Kako speči mannik: možnosti kuhanja, recepti in sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mannik je posebna vrsta pite, ki se bistveno razlikuje od tradicionalnega peciva. In ni naključje, da je dobil ime. Dejstvo je, da glavna sestavina za takšno pito ni moka, ampak zdrob. Enostavna za pripravo in zelo okusna, je bila všeč mnogim sodobnim gospodinjam. Kako speči mannik? Spodaj je nekaj zanimivih receptov, ki jih lahko uporabite za pripravo takšne torte iz različnih sestavin.

Mannik s kislo smetano

Pravzaprav je mannik ena od variant piškotov. Za pripravo takšnega peciva se običajno uporabljajo različni fermentirani mlečni izdelki. Za začetek lahko razmislite, kako speči mannik na kisli smetani. Najprej mora gostiteljica pripraviti vse potrebne začetne izdelke:

• 25 gramov kisle smetane;
• 1 skodelica sladkorja, pšenične moke in zdroba;
• 12 gramov sode;
• 3 jajca;
• malo masla.

Za pripravo takega biskvita vam ni treba imeti posebnih veščin:

1. Kosmičem dodajte kislo smetano, premešajte in pustite približno 1-1,5 ure.
2. Jajca previdnostepemo s sladkorjem.
3. Dodajte jim stopljeno maslo in nabrekel zdrob.
4. Nenehno mešajte, dodajte moko. Masa ne sme vsebovati niti majhnih grudic.
5. Na samem koncu dodajte sodo. Pripravljeno testo ne sme biti zelo debelo. V nasprotnem primeru se ne bo dobro peklo.
6. Model od znotraj obdelajte z maslom, nato pa potresite malo zdroba (ali moke).
7. Vlijte testo, ga zgladite in dajte v pečico za 40 minut. Postopek peke naj poteka pri 190 stopinjah.

Naveden čas je približen. Zato je bolje nadzorovati pripravljenost glede na stanje samega mannika. Takoj, ko površina torte porjavi, jo je treba preluknjati z navadno vžigalico. Če se testo nanj ne lepi, lahko štejemo, da je zdrobov biskvit pripravljen.

Mannik iz multicookerja

Danes imajo sodobne gospodinje v kuhinji veliko različne opreme, ki lahko močno poenostavi delo pri kuhanju. Zanimalo jih bo, da se naučijo, kako na primer speči mannik v počasnem kuhalniku. To bo zahtevalo naslednje sestavine:

• 240 gramov pšenične moke;
• 3 jajca;
• 1 skodelica katere koli sestavine fermentiranega mleka (lahko vzamete smetano);
• 200 gramov zdroba in enako količino sladkorja;
• 12 gramov sode za pitje;
• 100 gramov masla.

Način kuhanja:

1. zdrob 1 uro namočite v smetani.
2. Jajca stepemo z metlico (ali mešalnikom) in dodamo odmerjeno količino sladkorja.
3. Vse komponente zberite skupaj v eno posodo injih dobro premešajte.
4. Skledo multicookerja namastimo z oljem, potresemo z moko in vanjo vlijemo kuhano testo.
5. Zaprite pokrov in na plošči nastavite način "pečenje". Nastavite časovnik na 35 minut.

Na polju zvočnega signala lahko dobite končni mannik, ga položite na posodo in okrasite na kateri koli priročen način. Najpogosteje gospodinje za to uporabljajo sladkor v prahu.

Mannik s skuto

Za spremembo lahko obvladate preprosto tehnologijo, kako spečete mannik s skuto. To ne bo težko narediti, če imate na voljo naslednje glavne komponente:

• 1 kozarec zdroba;
• 300 gramov skute;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 100 ml kisle smetane;
• 3 jajca;
• 200 gramov navadnega in 2 žlički vanilijevega sladkorja;
• 1 zavojček čokolade (po možnosti grenke).

Postopek kuhanja:

1. Skuto temeljito zmeljemo z rumenjaki, dodamo kislo smetano in obe vrsti sladkorja.
2. Zmešajte zdrob s pecilnim praškom. Vnesite ga v skutno-jajčno maso. To je treba izvajati postopoma, da se ne naredijo grudice.
3. Beljake posebej zapiskajte v gosto peno.
4. Dodajte jih v maso in dobro premešajte.
5. Testo dajte v model in ga pošljite v pečico za 45 minut.

