Najbolj znane sorte avokada po vrsti: opis izdelka in fotografija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Različne sorte avokada se nekoliko razlikujejo, videz pa je hruškast ali okrogel. Dolžina plodov doseže do 10 cm, odvisno je od sorte in sorte drevesa. Površina ima temno zeleno barvo, odtenki se med seboj razlikujejo glede na stopnjo zrelosti. Popolnoma zrelo sadje ima skoraj črno barvo. Notranjost avokada vsebuje veliko seme in ga ne smete jesti.

Avokado je prehranski izdelek, ki se običajno uporablja pri kuhanju za solate in različne prigrizke. Priljubljena je med vegetarijanci, saj lahko kompleks vitaminov v celoti nadomesti uporabo jajc in mesnih izdelkov.

Sadje je zelo priljubljeno v kozmetologiji, dodajajo ga različnim kremam in losjonom. Avokadovo olje je protimikrobno in se pogosto uporablja v medicinske namene. Spodbuja hitro celjenje in regeneracijo kože.

Kar zadeva vitaminski kompleks, je sestava precej bogata in raznolika. Avokado ne vsebuje maščob in sladkorja, zato jeuporablja v različnih dietah. Sestava vključuje naslednje elemente:

• vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• folna kislina.

Makrohranila:

• kalij;
• klor;
• kalcij;
• fosfor;
• magnezij;
• žveplo;
• natrij.

Mikrohranila:

• aluminij;
• cink;
• bor;
• fluor;
• železo;
• baker;
• jod;
• mangan;
• kob alt.

Eksotično sadje je zelo koristno. Redna uporaba izboljša spomin in zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni.

Vrste in sorte avokada

Fotografije vam bodo pomagale ugotoviti, kako izgledajo različne sorte.

Kot že veste, je avokado precej pogost sadež. Obstaja približno 1000 sort. In vsi imajo svoje razlike v okusu in barvnih lastnostih. Obstaja seznam najboljših sort avokada, ki jih najpogosteje najdemo na policah trgovin.

Notranji del sadja je kremaste konsistence, primeren je za pripravo različnih solat in prigrizkov. Uporablja se tudi za pripravo pirejev, omak, prelivov za špagete in drugih priljubljenih jedi.

Sorte avokada so razvrščene po vrstah, le dve sta - A in B. Cvetenje je razdeljeno na moško in žensko. Če rastlina odpre ženski cvet zjutraj in moški drug dan, potem rastlina velja za tip A. Ženski cvet popoldne, moški pa zjutraj naslednji dan - tip B.

Istoavokado razvrščamo v tri vrste glede na debelino in teksturo lupine, prisotnost vonja po janežu v listih, plodnost in obdobje cvetenja.

Oglejmo si priljubljene sorte avokada.

Hass

Hass je ena izmed pogostih sort, ki je precej pogosta na policah trgovin. Ima obliko hruške, površina je prekrita s trdo kožo. Posebnost te vrste je barva kože. Nezrel izdelek ima zeleno barvo, bližje zorenju pa pridobi temno vijolično ali čokoladno barvo.

Tudi lastnosti okusa imajo svoje razlike, notranjost je mastna in mehka, ima rahlo oreškovo aromo in precej nežen okus po oreščkih.

Hass je primeren tudi za transport, ima dobro stopnjo zorenja, zelo redko se pokvari in izgubi videz. Gojijo skozi vse leto in nam jih dostavljajo iz Kenije, Izraela, Mehike.

Fuerte

Navzven ima ta sorta avokada bolj podolgovato obliko, kožica je gladka, svetlo zelene barve, notranja kost je majhna. Meso, odvisno od države pridelave, je lahko svetlo belo ali rumeno, ima visoko vsebnost maščob in je zelo okusno.

Gojite ga v mnogih državah in zanimivo je, da se v vsaki državi okus te sorte med seboj precej razlikuje.

Plodovi zorijo poleti in jeseni. V transportu je problematičen in nestabilen.

Ettinger

Okus tegasorte se lahko zelo pogosto razlikujejo, vse je odvisno od stopnje zrelosti sadja, včasih se lahko celo zamenja z drugo sorto. Le zreli plodovi imajo okus po pinjolah, že prezreli in temnopolti avokado pa pridobijo okus topljenega sira. Tudi navzven je kaša podobna siru. Ta sorta je vodilna v prodaji, njena glavna prednost je okus. Zelo redko je najti izdelek brez okusa.

