Kateri kotel je boljši, aluminij ali litoželezen. Merila izbire

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kazan je posebna jed, ki je nepogrešljiva v kuhinji. V njej lahko skuhate številne zanimive jedi: bogate juhe, omake, enolončnice in sladice. Glavna kulinarična kreacija, ki zahteva kotel, je pilaf. No, če govorimo o piknikih, izletih in ribolovu, potem ne morete brez visokokakovostnih jedi. Kateri kotel je boljši, aluminij ali litoželezen? Ta članek vsebuje vsa potrebna priporočila za izbiro.

Izbirna merila

Preden ugotovite, kateri kotel je boljši, aluminij ali litoželezen, morate razjasniti nekaj točk. Za kuharje začetnike je bolje, da se odločijo za aluminijasto posodo. Kotel iz litega železa ima nekaj funkcij, ki se jih morate naučiti upravljati. Segreva se dolgo časa, vendar bolje ohranja temperaturo. S kuhanjem v takem kotlu je težko doseči učinekhrepenenje.

Takšen pribor je treba uporabljati nenehno ali vsakič, da ga pripravite na proces kuhanja. Nato se morate odločiti za obliko in velikost kotla. Pomembno vlogo pri izbiri takšnih jedi igra štedilnik, na katerem bo potekal proces kuhanja. Za plin je bolje vzeti kotel iz litega železa, za električni pa aluminij. Ko ste se odločili za glavna merila, se lahko varno odpravite po nakupih.

Miti

Obstaja več napačnih ali netočnih dejstev, ki se prenašajo od ust do ust o aluminijasti posodi. Najpomembnejši med njimi je mit o škodljivosti takšne zlitine. Ob pravilni obdelavi kotla na njegovi površini nastane film, ki preprečuje zagorevanje hrane in preprečuje sproščanje škodljivih snovi. Poleg tega so visokokakovostne jedi testirane in preverjene.

Drugi mit je povezan s krhkostjo aluminijaste posode. Mnogi zmotno domnevajo, da se tak kotel zlahka stopi.

Toda to preprosto ni mogoče s kakovostno litoželezno posodo.

Tretja domneva govori o slabi kakovosti hrane, kuhane v aluminijastem kotlu. Glavna značilnost takšnih jedi je učinek omamljanja. Da, litoželezni kotel bolje zadržuje toploto, se segreva in ohlaja dlje časa. Toda aluminijasta posoda dobro opravi svoje delo. To pomeni, da je hrana idealno pripravljena, če se vzdržuje zahtevana temperatura.

oblika kotla

Kateri kotel je boljšilito železo ali aluminij? To je glavno vprašanje, pomembna pa so tudi druga merila. Na primer oblika posode. Njegova izbira je odvisna od postopka kuhanja. Standardna ali klasična je hemisferična oblika. Toda tak kotel je bolje uporabiti za kuhanje na ognju ali posebnih podstavkih.

V takih posodah se hrana ne zatika v vogalih, enostavno se meša. Toda za plinski štedilnik je ta oblika neprijetna. V tem primeru je bolje izbrati kotel z ravnim dnom. Je priročno in praktično. V notranjosti bo imela zaobljeno obliko, zato postopek kuhanja ne bo prinesel nič manj užitka. In kateri kotel izbrati - aluminij ali litoželezen - je odvisno od osebnih preferenc in spretnosti.

Zvezek

Ta dejavnik je prav tako pomemben. Za kuhanje na plinskem štedilniku morate izbrati kotel največ 8 litrov. To je optimalna količina jedi, v kateri lahko kuhate na primer pilaf za 10-12 oseb. Večji kotel na plinskem štedilniku se bo segreval neenakomerno. Primernejša je za uporabo na drugih virih toplote (na prostem, žar), kjer lahko razširite ogrevalno cono. Kotel iz litega železa se bo segrel dlje kot aluminijasti, ne glede na prostornino.

lito železo ali aluminij

In vendar, kateri kotel je bolje izbrati, aluminij ali litoželezen? Poleg zgornjih prednosti in slabosti imata obe možnosti še druge kazalnike. Aluminijasti kotel je lažji in zato bolj gibljiv. Takšne posode so narejene iz zlitin lahkih kovin.

Če vzamete majhen lonec za kuhanje na plinskem ali električnem štedilniku, je bolje dati prednost aluminiju. Če pa nameravate kuhati kulinarične mojstrovine v naravi ali na žaru precej pogosto, potem je bolje izbrati kotel iz litega železa. Z dobro nego bodo takšne jedi zdržale desetletja. Lito železo je težko, vendar ima boljšo toplotno zmogljivost.

Merila kakovosti

Kateri kotel je boljši - aluminij ali litoželezen, ni odvisno samo od zlitine kovin. Kakovost izdelka igra veliko vlogo. Stene katerega koli kotla ne smejo biti tanke. Za visokokakovostne jedi je ta indikator najmanj 4 mm. Le v tem primeru je zagotovljeno enakomerno segrevanje in visoka kakovost kuhane hrane. Strinjam se, da so določene jedi pripravljene v kotlu, ki zahtevajo posebno tehnologijo.

Upoštevati je treba, da lito železo z leti le izboljšuje svoje lastnosti, zato so stari kotli iz tega materiala bolj cenjeni. Dobre posode imajo gladko površino brez udrtin in hrapavosti. In zadnji dejavnik, ki govori o kakovosti izdelka, je njegova cena. Dobra posoda ne sme biti nizka.

Pogovor

Kateri kotel je boljši za pilaf - aluminij ali litoželezen? V vsakem od njih lahko kuhate okusne jedi. Glavna stvar je, da so bile jedi visoke kakovosti. Predstavnik iz aluminija tega razreda ima nižje stroške, majhno težo, vendar nizko zmogljivost.toplotna zmogljivost. Kotel iz litega železa je dražji in tehta več. Ampak bolje ohranja toploto in dobro segreje hrano. Visokokakovostne posode iz takšne zlitine bodo zvesto služile več kot eno generacijo.

Poklicni kuharji imajo raje kotle iz litega železa, za začetnike pa bo bolj priročen aluminij. Ne pozabite, da je glavna stvar pri pripravi okusnih jedi spretnost kuharja, vendar ne smete pozabiti tudi na dobre jedi. Kateri kotel je boljši: aluminij ali litoželezen - to je osebna izbira za vsakogar.