2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes je meso losov vse bolj priljubljeno med lovci. Povedati je treba, da se trup te živali zakolje na enak način kot krave. Hkrati meso najprej hranimo v zeliščih, nato mariniramo pod pritiskom, šele nato lahko kuhamo različne jedi iz losov (za cvrtje vzamejo hrbtni in ledvični del ter kašo iz zadnjih nog).
Losovo meso uživamo v hladnem obdobju (jesen, zima), saj v drugih obdobjih vsebuje veliko vlaknin in ni primerno za uživanje. Pozimi ga zamrznejo, zato ga več ur suspendirajo na prostem, med odmrzovanjem pa ga solijo.
Oglejmo si nekaj receptov za pripravo jedi iz losov.
lov na los
Sestavine: pol kilograma losovega mesa, ena žlica kisa, sto gramov svinjske maščobe, petdeset gramov maščobe, petdeset gramov paradižnikove mezge, šest strokov česna, ena čebula, sok ene limone.
Meso namočimo v raztopini kisa, nadevamo s česnom, slanino in prepražimo na maščobi,soljenje in dodajanje začimb. Nato dodamo sesekljano čebulo, paradižnikovo mezgo in še naprej pražimo. Nato meso damo v skledo, zalijemo z juho, dodamo limonin sok, sladkor in dušimo, dokler ni kuhano.
Losja juha
Sestavine: sedemsto gramov losovega mesa, ena bela in ena rdeča čebula, dva litra vrele vode, dva krompirja, en korenček, dva stebla zelene, en koren koromača, tri žlice moke, dve žlici paprike, zelišč, soli in začimb, rastlinskega olja za cvrtje.
Meso narežemo na velike kose, čebulo sesekljamo, vse popražimo na olju, z malo soli. Nato prvim jedem losov (v našem primeru je to juha) dodamo kuhano vodo, sesekljan krompir in korenje, ki jih kuhamo petnajst minut. Nato dodamo drobno sesekljano zeleno in koromač.
Na olju posebej prepražimo moko in papriko, zmes vlijemo v juho in kuhamo pet minut. Sesekljano zeleno damo v končno jed.
moose kebab
Sestavine: en kilogram losovega mesa, sto gramov svinjske maščobe, tri čebule, en kozarec belega vina, sol in začimbe, zelišča.
Ledec narežemo na velike kose, damo v skledo, zalijemo z vinom in pustimo stati nekaj ur. Nato meso nanizamo na nabodala, izmenično s slanino in čebulo, solimo, potresemo z začimbami in pražimo na vročem premogu petnajst minut. Običajno so takšne jedi iz losov pred serviranjem posute z zelišči.
golaš
Sestavine: en kilogram losovega mesa, sto gramov maščobesvinjina, štirje stroki česna, ena čebula, pol žlice mlete paprike, kozarec in pol vode, ena žlica škroba, sol.
Kako kuhati losa? Meso, mast, čebulo in česen je treba v ponvi prepražiti, popoprati in soliti, pet minut, nato zaliti z vodo in dušiti dve uri. Nato premešajte vodo s škrobom, zmes dodajte mesu in kuhajte še nekaj minut, dokler se škrob ne zgosti.
Tako je v zadnjih letih meso losov pridobilo veliko popularnost med lovci. Je enostaven za pripravo, jedi iz njega pa niso le okusne, ampak tudi precej okusne.
Priporočena:
Kaj skuhati na tešče? Odlična objava: recepti za postne jedi. Okusne postne jedi - recepti
Najpomembnejše je, da se pri postu ne morate le držati določene prehrane, ampak se tudi duhovno očistiti: ne preklinjajte, ne jezite se, ne ponižujte drugih. Kaj torej skuhati na hitro, da ostanete siti? Pojdimo k receptom
Kakšna je kalorična vsebnost jedi: tabela vsebnosti kalorij juh, glavnih jedi, sladic in hitre hrane
Pravilna prehrana je nemogoča brez izračuna energijske vrednosti prehrane. Na primer, odrasla oseba potrebuje od 2000 do 3000 kcal na dan, odvisno od njegove vrste dejavnosti. Da ne bi presegli priporočenega dnevnega vnosa 2000 kcal in se s tem ne bi zredili, je priporočljivo poznati kalorično vsebnost obrokov. Tabela kalorij juh, glavnih jedi, hitre hrane in sladic je predstavljena v našem članku
Ruske ljudske jedi: imena, recepti, fotografije. Narodne jedi ruskega ljudstva
Ruska hrana, in to nikomur ni skrivnost, je že dolgo pridobila izjemno priljubljenost po vsem svetu. Ali se je to zgodilo zaradi množičnega izseljevanja državljanov Ruskega cesarstva v številne tuje države s kasnejšim vključevanjem v kulturo teh ljudstev (vključno s kulinarično). Ali se je to zgodilo še prej, v Petrovem času, ko so nekateri Evropejci tako rekoč "čutili" ruske ljudske jedi s svojim želodcem
Uzbekistanske jedi: recepti. Uzbekistanske nacionalne mesne jedi
Uzbekistanske jedi mnogi naši rojaki pogosto dojemajo kot domače. In res: kdo ni vsaj enkrat v življenju skuhal pilafa?
Nacionalne jedi Brazilije. Tradicionalne in glavne brazilske jedi
Nemogoče je poznati kulturo neke države, ne da bi se seznanili z njeno kulinariko. Nacionalne jedi Brazilije so del izvirne kulture, ki v veliki meri zaznamuje miselnost domačinov, njihove tradicije in navade, način življenja in način življenja
