Olič na pari z zelenjavo: preprost recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka riba vsebuje veliko mikroelementov in vitaminov, koristnih za naše telo. Ribje jedi so še posebej priporočljive za tiste, ki se preprosto držijo pravilne prehrane ali pa so zaradi zdravstvenih razlogov prisiljeni sedeti na posebni dieti. Med različnimi jedmi je še posebej priljubljena dušena riba z zelenjavo. Oslič ali tilapija je v tem primeru najboljša izbira. Ribe z belim mesom veljajo za poslastico, bogato s snovmi, ki izjemno pozitivno vplivajo na človeško telo.

Najbolj okusna polenovka

Heck lahko upravičeno imenujemo ena najbolj okusnih, hranljivih in zdravih rib iz družine polenovk. Vsebnost kalorij te ribe je le 86 kilokalorij na sto gramov izdelka. Strinjam se, zelo lepe številke za tiste, ki sledijo prehrani in štejejo kalorije. Poleg tega je oslič riba, ki vsebuje veliko količino kalcija, fosforja, kalija, železa in številnih drugih koristnih elementov iz periodnega sistema.

Danes vam predstavljamo recept za dušenega osliča z zelenjavo, ki ga bodo gospodinje navdušile zaradi hitrosti in enostavne priprave. Še en velik plus za toriba je, da vsebuje majhno količino kosti. Tudi ribje meso se zlahka odmakne od kosti, če je treba narediti file. Ta prednost osliča bo koristna za mlade matere, katerih otroci šele začenjajo jesti ribe.

Dušene ribe s paradižnikom in zelenjavo

Možnosti za kuhanje ribje enolončnice je veliko. Toda, kot pravijo izkušene gospodinje, bi moral vsak najti eno piko na i, zaradi katere bo običajna banalna riba odličen kulinarični užitek. Danes bomo kuhali dušenega osliča z zelenjavo. Rožmarin je vrhunec te jedi. Prav on bo deloval kot povezava med svežo belo ribo in svetlim okusom paradižnika.

Potreben nabor izdelkov:

• Heck (ali katera koli druga bela riba) - pol kilograma.
• Paradižnikov sok - 400 ml.
• 30 gramov pšenične moke.
• Ena srednja čebula.
• Par strokov česna.
• En velik korenček.
• Vejica rožmarina.
• Sol - ščepec.
• mleta črna ali rdeča paprika (po okusu).

Postopek kuhanja

Prvi korak pri kuhanju je priprava rib. Idealna možnost je file. Če pa imate celo ribo, samo narezano na porcije, bo rezultat prav tako dober. Ribo je torej treba razrezati, malo začiniti s soljo in poprom. Za ribe lahko dodate svoje najljubše začimbe. Da bi bil dušen oslič z zelenjavo bogatega okusa, ga je treba nasičiti z začimbami. Ko režete ribozačinimo, pustimo, da malo "počije". Po petih do sedmih minutah ležanja se ribe nasitijo z začimbami in bodo pri kuhanju bolj prožne.

Ponev segrejte tako, da dodate nekaj žlic rastlinskega ali olivnega olja. Medtem ko se olje segreva, kose povaljamo v moki. Pražite jih na obeh straneh, dokler ne dobite lepe zlate skorje.

Ker smo se odločili kuhati osliča dušenega v paradižniku z zelenjavo, bo drugi korak priprava korenja in čebule. Čebulo priporočamo, da narežemo na precej velike polovične obroče, korenje pa v kroge. Nekdo res ne mara okusa dušenega korenja. V tem primeru ga lahko preprosto podrgnete na grobo ribanje. V jedi bo prisotna, vendar je ne bo prenasičila s svojim okusom.

Popečene ribe vzamemo iz ponve, dodamo še malo olja in prepražimo zelenjavo. Korenje in čebulo dodamo sesekljan česen. Ko je cvrtje pripravljeno, ji dodamo naše ribe. Ribe je treba dušiti v paradižnikovem soku. Vlijemo v ponev, dodamo vejico rožmarina, pokrijemo s pokrovom in počakamo 20-30 minut.

Olič na pari z zelenjavo se skuha zelo hitro, kot vse druge ribe. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti ribjih kosov in debeline narezane zelenjave. V vsakem primeru pa povprečni čas kuhanja ne bo daljši od pol ure.

Mimogrede, če nimate niti teh 30 minut, potem gospodinjam vedno priskoči na pomoč multicooker. V tem čudežu tehnologije se kuha ribja enolončnica z zelenjavonaročilo je hitrejše in vam ni treba slediti pripravi, kar je zelo priročno.

S čim postreči

Ribje jedi so tako dobre, da se odlično podajo k vsaki prilogi. Dušen oslič z zelenjavo je že sama zase popolna večerja. Če pa jo želite narediti malo bolj zadovoljivo in kalorično (na primer, jejte jo sami brez priloge, prilogo pa postrezite svojemu možu, ki ni na dieti kot vi), potem ribo postrežite z drobno kuhan riž.

Tudi pire krompir, jajčevci na žaru ali bučke so odlični za ribje jedi. Odlično kombinacijo dobimo, če dušeno ribo postrežemo s svežo solato iz graha, fižola, peteršilja, sladke paprike.

Ne bojte se eksperimentirati. Med prilogami je seveda nesporen favorit pire krompir. Vendar kulinarični strokovnjaki priporočajo zamenjavo z žiti (ajda, riž, proso itd.) ali testeninami. Špageti, tako kot vse druge vrste testenin, se odlično podajo k ribam in morskim sadežem.

Dober tek!