Kandirano sadje: kaj je to in kako ga kuhati?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

To priljubljeno sladko - kandirano sadje - lahko kuhate doma z lastnimi rokami. Lahko so narejeni iz različnih jagod in sadja. Tudi iz lubeničnih olupkov. Barvni sadni mozaik bo okrasil vašo sladko mizo. Kandirano sadje (kaj je in kako ga kuhati - naučili se boste iz tega članka) ni le svetla in okusna poslastica. So tudi izredno v pomoč. Kandirani ingver je na primer popolno zdravilo za prehlad. Kozarec takšnih sladkarij vas bo skupaj z medom zaščitil pred virusi v jesensko-zimskem obdobju.

Kandiran ingver - kaj je to?

V hladnem vremenu se lahko pogrejete ne le s kuhanim vinom in toplim čajem. Koliko od vas pozna segrevalne lastnosti ingverjeve korenine? Eterična olja, ki jih vsebuje, mu dajejo oster in pekoč okus, ki uspešno dopolnjuje ne le mesne jedi in suši, temveč tudi sladkarije. Ingver v prahu dodamo čaju, naribano korenino damo v testo za mafine in pite. Lahko je tudi izkandirano sadje. kaj je to? Kandirane rezine korenine ingverja, kuhane v sirupu. Obdržijo nekaj svoje ostrine, ki postane precej znosna, in pridobijo nekaj sladkosti. Tudi kandirana korenina ingverja je zelo zdrava (skoraj kot sveža). Ima protivnetne in proti prehladu lastnosti ter pomaga telesu v boju proti okužbam.

Za kandirano sadje potrebujete enake količine sladkorja in ingverja ter vode. Korenino je treba olupiti in narezati na trakove ali kroge. Zalijemo z vodo in kuhamo trideset minut. Ko ingver zavre, je treba dodati sladkor. Še naprej kuhamo rezine, dokler niso prozorne in vsa voda zavre. Medtem ko je ingver v sirupu, ga lahko na primer začinite s kardamomom, vanilijo, cimetom, zvezdastim janežem ali nageljnovi žbice. Ko tekočina zavre, v ponev dodamo sladkor in premešamo. Položite na pekač, posušite. Shranjujte v zaprti stekleni posodi. Dodajte sladoledu, sladkim sladicam za uskladitev okusa, pekovskim izdelkom (torte, mafini), čaju ali kavi. Ne pozabite, kako uporaben je kandiran ingver. Kaj je krepitev imunosti, lahko preverite sami, če vsak dan pojeste nekaj kandiranih rezin. Ingver bo podpiral vaše zdravje v mokrem in vetrovnem vremenu.

Kandirane jagode

Potrebujemo zelo velike jagode. Ker se majhne lahko strdijo v sirupu. In želeno teksturo tega kandiranega sadja dosežemo s sladkorjem velike količine celuloze. Ne lupljenje jagodlističev in vejic, vendar po temeljitem umivanju potresemo s sladkorjem (količino določimo na oko) z dodatkom citronske kisline. Jagode bodo čez nekaj časa pustile sok. Položite jih na pekač v eni plasti. Zalijemo s sokom in potresemo z granuliranim sladkorjem - potrebovali boste približno kozarec več. Pekač postavimo v pečico (temperatura naj bo približno dvesto stopinj Celzija). Jagodna masa bo čez nekaj časa zavrela. Znižajte temperaturo za dvajset stopinj in držite pol ure. Nato vzamemo pekač, vsako jagodo povaljamo v sladkorju (dokler se ne ohladi) in položimo, da se posuši na foliji.