njih zahteva najpreprostejše komponente, katerih število bomo navedli v naslednji tabeli:

Ime izdelka	Količina
biskvit
Moka	1 kozarec
Maslo	100 gramov
rumenjaki	6 kosov
Sladkor	1 kozarec
kakav	2 žlici
kefir	2 skodelici
Soda	1 čajna žlička
impregnacija	1 žlica
kremna meringue
Beljaki	6 kosov
Sladkor	1 kozarec
sol	1 ščepec
čokoladna glazura
Maslo	100 gramov
Sladkor	7-8 žlic
kakav	5 žlic
mleko	4 žlice

Vse sestavine morajo biti sveže, sicer se lahko okus torte bistveno pokvari. Nekatere komponente včasih nadomestijo, na primer kefirkisla smetana. In pri pripravi glazure lahko dodate malo mlečne ali temne čokolade. Po želji lahko torto okrasite tudi z oreščki.

Peka piškotov

Maslo, namenjeno izdelavi piškotov, se zmehča (pusti v prostoru nekaj ur), nato pa ga narežemo na koščke in stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Ko je maslo kremasto, med stepanjem enega za drugim dodajamo rumenjake. Ko v testo dodamo rumenjake, sladkor in kakav, vse dobro stepemo. Soda dodamo kefirju, dobro premešamo in vlijemo v oljno-jajčno maso. Na koncu gnetenja dodamo moko. Konzistenca biskvitnega testa naj bo podobna palačinkam. Pred časom pripravite površino pekača, tako da naredite "francosko srajco" - tanko plast masla, posuto z moko. Biskvit pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj in vroče namočimo.

Priprava kreme in okrasitev torte

Za pripravo breze kreme uporabite ohlajen sneg iz beljakov - tako se bodo bolj veličastno spekli. Najprej beljakovine stepemo v suhi skledi s ščepcem soli, dokler ne dosežemo mehkih vrhov, nato pa postopoma dodajamo sladkor. Stepanje se izvaja, dokler ne dobimo bujne bele mase s stabilnimi vrhovi. Meringue položimo v debelo plast na čokoladni biskvit, po katerem se bodoča torta "Negro's Smile" pošlje v pečico za 7-9 minut.

Medtem ko se torta peče, pripravite čokoladno glazuro. Če želite to narediti, stopite vse sestavine v vodni kopeli, dobro premešajte in zavrite. Hitro ohladimo in vrnemo na ogenj, tako da glazura zavre. Ta metoda bo dosegla bolj občutljivo in svilnato teksturo. Glazuro ohladimo na sobno temperaturo, nato pa sladico pokrijemo z njo in za nekaj ur pošljemo v hladilnik. Pripravljeno torto "Smile of a Negro" postrežemo na mizo, razrezano na več kosov.