Recept za božični čokoladni pomarančni kolač

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Okusni kolački s koščki pomarančne lupine in čokoladnimi rezinami so kot nalašč za zajtrk, škatle za kosilo, čajanke ali prigrizke na poti. Kljub temu, da je recept za čokoladno-pomarančne mafine sestavljen iz najbolj banalnih, osnovnih izdelkov, ki so vedno pri roki. In kar je najpomembneje, kuhanje ne bo trajalo več kot 20-25 minut. Tudi če kuhate prvič. Pri tem vam bo pomagal recept za čokoladno-pomarančne mafine s fotografijo, predstavljeno v tem članku.

Skrivnost svetlo oranžnih not in prijetnega pookusa

Delicious Chocolate Orange Cupcakes se začnejo z majhno količino fine čokolade, ki jo nato zmešamo s pomarančnim sokom in lupinico, nato pa sledi veliko majhnih čokoladnih koščkov ali naribane čokolade. Skrivna sestavina je mandljeva moka, ki oddaja prefinjen okus po oreščkih, pecivo pa je veliko bolj okusno.

Pomaranče boste morali naribati ročno, saj potrebujete lupinico.

Sestavine

Za pripravo čokoladnih pomarančnih kolačkov boste potrebovali:

• 2 skodelici (250 g) samovzhajajoče moke.
• 4-5 žlic kakava v prahu.
• 2 žlici mletih mandljev.
• Soda na konici noža.
• 1 čajna žlička pecilnega praška.
• 75 g (1/3 skodelice) sladkorja v prahu.
• Ščepec soli.
• 4 žlice čokoladnih koščkov.
• lupina 2 pomaranč.
• 100 ml pomarančnega soka.
• 75 gramov masla.
• 100 ml mleka.
• 1 piščančje jajce (ali 4 prepeličja jajca).

pripravljalna faza

10 minut preden nameravate piškote dati v pečico, morate pečico vklopiti, da se segreje. Lahko naredite več testa, kot ga potrebujete, in ga nekaj zamrznete, da se vam naslednjič ne bo treba mučiti z iskanjem sestavin in si ne umažete rok.

Maslo damo v manjšo posodo, ki jo na majhnem ognju segrejemo, da se maslo stopi. To je treba narediti vnaprej, saj morajo biti ostale sestavine pred kuhanjem hladne.

Priprava testa

Za pripravo testa vzamemo volumetrično posodo. Najprej tam stepemo jajce, nato vlijemo mleko, maslo in sok, vlijemo sladkor v prahu in vse premešamo. Nato v to zmes v tankem curku vlijemo moko, pri čemer maso mešamo, da senastale grudice.

Ko testo postane bolj ali manj homogeno, mu dodamo preostale sestavine: kakav v prahu, mlete mandlje, sodo, pecilni prašek in sol. Še vedno dobro mešamo.

Nazadnje v testo dodamo pomarančno lupinico in čokoladne koščke. To jim bo omogočilo, da bolje ohranijo okus. Testo se mora nekoliko zgostiti, nato pa ga razporedite v pekače.

Obrazce lahko predhodno namažete dobesedno s kapljico olja, da se dno ne zažge in se ne lepi. Pazimo, da testo doseže dno in da na dnu ni več zraka. Nato pekač z obrazci postavimo v pečico. Temperatura bi morala biti že približno 180 stopinj. Načeloma se da temperatura dvigniti do 200, sploh če pečica ni najbolj zmogljiva.

Običajno so piškoti pripravljeni v 10-15 minutah, vendar je čas kuhanja odvisen od velikosti piškotov, zato je bolje nadzorovati postopek peke. Po 15 minutah je treba testo preveriti z zobotrebcem in če je suho, jih lahko vzamemo ven in postrežemo.

Glaze Topping

Te čokoladno-pomarančne mafine lahko naredite s katerim koli sadjem v enakem razmerju. Namesto pomaranče lahko dodate banano ali maline, vendar je v tej kombinaciji prav lupinica tista, ki daje zanimiv pridih okusu. Dodatno lahko pripravite glazuro, še posebej, ker je zelo hitro narejena. Najprej morate iz hladilnika vzeti 40 g masla in ga dati vanj, da se malo stopi in zmehča. v ponvi2 žlici kakava zmešamo z enako količino sladkorja. Tja se vlije 2-3 žlice mleka in masla, ki je že postalo mehko.

Premešamo in pristavimo na majhen ogenj, zmes je treba ves čas mešati, da ne zagori. Vedeli boste, da je glazura pripravljena, ko površina postane sijajna. Zdaj lahko glazuro prelijete na vrhove čokoladno-pomarančnih kolačkov. Po vrhu jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali čokoladnimi koščki, potem bodo videti kot božični in dali praznično razpoloženje.

Čokoladno pomarančne torte iz KFS ali slaščičarne se ne morejo primerjati z domačimi. Tako otroci kot odrasli jih bodo izjemno veseli.