Potem ostane le, da v vodni kopeli stopite čokolado in jo prelijte po končanem skutinem manniku. Ta jed izgleda zelo impresivno. Lahko se celo uporablja kot rojstnodnevna torta.

Pumpkin mannik na kefirju. Recept

Mnogi strokovnjaki svetujejo pripravo mannika na kefirju. Uporaba takšnega fermentiranega mlečnega izdelka kot osnove izključuje uporabo sode. Testo hitro naraste in se dobro zapeče. Kot možnost lahko razmislite o enem izvirnem receptu za pusto pito z zdrobom na kefirju brez uporabe jajc in moke. Za pripravo boste potrebovali minimalen nabor osnovnih komponent:

• 300 gramov zdroba;
• 100 gramov sladkorja;
• 1 kozarec kefirja (kakršna koli maščoba);
• 2 skodelici naribane bučne kaše;
• sladkor v prahu s kislo smetano (za serviranje).

Način priprave takšne jedi ni povsem običajen:

1. Najprej je treba zdrob zmešati s sladkorjem v globoki posodi.
2. Vlijte isti kefir.
3. Dodajte predhodno naribano bučno kašo. Vse dobro premešajte.
4. Obdelajte kalup od znotraj z maslom.
5. V njem vlijte in enakomerno porazdelite končno testo.
6. Model damo v pečico in pečemo približno 1 uro pri 220 stopinjah.
7. Končan bučni mannik potresemo na kefir s sladkorjem v prahu.

Pri serviranju na krožnik lahko daš nekaj žlic kisle smetane. Če jed zaužijemo v času posta, potem tega ne bi smeli početi.

Wet Mannik

Običajno gospodinje kuhajo kateri koli mannik v pečici. Res je, po tem biskvit ni tako mehak in sočen, kot bi želeli. Da bi popravili to situacijo, površino mane včasih namažemo s kakšno kremo ali marmelado. Ampak obstaja tudiše en način. Potreboval bo določene izdelke:

• 1 jajce;
• 1,5 grama kristalnega vanilina;
• 1 kozarec kefirja, pšenične moke, mleka in sladkorja;
• 12 gramov sode.

Za pripravo takšne mane potrebujete:

1. Jajca v skledi temeljito stepite z metlico.
2. Nadaljujte z mešanjem, vlijte kefir v posodo.
3. Dodajte sodo (v tem primeru je ni potrebno gasiti s kisom).
4. Nalijte sladkor, vanilino in zdrob. Hitro in temeljito premešajte, da preprečite nastanek grudic.
5. Nazadnje dodajte moko. Testo mora izgledati kot gosta kisla smetana.
6. Pekač rahlo namažite z oljem.
7. Vlij testo.
8. Pečemo 35 minut v pečici pri 180 stopinjah.
9. Mleko zavrite v ponvi.
10. Pripravljen mannik, da prideš iz pečice.
11. Prelijte z vročim mlekom. Po 3-5 minutah se bo absorbiralo.

Mannik v pečici bo izpadel sočen, mehak in zelo dišeč.

Mannik v mikrovalovni pečici

Nekatere gospodinje so prepričane, da se obsežno pecivo dobi le v pečici. Ampak ni tako. Na primer, v mikrovalovni pečici lahko skuhate tudi okusen in precej bujen mannik. In to naredi veliko hitreje. Za delo je bolje vzeti naslednji nabor izdelkov:

• 1 kozarec sladkorja, mleka (ali kefirja) in zdroba;
• ½ paketa margarine;
• 130 gramov moke;
• 2 surovi jajci;
• malo vanilijesladkor;
• ½ čajne žličke pecilnega praška.

Jed skuhamo po naslednji tehnologiji:

1. Zdrop nalijte v globoko posodo, prelijte z mlekom in pustite v tem položaju vsaj eno uro.
2. Po določenem času dodajte vse ostale sestavine hkrati. Dobro premešaj. Masa naj bo čim bolj homogena.
3. Testo vlijemo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
4. Pečemo v pečici 10 minut pri 600 W.

Tako po okusu in videzu tako rdeč, okusen in bujen mannik nikakor ni slabši od tistega, ki je bil kuhan v pečici.

