2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vino iz češenj je mogoče izdelati iz katere koli sorte tega jagodičja (bele, rožnate, rumene ali črne). Takšna pijača ima posebno aromo, vendar se zaradi nizke vsebnosti kislin (približno 0,4-0,45%) in odsotnosti taninov v svežem izdelku skoraj vedno izkaže za mehko in nestabilno. V zvezi s tem ga izdelujejo samo tisti, ki cenijo predstavljene kvalitete v vinu.
Kako narediti vino iz češenj
Zahtevane sestavine:
- citronska kislina - pol desertne žlice;
- zrele češnje katere koli sorte - 1 kg;
- ohlajena kuhana voda - 350 ml na 1 liter pivine;
- granulirani sladkor - od 0,9 do 1,9 kg (neobvezno).
Postopek kuhanja:
Vino iz češenj je popolnoma enako kot podobna alkoholna pijača iz češenj. Vendar je zaželeno, da takšnemu jagodiču dodate malo citronske kisline. Tako je treba oprati 1 kg češenj, iz jagod iztisniti vsa semena, nato pa zdrobiti kašo in jo iztisniti z gazo. Na sokmorate dodati granulirani sladkor, ohlajeno vrelo vodo in citronsko kislino. Pripravljeno pivino je treba vliti v steklene kozarce ali steklenice in pustiti fermentirati 27-30 dni. Po prenehanju bruhanja je treba češnjevo vino hraniti še približno 5 dni, nato pa ga previdno preliti v čisto posodo, tako da ostane usedlina na dnu. Napolnjene steklenice je priporočljivo zapreti z zamaškom in postaviti v hladen prostor (6-8 stopinj) še 2 meseca.
Izkazalo se je, da češnjev liker ni nič manj dišeč kot vino. Poleg tega je tako koncentrirana alkoholna pijača pripravljena veliko hitreje in lažje.
Zahtevane sestavine:
- granulirani sladkor - 500 g;
- črne zrele češnje - 1 kg;
- vodka 40% - 1 l;
- pitna voda - 0,5 l.
Postopek kuhanja
Zrele češnje je treba olupiti, sprati, odstraniti koščice in preliti v steklenico. V ločeni posodi morate vodko zmešati s pitno vodo, nato pa dobljeno tekočino vliti v sveže jagode, jih dobro zamašiti in postaviti na toplo, temno mesto za 11 dni. Po tem je priporočljivo, da pijačo precedite skozi gazo v drugo čisto steklenico. V steklenico nalijte tudi sladkor in vse skupaj dobro pretresite. Posode je treba prekriti z gazo, postaviti v zatemnjeno toplo mesto za natanko 1 teden. Po 7 dneh je treba tekočino filtrirati in pustiti stati v hladilniku 24 ur.
češnjeva luna
Iz jagod je treba odstraniti vsa razpoložljiva semena in kašopretlačimo, damo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in postavimo na zmerno toplo. V 2 dneh je treba češnje občasno mešati. Koščic iz jagod ni priporočljivo zavreči, saj dajejo mesečini mandljev okus. Zaželeno je, da jih ločeno zdrobite v možnarju. Na koncu mehurčkanja je treba kašo zmešati s semeni in nato destilirati.
Če ste predhodno posušili češnje, potem lahko iz njih naredite tudi močno alkoholno pijačo. Če želite to narediti, je treba jagode ločiti od semen tako, da jih namočite v vrelo vodo. Če želite, da bo luna bolj dišeča, je bolje, da češnje gnetete v možnarju. Po tem morate ponoviti isti postopek, kot je opisano zgoraj.
Priporočena:
Recept za kašo za luno. Kako nanesti kašo na luno
Če se odločite za destilacijo, potem morate najprej poiskati recept za kašo za luno, saj je to najpomembnejša stvar v tem poslu. Obstaja veliko različnih možnosti, ki vam omogočajo, da dobite pijačo z izvirnim okusom
Kako narediti vino iz češenj? Nasveti za kuhanje
Ne zna vsak narediti alkohola, še posebej doma. Vendar pa je najbolj dragoceno vino lastne proizvodnje
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
Kako narediti kompot iz jabolk in češenj?
Iz česa se kuha samo kompot: iz jabolk in češenj, iz hrušk in rezin limone ter celo iz ananasa in feijoe. Zagotovo so pijače iz eksotičnega sadja zelo okusne. A naši sadeži nikakor niso slabši od čezmorskih zanimivosti niti po uporabnosti niti po okusu
Lekcije vinarstva: kako narediti vino iz češenj
Se želite naučiti, kako narediti češnjevo vino sami? Pravzaprav ta postopek ni tako zapleten in vsak se lahko počuti kot vinar, obstajala bi želja
