Vlaknine: kaj so, koristi in škode, vsebnost v hrani

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Veliko ljudi je slišalo za tak izdelek, kot so vlaknine. Kaj so prehranske vlaknine, verjetno vsi vedo. Vendar pa vlaknine še vedno preučujejo. Študije so pokazale, da lahko prisotnost takšnih balastnih snovi v človeški prehrani zaščiti telo pred razvojem raka. Poleg tega pride do izgube teže, pa tudi normalizacije srca.

Katere lastnosti imajo vlakna

Kaj je snov, kot so vlaknine, ki blagodejno vpliva na človeško telo, znanstveniki že dolgo ugotavljajo. Prehranske vlaknine imajo številne lastnosti. Spadajo v podcenjen razred ogljikovih hidratov, ki jih sestavljajo saharidi – posamezne enote, razvrščene v dolgo verigo. Vendar se prehranske vlaknine razlikujejo od tistih v škrobnih in sladkih živilih. Vlaknine v prebavilih praktično ne fermentirajo. Izdelek prehaja skozi organe in se izloči nespremenjen. Zaradi tega so vlaknine razvrščene kot groba hrana, ki spodbuja hitro in enostavno odvajanje črevesja.

Poleg tega imajo prehranske vlaknine še druge lastnosti, vključno z:

1. Ohranite normalno raven krvnega sladkorja in holesterola.
2. Odstranite toksine iz telesa.
3. Izboljšajte črevesno mikrofloro.
4. Nadzor teže.

topne vlaknine

Torej, kakšne so sorte vlaken? Vsi ne vedo, kaj so topna vlakna in kje jih najdemo. Takšna vlakna imajo številne pozitivne lastnosti. Poudarki:

1. Možnost raztapljanja v vodi.
2. Imati oviro pri viskoznosti.
3. Enostavna prebava z bakterijami, ki jih najdemo v debelem črevesu.
4. Razpoložljivost.

Koristi in škode vlaknin so že dolgo opisane. To sestavino najdemo v številnih izdelkih. Zato v svojo prehrano ne bo težko uvesti prehranskih vlaknin. Topne vlaknine najdemo v jagodah, citrusih, ječmenu, ovsu, riževih otrobih, grahu in fižolu. Takšne prehranske vlaknine v izdelkih lahko zaščitijo srce pred številnimi boleznimi. Ni jih treba posebej uporabljati. Dovolj je, da popestrite svojo prehrano in vnesete le nekaj porcij zgornjih izdelkov.

Netopne vlaknine

Kaj so netopne vlaknine? Ta vlakna se imenujejo tudi groba. Med njihovimi lastnostmi velja izpostaviti:

1. Netopno v vodi.
2. Brez viskozne oblike.
3. Na encimi praktično ne vplivajo.
4. Najdemo ga v zelenjavi in žitih.

Obstaja veliko razlogov, zakaj morajo biti vlaknine v prehrani vseh. Konec koncev, prehranske vlaknine pomagajo preprečiti razvojnekatere bolezni, pa tudi podaljšujejo lepoto in mladost našega telesa.

zmanjšanje holesterola

Holesterol večinoma proizvajajo jetra. Zato je vloga te snovi pomembna. Vendar pa njegova prevelika količina zelo pogosto vodi v razvoj nekaterih srčnih bolezni.

Topne vlaknine vam omogočajo, da omejite recikliranje žolčnih kislin, ki so sestavljene predvsem iz holesterola. Te snovi sodelujejo v procesih cepitve in nadaljnje absorpcije maščob. Holesterol, ki ga najdemo v žolčnih kislinah, lahko telo absorbira skupaj z drugimi snovmi, ki sestavljajo hrano, in se vrne nazaj v jetra. Topna vlakna to preprečujejo. Vežejo holesterol v kisline in povečajo njegovo izločanje iz telesa. Posledično ga človeško telo absorbira veliko manj in ga izloči več.

zdravje črevesja

Katere druge zdravstvene koristi imajo vlaknine? Kakšna je črevesna mikroflora, ne morete pojasniti. Pri nepravilni prehrani trpi v prvi vrsti. Posledično pride do okvare pri delu številnih organov prebavnega sistema. Številne koristne bakterije so predstavniki mikroekologije. Živijo v simbiozi z našim telesom. Seveda niso vsi mikroorganizmi koristni. Nekateri od njih so patogeni. Vsi vedo, da lahko probiotiki odstranijo patogene bakterije, okrepijo imunski sistem ter očistijo stene želodca in črevesja. Osnova za takšna zdravilavlaknine služijo. Prav ona je hrana številnih koristnih mikroorganizmov. Potrebujejo ga za normalno rast, pa tudi za ustvarjanje zdravih in močnih kolonij.