čokoladni mannik na vodi

Najpreprostejši mannik je narejen na vodi. In sploh vam ni treba uporabljati jajc. In da bo tak biskvit bolj dišeč, mu lahko dodate malo kakava v prahu. Rezultat je preprosto neverjeten. Za pripravo takšnega mannika morate vzeti:

• 1 kozarec vode, zdrob, pšenična moka in sladkor;
• čajna žlička in pol pecilnega praška;
• 10 gramov vanilina;
• 45 gramov kakava v prahu;
• 50 gramov rafiniranega sončničnega olja.

Zaporedje kuhanja:

1. Najprej zmešajte zdrob v globoki posodi s sladkorjem in vanilijo, nato pa ga prelijte z vodo in pustite, da nabrekne 1-2 uri.
2. Vlijte isto olje. Izdelke mešamo z metlico, da je masa homogena.
3. V testo vlijemo kakav in vnaprej presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
4. Dobro je obdelati obliko od znotraj z oljem.
5. Vnesite testo. Moralo bi biti gosto, vendar še vedno kaplja z žlice.
6. Model damo v pečico in testo pečemo 35 minut pri 190 stopinjah.

Preden dobite ta preprost mannik, morate preveriti njegovo pripravljenost z vžigalico (ali lesenim zobotrebcem). Biskvit naj v obliki stoji približno 10 minut, šele nato ga lahko prosto odstranimo iz nje. Torta se izkaže za puhasto in zelo lepo. Na videz nihče ne bo niti uganil, iz katerih sestavin je bil narejen.

Classic

Kljub temu velja, da je najbolj okusen klasični mannik z mlekom. Praviloma je pripravljen brez moke in ima izvirno drobljivo strukturo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 kozarec mleka in zdroba;
• 12 gramov sode;
• 25 gramov sladkorja;
• 2 jajci;
• 15 gramov drobtin;
• ½ čajne žličke poljubne maščobe (za mazanje).

Način priprave takšne mane:

1. Jajca dobro premešamo z metlico. Hkrati vam jih ni treba premagati.
2. V jajčno zmes vlijemo predhodno segreto mleko.
3. Potresemo sladkor. Temeljito premešajte.
4. Dodajte zdrob s sodo. Tukaj je za mešanje bolje vzeti mešalnik. Po tem naj masa "počiva" približno 30 minut. V tem času bo žitarica imela malo časanabrekne.
5. Model namastimo in potresemo z drobtinami.
6. V to dajte pripravljeno testo.
7. Pečemo 40 minut v pečici pri 180 stopinjah.

Rahlo ohlajen mannik lahko potresemo s prahom ali kokosovimi kosmiči. Izkazalo se je, da ni zelo obsežno, a precej okusno.

Manik z jagodami in sadjem

Vsaka gospodinja ima svojo predstavo o domačem pecivu. Nekaterim so všeč klasične možnosti, drugi pa jih raje spreminjajo sami. Na primer, domač mannik lahko pripravite z dodatkom svežega sadja in jagodičja. To narediti sploh ne bo težko. Najprej morate izbrati originalne komponente za delo:

• 2 jajci;
• 1 kozarec sladkorja, zdroba in kislega mleka;
• 12 gramov sode;
• 50 gramov sončničnega olja;
• 60g moke (plus 10g več za posipanje);
• 250 gramov raznovrstnega jagodičevja in sadja (jabolka, slive, hruške in drugo).

Za pripravo polnjene mane potrebujete:

1. V globok krožnik vlijemo zdrob, prelijemo z jogurtom, premešamo in odstavimo. Krup potrebuje čas, da absorbira vlago.
2. Jajca s sladkorjem posebej stepite do penaste mase.
3. Še naprej mešamo, jim dodamo moko in sodo.
4. Operite sadje in jagode, jih izkoščičite in narežite na majhne koščke.
5. Jajcem z moko dodajte nabrekle drobtine in dobro premešajte.
6. V testo vlijte zdrobljeno sadje z jagodami.
7. Model namastimo z oljem in potresemomoka.
8. Vnesite testo.
9. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Bolje je nadzorovati pripravljenost mane ne z uro, ampak s preverjanjem z leseno palico.

Ta nenavaden biskvit je dober za sladico.