Koža je tanka in se hitro poškoduje. Ne skrbite, če ste ga pomotoma zaužili z mesom, saj je varen in ne vsebuje strupenih snovi, za razliko od nekaterih vrst avokada.

Druga razlika te sorte je kamen. Ima precej nenavadno podolgovato obliko, sivo barvo in impresivno velikost.

Sorto Ettinger lahko hranite dlje časa in ohranite svoj videz, brez kakršnih koli napak. To je ugodno v primerjavi z drugimi sortami, ki pogosto kažejo znake razpadanja ali madežev. Takšne enote postanejo neužitne, saj lahko manjše poškodbe pokvarijo celoten izdelek. Nasprotno, Ettinger je dolgo shranjen in šele s časom pridobi svoj popoln okus.

Ampak, če so v prodaji opazni plodovi svetle barve in s temnimi lisami, potem se je temu nakupu bolje izogniti. Najpogosteje do takšne škode pride zaradi nepravilnega skladiščenja, neustreznih pravil transporta ali zaradi zamrznitve izdelka.

Zutano

To je gvatemalska vrsta avokada. Koža je tanka insijoče teksture in rumeno-zelene barve. Ta barva ostane nespremenjena v celotnem obdobju zorenja. Plodove nabiramo skozi celotno jesensko obdobje, vse do zime.

Notranji del - celuloza, mehka in rahlo vodenasta, svetlo zelena. Koščica je glede na majhnost samega ploda precej velika - 450 g, to je najboljša možnost.

Pinkerton

To je ena izmed hibridnih sort avokada - pinkerton. Ima podolgovato obliko hruške. Plodovi so precej veliki in dosežejo več kot 550 g. Glede na veliko velikost ploda je seme majhno in ne zavzema več kot 10%. Lupina je temno zelene barve in grobe teksture. Bolj kot je sadje zrelo, bogatejša je njegova barva. Notranjost je kremastega okusa, barva pulpe pa je svetlo zelena. Ta sorta je znana po visoki vsebnosti olja. Notranjost je dovolj enostavno ločiti od lupine. Plodovi zorijo poleti in jeseni.

Semil-34

Ta sorta je bolj eksotična in draga, je tako rekoč premium razred. Navzven je sadje videti kot krogla, ima bolj ovalno obliko. Doseže impresivno velikost - v povprečju približno 1 kg. Kljub temu, da je samo celuloza skoraj 70%. Gojen v Dominikanski republiki, a kljub vročemu podnebju, iz katerega ga dobavljajo na vse konce sveta, je Semil-34 presenetljivo odporen proti zmrzali. Dolg rok uporabnosti pri različnih temperaturah.

Tako kot druge sorte avokada ima tudi Semil-34 stopnje zorenja, hkrati pa spreminja svoj okus. Čisto zrelosadež ima prijeten sladkast priokus s sadno noto. Obdarjen s povečano sočnostjo, se uživa preprosto kot sadje. Toda za guacamole lahko manj primerna možnost jed samo pokvari zaradi povečane vsebnosti vlage.

Vse sorte so si med seboj nekoliko podobne in jih zaradi zmožnosti spreminjanja okusa med zorenjem zlahka zamenjamo z drugimi sortami. Na primer, če pustite Semil-34 prezreti, ga je skoraj nemogoče okusiti iz sorte Hass. Tekstura postane maslena in oreškasta, meso pa postane svetlo rumeno.

kraljevski črni avokado

Navzven je plod te sorte avokada okrogel in ima črno gosto lupino. Koščica je majhna, meso pa bogato rumene barve. Ta sorta je redkost na policah običajnih trgovin in tudi v specializiranih prodajalnah sadja in zelenjave je ne boste vedno našli. Plodovi zorijo pozimi - december-marec.

Po preučitvi nekaterih različic sort avokada si lahko ogledate bogato ponudbo tega izdelka z uporabnimi lastnostmi. Gojenje je danes aktualno, delo na pridobivanju novih sort, ki so bolj prilagojene transportu in skladiščenju, pa poteka vsako leto.

Bodite previdni, ko gledate avokado pred nakupom, izogibajte se poškodovanim plodom z neenakomerno površino ali temnimi lisami. Navsezadnje lahko že najmanjša poškodba bistveno pokvari okus celotnega sadja.