Kakšna je kalorična vsebnost rženega kruha? Kako ga speči doma?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kruh je izdelek, ki so ga ljudje vedno častili. Že od malih nog so nas učili, da je treba z njim ravnati previdno. Iz psiholoških razlogov normalen človek nikoli ne bo mogel vreči kruha ali, še huje, stopiti nanj. To ni presenetljivo, saj so ljudje že več stoletij poveličevali krušne izdelke in vsak od njih je imel globok obredni pomen.

V starih časih je bil kruh iz ržene moke najpogostejši gost na mizi osebe povprečnega statusa. Torte in vse vrste dobrot iz bele pšenične moke so bile nekaj čudovitega, tako da so jih navadni ljudje redkokdaj jedli.

koristne lastnosti

Stoletja pozneje imajo današnji potrošniki kruha neomejeno izbiro izdelkov. A kruh iz ržene moke je ostal pri nas. Niti en okusen beli kalač ga ni mogel izpodrinitiali torto. Poleg tega ima ta vrsta izdelkov iz moke prehranske lastnosti. Jedo ga diabetiki, ki jim je predpisana najstrožja terapevtska dieta. Na mizi teh ljudi se je pojavil kruh iz ržene moke zaradi svoje sposobnosti normalizacije krvnega sladkorja. Izvedeni so bili poskusi in zdravniki so prišli do zaključka, da ta vrsta kruha, če ga redno uživamo, celo ščiti ljudi pred to boleznijo. Ljudje, ki se držijo športne diete, so zadovoljni s kalorično vsebnostjo rženega kruha in prisotnostjo vseh potrebnih elementov v sledovih v njem. Še posebej so takšne snovi potrebne v obdobjih hujšanja in fizičnega napora. Rženi kruh zvišuje hemoglobin in pomaga povečati splošno vzdržljivost telesa. Mimogrede, vsebnost kalorij v rženem kruhu je 165 kalorij na sto gramov. Za obnovitev in vzdrževanje živčnega sistema je potreben tudi tak kruh, vse to pa zahvaljujoč magneziju, kaliju in vitaminu B, ki je zelo nujen za možgane, ki ga zadošča v črnem rženem izdelku.

lastni kruh

Zdaj lahko poleg kupljenega kruha enostavno spečete domač dišeč kruh iz ržene moke.

Pripravite hrano:

• 1 liter tople vode.
• 1 žlica polna soli.
• Ržena moka - koliko testa bo vzelo. Pri gnetenju pazite na konsistenco. Ne gnetejte premočno, sicer bo kruh postal "lepljiv" in težak.
• 1 pakiranje suhega kvasa.

Beseda o kalorijah

Kalorična vsebnost domačega kruha iz ržene moke se lahko razlikuje glede na sestavo testa. Če želite nekaj okusnejšega in lepšega,nato v testo dodamo nekaj surovih jajc in celo 1-2 žlici rastlinskega olja. Seveda se bo vsebnost kalorij v izdelku povečala, lahko je do 260 kalorij na sto gramov končnega izdelka. Če želite bolj dietno možnost, uporabite zgornji seznam sestavin.

Doma gnetite in pecite rženi kruh!

1. V posodo nalijte liter prekuhane in ohlajene vode in v njej raztopite sol.
2. Kvas zmešamo z moko in tekočini dodamo moko.
3. Previdno gnetite testo. Če se vam lepi na roke, potem ni dovolj moke in jo morate dodati. Ko se testo ne oprime rok, ustavite pretok moke. Testo damo za eno uro, da vzhaja.
4. Končano testo je vzhajalo, čas je za ponovno gnetenje.
5. Zdaj pa začnimo peči kruh iz ržene moke. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in nanj položimo nastalo testo. Za vzhajanje damo 20 minut in postavimo segreto pečico. Pečemo kruh pri 180 stopinjah do konca.

Ko razmažete testo na pekače, ne pozabite, da bo vzhajalo približno dvakrat. Pustite prosti prostor.