Nawat - sladkor za zdravje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na planetu je veliko različnih sladkarij. Vsak narod sveta prinese svoje, tradicionalne spremembe na iste jedi, posledično pa iz njih dobijo povsem nove. Enako velja za tako poslastico, kot je navat. Sladkor uzbekistanske kuhinje ima svoje posebnosti. Kaj je, kakšnega okusa, kako je narejeno, o koristnih lastnostih navat pa bomo govorili še naprej.

Nawat: kaj je ta jed?

Navat - kristaliziran sladkor, spada v kuhinjo ljudstev Srednje Azije. V Uzbekistanu ga običajno uporabljajo kot poslastico za čaj. Za pripravo navata se uporablja grozdni sok z začimbami ali sladkorni sirup visoke koncentracije. Ta mešanica je kristalizirana okoli niti, posebej pripravljenih za ta postopek.

Uzbekistanski sladkor, navat, je lahko različnih barv: od bele do temno rjave. Odtenek končnega izdelka je odvisen predvsem od trajanja kuhanja.

Kako se razlikuje od običajnega sladkorja

Nawat, čeprav je sladkor, se bistveno razlikuje od navadnegaizdelek. Navat je monosaharid, sestavljen je iz fruktoze in glukoze, sladkor pa je disaharid, vsebuje saharozo.

Glukoza blagodejno vpliva na možgane, ima obnovitvene lastnosti in je pomembna za človeško telo. Vendar je okus manj sladek.

Fruktoza se absorbira hitreje kot druge sestavine. Inzulin ni potreben za vstop v krvne celice. Zato izdelek ne vpliva negativno na ljudi s sladkorno boleznijo.

Kuhanje doma

Če želite kuhati navat (sladkor uzbekistanske kuhinje), morate imeti določeno opremo in poznati pravi recept. Torej:

• v vnaprej pripravljen kotel (ki dobro zadržuje toploto) morate vliti sladkor, da ga nastane malo manj kot polovica;
• napolnite z vodo;
• postavite kotel na ogenj in kuhajte, dokler ne nastane sirup, ob stalnem mešanju;
• v drugem kotlu morate vleči niti vzporedno drug z drugim;
• kuhan sirup precedimo skozi cedilo;
• prelij na vrh niti;
• po 72 urah bodo kristali sladkorja pripravljeni, preostali sirup bo treba preliti;
• pustite kristale še nekaj časa, da se dobro posušijo;
• po popolnem sušenju je treba niti odrezati - jed je pripravljena!

Ne samo okusno, ampak tudi zdravo

uzbekistanski sladkorni navat, katerega koristne lastnosti so znane že od antičnih časov, je danes še posebej priljubljen. To je zato, kerposlastico ne odlikuje le prijeten okus, ampak tudi blagodejni učinek na telo.

Nawat se dobro spopada z različnimi boleznimi. Uporablja se namesto običajnih pastil za vneto grlo ali kašelj. Posebej uporaben je v kombinaciji z zelenim čajem.

Obstaja tudi teorija, da je navat (sladkor), katerega blagodejne lastnosti se običajno uporabljajo za zdravljenje vnetnih bolezni, še posebej koristen za žensko telo. Nekateri trdijo, da lahko navat ozdravi številne ginekološke bolezni. Prav tako zmanjša bolečino med menstruacijo. In pomaga doječim materam izboljšati laktacijo.

Če jedo navat, se lahko človek počuti bolj energično in dlje, da počne različne stvari. Zato ga pogosto uporabljajo starejši ljudje.

In to še niso vse uporabne lastnosti tega čudovitega izdelka! Ima tudi zdravilni učinek na:

• prebavne motnje;
• dehidracija;
• driska;
• nizek tlak;
• hipotermija;
• srčne motnje;
• depresije;
• splošna šibkost.

Kje kupiti?

Nekateri ne znajo ali nočejo kuhati navat sami. Vsekakor pa bi ga navsezadnje vsak rad poskusil. Postavlja se naravno vprašanje - kje ga lahko kupim?

Seveda bi bila najboljša možnost, da ga kupite na trgu v Uzbekistanu. Kje ga imajo radi, kje ga znajo pravilno skuhati in kjezdi se zelo raznolika. Navat lahko pogosto najdete tudi na trgu v Taškentu med drugimi orientalskimi sladkarijami in različnimi sadnimi izdelki.

To je zanimivo

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri ali navat - sladkor je enak. Če naletite na eno od teh imen, lahko kupite, to so vsa imena istega izdelka.

Posebnost navat je v tem, da je okolju prijazen izdelek, ki ne vsebuje dodatnih dodatkov. To je njegova glavna prednost pred navadnimi sintetičnimi lizikami. Edini dodatek, ki ga lahko dodamo navatu, je med. Sladkorne kristale naredi le lepše, zlate barve in seveda bolj zdrave.

Navadni navat kristali so precej veliki (do 8 cm v premeru). Običajno ga je razcepiti s posebno pinceto ali samo z rokami.

Če navado pitja čaja s karamelo in sladkorjem spremenite v tradicijo grizenja navat, lahko bistveno izboljšate svoje zdravje. Poleg tega je res okusno!