Pomembna raziskava

Kot kažejo številne študije, lahko prehranske vlaknine izboljšajo črevesno mikrofloro. Balastne snovi ugodno vplivajo na rast koristnih bakterij. Znanstveniki iz Illinoisa, ki so izvajali raziskave na tem področju, so pred kratkim objavili poročilo, ki podrobno opisuje razmerje med razvojem bakterijskih kolonij in prehranskimi encimskimi vlakni. Vlaknine so tisto, kar človeško telo potrebuje pri boleznih, kot so sladkorna bolezen, debelost. In tudi s presnovnimi motnjami črevesne mikroflore. To pomeni, da mora biti v prehrani dovolj vlaknin. Navsezadnje je zdrava mikroflora zaščita pred številnimi črevesnimi boleznimi in sladkorno boleznijo.

Naslednje študije znanstvenikov iz Illinoisa so pokazale, da vlaknine vplivajo na število bakterij. V tem primeru smo preučevali več vrst koruznih prehranskih vlaknin. Študije so pokazale, da lahko določena vrsta vlaknin vpliva na spremembe črevesne mikroflore. To nakazuje, da bodo probiotiki, pa tudi prehranske vlaknine, v bližnji prihodnosti prilagojeni. Temeljili bodo na značilnostih mikroflore vsake osebe. Za tiste, ki trpijo za presnovnimi motnjami, debelostjo in boleznimi prebavil, bodo takšna odkritja še posebej pomembna.

Druge lastnosti vlaken

Koristi in škode vlaknin za mnogeočitno. Vendar se nekdo sploh ne zaveda, da vam prehranske vlaknine omogočajo normalizacijo teže. Ko so v želodcu, vlaknine postopoma nabreknejo in se povečajo. Zaradi te lastnosti lahko človek zaužije bistveno manj hrane, bogate s prehranskimi vlakninami. Posledično se občutek sitosti pojavi hitro in dolgo časa. V tem primeru telo prejme manj kalorij.

Vitamini, vlaknine, elementi v sledovih – te snovi so pomembne za zdravje ljudi. Prehranske vlaknine lahko pritegnejo vodo in znatno povečajo velikost. Omeniti velja, da se vlakna dlje zadržujejo v človeškem želodcu. Posledično pride do upočasnitve absorpcije različnih ogljikovih hidratov v kri. Kar pa preprečuje sproščanje glukoze, ki je nevarna za telo.

Poleg tega vam topne in grobe vlaknine omogočajo čiščenje organov toksinov. Ko balastne snovi dosežejo debelo črevo, začnejo postopoma vezati rakotvorne snovi, škodljive sestavine za njihovo nadaljnjo odstranitev iz telesa. Presežek strupenih produktov in hormonov se v organih pogosto ponovno absorbira, kar negativno vpliva na zdravje ljudi.

Kako povečati količino prehranskih vlaknin v prehrani

Vlaknine v človeški prehrani morajo biti obvezne. Če želite začutiti vse lastnosti prehranskih vlaknin, morate zaužiti do 35 gramov izdelka na dan. Seveda je pri izračunu odmerkov še posebej pomembna starost. Ženske, mlajše od 50 letPriporočljivo je zaužiti do 25 gramov vlaknin, moški - približno 38, ženske, ki so že starejše od 50 - 21 gramov, moški pa 30 gramov.

Seveda bo potrebno nekaj časa, da se navadimo na takšne količine. Ne pozabite, da vlaknine najdemo v zelenjavi, sadju, žitih in stročnicah. Zato morate svojo prehrano narediti pravilno. Tukaj je nekaj nasvetov za začetnike:

1. Vnos prehranskih vlaknin je treba postopoma povečevati v nekaj tednih.
2. V procesu okrevanja morate piti veliko tekočine. Zahvaljujoč temu se bodo prehranske vlaknine veliko hitreje zmehčale in nato prešle skozi prebavni trakt.
3. Če želite kar najbolje izkoristiti, jejte uravnoteženo prehrano z grobimi in topnimi vlakninami.
4. Pri sestavljanju diete je treba prešteti količino balastnih snovi. Za to uporabite tabele izdelkov, ki vsebujejo prehranske vlaknine.

Na koncu

Ameriški znanstveniki so bili priča naslednji statistiki: povprečen državljan ZDA zaužije le 12 do 17 gramov prehranskih vlaknin na dan. Ker mnogi preprosto ne zmorejo sami uravnavati prehrane, strokovnjaki priporočajo uporabo ne le naravnih izdelkov, ampak tudi posebnih biološko aktivnih pripravkov.