2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Po dvigu "železne zavese" so se prebivalci nekdanje ZSSR aktivno in z veseljem seznanjali z novimi jedmi in pijačami, za katere so vedeli le iz knjig in redkih "meščanskih" filmov. Na seznamu prijetnih »močnih« odkritij je bila tekila; le malo ljudi ve, da bi morala biti sangrita njena nepogrešljiva spremljevalka.
Kaj naredi tekilo edinstveno
Najprej se ukvarjajmo z novim znancem. Naj bo to zaradi nevednosti ali iz starega spomina, mnogi menijo, da je luna kaktusov. Vendar je izvirna rastlina, iz katere je ta pijača narejena, modra agava, sorodnica lilij in je bolj podobna dobro znani sobni aloji. Pri gojenju te rastline redno odrežemo njene poganjke; vsi neporabljeni sokovi se kopičijo v zgoščeni obliki, ki je videti kot ananas. Takšno agavo gojijo 12 let, v tem času pa "ananas" zraste za skoraj center. Pri 12 letih rastlino odrežemo, sok stisnemo in uporabimo za pripravo tekile.
Napitek je mogoče izdelati v različnih jakostih - od 35stopinj in do 55. Najbolj priljubljene sorte tekile so običajne stopnje (38-40). Ljubitelji te pijače zagotavljajo, da mačka po njej ne grozi, če ni z ničemer pomešana.
Dobra novica je odsotnost tekile nizke kakovosti (če je seveda prava, mehiška). V njeni domovini je kakovost proizvedene pijače strogo nadzorovana - to je ponos Mehike in pomemben del dohodka države.
Kaj je sangrita
A te pijače ne poznajo niti številni ljubitelji in poznavalci tekile. Najprej je brezalkoholna, zaradi česar je, nenavadno, priljubljena v mladinskih klubih, kjer ne najdete niti tekile. Čeprav je bila v Mehiki sangrita izumljena posebej za pitje nacionalnega alkohola.
Obstaja veliko možnosti za sangrito. Edina skupna jima je, da mora vsak recept za sangrito, ki ga izberete, vsebovati pomarančni in paradižnikov sok.
Najlažji način
Ali potrebujete sangrito? Recepta doma ni težko reproducirati. Če ne želite stiskati sokov, lahko uporabite že pripravljene. Za 1/3 litra pomarančnega soka se vzame 2/3 paradižnikovega soka. Potrebovali boste tudi limeto - 8 kosov, če je velika, in 10-11 kosov, če je majhna. Edina stvar, s katero se moraš potruditi, je najti Tabasco, to je taka mehiška omaka. Vendar danes ni več pomanjkanje. Sol je vključena v sangrito. Bolje je vzeti morsko hrano - okus bo veliko svetlejši.
Kaj je dobrega pri sangriti - recept vam omogoča, da končni rezultat prilagodite v skladu s svojimpreference. Pri mešanju sokov je bolje, da ga nekaj pustite v rezervi: zdelo se bo malo pomaranče ali paradižnika - lahko ga dodate. Še vedno bi moral prevladati okus paradižnika. V mešanico stisnemo limete, po malem dodajamo Tabasco (v napitku se mora čutiti, a ne močno). Pijača je soljena kot juha - sangrita, katere recept preučujemo, naj bo slana, vendar ne presoljena. Tako s postopnim dodajanjem teh ali drugih sestavin dosežejo okus, ki je všeč potrošniku pijače.
Pravilno kuhanje
Če imate radi pravo sangrito, bo recept bolj zapleten. V nobeni trgovini kupljeni sokovi! Kilogram paradižnika, tri pomaranče, iste limete. Paradižnik poparimo, olupimo in v mešalniku dovedemo v kašasto stanje. Pomaranče in limete (v tem receptu sta samo dve) iztisnemo za sok.
Toda potem se začne novo. Navadno čebulo na drobno sesekljamo ali (bolje) pretlačimo skozi mešalnik. Polizdelku dodamo pol čajne žličke sladkorja, eno - sol (kot v prejšnjem primeru je vredno dati prednost morju) in dve - mleti čili. Po mešanju vseh sestavin je treba nastali koktajl ohladiti - in bo pripravljen za pitje.
Če znate skuhati sangrito na “naraven” način, lahko prilagodite tudi njene okusne odtenke – naj bo nekoliko kisla ali malo začinjena, dodajte še nekaj začimb. Z eno besedo, prostor za domišljijo je širok.
Kako in s čim uporabiti
Seveda je koktajl okusen sam po sebi. Vendar ne pozabimo, da so si jo v tandemu s tekilo izmislili Mehičani. Le z njo se skupaj razkrijeta okusna in aromatična cvetica obeh pijač.
Upoštevajte, da obstajajo tudi pravila za uporabo tandema tekila-sangrita. Recept za pripravo in način uporabe sta preprosta, vendar je treba upoštevati vse tankosti, da boste občutili vse bogastvo te kombinacije. Najprej močno pijačo nalijemo v zelo majhne kozarce (lahko bi rekli, v naprstke). Stekleni vrčki, kot so vrčki za pivo, so rezervirani za sangrito, le veliko manjše - 250-300 mililitrov. Še več, preden nalijete koktajl, v posodo položite nekaj ledenih kock, tudi če je dobro ohlajena.
Po pravilih se najprej popije majhen požirek sangrite. Po njem ostane v ustih ostro-kisel občutek, ki pripravi telo, da sprejme močno komponento »združenja«. S prihodom želenega okusa se vzame enak majhen požirek tekile. Ti požirki se izmenjujejo drug z drugim.
Drugi poznavalci kombinacije tekila-sangrita menijo, da se tekila najprej popije, ne pa takoj pogoltne, ampak se valja po jeziku (kot dober konjak) ali pa jo preprosto drži v ustih. Po okusu te pijače srkajte sangrito, njen volumen pa naj bo dvakrat večji od tekile.
Nekateri poznavalci po treh ali petih menjavah svetujejo grižljaj limete – pravijo, da to daje procesu dodatno pikantnost. Odvisno je od vas.
Možnosti mešanja obeh pijač v enem kozarcu ljubitelji ne pozdravljajotekila. Menijo, da gre za profanacijo procesa in vulgarizacijo plemenitega okusa agavine vodke.
Počutite se kot gost vroče Mehike!
Priporočena:
Kovinska voda: ocene, recept za kuhanje doma, uporabne lastnosti, nasveti za uporabo
Številni strokovnjaki pravijo, da je eliksir mladosti in zdravja taljena voda. Povratne informacije ljudi to samo potrjujejo. Čist, visokokakovosten izdelek vsebuje najmanj devterija in težke vode. Taljena voda lahko prinese neprecenljive koristi za človeško telo, ne glede na starost potrošnika. Poškoduje lahko le v primeru prevelike količine, pa tudi v primeru kršitve proizvodne tehnologije doma
Okusno jabolčno vino. Recept za domačo uporabo
Domače vino je vedno veliko bolj okusno kot kupljeno v trgovini. Navsezadnje natančno veste, katere sestavine so bile uporabljene v receptu. Domače vino ne bo vsebovalo škodljivih barv ali okusov. Uravnotežen nabor visokokakovostnih izdelkov daje alkoholu popolnoma edinstven okus. In lahko uživate v aromi takšne pijače skozi celotno pojedino. Priprava domačega jabolčnega vina je zelo enostavna. Tudi kuhar začetnik se lahko spopade s to nalogo
Solata iz konzervirane tune: kombinacija sestavin, recept, preliv
Tunine solate navdušujejo s svojo raznolikostjo. Sama po sebi je takšna riba zelo koristna. In v kombinaciji s svežo zelenjavo je to samo čudež
Kuhana koruza. Recept za domačo uporabo
Kuhana zelenjava in žita so zelo zdrav izdelek. Vendar pa ne samo prisotnost velike količine vitaminov naredi to jed neverjetno priljubljeno. Na primer, kuhana koruza v storžih ima popolnoma edinstven in neverjeten okus. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo. Tudi znano meso s tako izvirno prilogo pridobi povsem nove odtenke okusa
Recept za pripravo in sestavo samostanskega čaja iz kajenja. Cena, navodila za uporabo, ocene
Kajenje je ena najpogostejših slabih navad človeštva. V boju proti njej se kadilci zatekajo k najrazličnejšim metodam in priporočilom. To ni naključje, saj danes ni več v modi biti zasvojen. Na žalost veliko ljudi kadi že več kot pet let. Prav zaradi tega se veliko ljudi ne zna spopasti z odvisnostjo sami. V našem članku bomo analizirali ne samo sestavo samostanskega čaja iz kajenja, temveč tudi njegove lastnosti
