2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Na svetu obstaja veliko receptov, ki jih ne moremo imenovati tradicionalnih in pripadajo samo eni določeni narodnosti. To je na primer pyanse. Njegov recept izvira iz enega od mest severne regije Rusije, razvijalci te jedi pa veljajo za domačine iz Koreje, ki že dolgo živijo na Sahalinu.
Opis jedi
Pyangse (recept, ki temelji na tradicionalni korejski kuhinji) je uvrščen med eno od vrst hitre hrane. V Vladivostoku je zelo priljubljena, za prodajo te poslastice je odprta celo cela mreža. Pyanse se je pojavil v 80. letih prejšnjega stoletja na podlagi jedi pyeongsu - kvadratni manti.
Sama poslastica je kuhana pita. Kvasno testo in nadev iz mletega mesa in zelja z različnimi začimbami - to je osnova za pyanse. Recept, čeprav sega v korejsko kuhinjo, je izviren, saj se ne pripravlja na ozemlju te države. Torej začnimo.
Kuhanje pyanse
Recept je precej preprost. Za to je potrebno, kot je navedeno zgoraj, pripraviti kvašeno testo in nadev. Morda boste potrebovali naslednje izdelke:
- Pšenična moka (0,5 kg).
- Jajce in maslo (0,2 kg).
- Mleko (300 ml) in kvas (1,5 majhne žlice).
- mleto meso (0,5 kg).
- Zelje (0,25 kg), en strok česna in čebule.
- Začimbe (poper, sol, sojina omaka) po okusu.
Recept za pyanse doma vključuje naslednje korake:
1. Testna serija. V toplem mleku raztopimo suhi kvas, vanjo damo sladkor in malo moke (2 veliki žlici). Nežno premešamo in postavimo na toplo mesto za 20-30 minut, dokler ne naraste nekakšen klobuk. Nato v skledo ločeno razbijemo jajce, damo sol in zmehčano maslo, dobro premešamo, dodamo nastal kvas in preostalo količino moke. Previdno pregnetemo testo. V tem primeru je treba dobiti elastično mehko maso, ki jo je treba pokriti in nastaviti vzhajati.
2. Priprava polnjenja. Mleto meso prepražimo v rastlinskem olju, popramo in solimo. Zelje drobno sesekljamo in dobro pretlačimo, da izstopa sok. Maso zmešamo s sesekljano čebulo in česnom, dodamo poper in sojino omako. Dodajte mleto meso in pustite marinirati približno 30 minut.
3. Modeliranje pite. Iz testa zgnetemo podvezo, narezano na majhne koščke, ki jih je treba na obeh straneh povaljati v moki. Nato morate iz njih precej tanko razvaljati torte, v sredino vsakegapoložimo končni nadev. Konce lahko pritrdite na dva načina. Po eni metodi je treba najprej zaslepiti dva nasprotna konca, nato pa nanje povezati še dva diametralno nameščena roba. Nadaljujte, dokler se celotna torta ne spremeni v vrečko z zategnjenim vrhom. Drug način je, da vzamete robove in jih pritrdite drug na drugega, stisnite v gube (izgledalo bo kot cheesecake ali bela z odprtim vrhom). Nato se luknja preprosto poveže v eno.
4. Piance kuhanje. Vklopite soparnik (lahko uporabite tudi preprost lonec pod pritiskom). Vsako pito s spodnjim koncem potopite v rastlinsko olje in položite v posodo. Pyanse je treba dati v parni kotel, ko voda v ponvi že dobro zavre. Priboljšek se kuha približno 40 minut, pri tem pa ni priporočljivo dvigovati pokrova, da se ne krši uveljavljen temperaturni režim.
Pripravljen pyanse je najbolje jesti vroče, saj sta aroma in okus izdelka, kot rečeno, veliko boljša. Uporabite lahko različne omake (kečap, sojina omaka, curry in druge), postrežete pa lahko tudi različne solate in prigrizke s piansom.
Priporočena:
Kako se imenuje pašteta iz gosjih jeter? Foie gras: recept za kuhanje
Ta jed je priljubljena med gurmani, a pri večini ljudi povzroča precej nasprotujoče si občutke. Je nežen, topi se v ustih in pusti nenavaden pookus. o čem se pogovarjamo? Seveda o posebej pripravljeni pašteti iz gosjih jeter. Ta gastronomska mojstrovina francoskih kuharjev je tradicionalna božična jed in simbol razkošja. O imenu paštete iz gosjih jeter, kako jo kuhati in pravilno postreči, bomo povedali v našem članku
Kuhanje riža: osnovna pravila in nasveti za kuhanje
Obstaja veliko načinov kuhanja riža, odvisno od specifične jedi, ki jo nameravate kuhati. Na primer, za pilaf naj bo žita drobljiva, za suši pa, nasprotno, bolj lepljiva, da se zvitki ne razpadejo. Zato je treba za doseganje idealnega rezultata kuhanje riža izvajati v skladu z določenimi tehnologijami kuhanja
Kuhanje različnih krompirjevih palačink - recept, recept, recept
Beloruski draniki - iste krompirjeve palačinke. Vsaka gospodinja ima lahko svoj recept za njihovo pripravo. Klasična izgleda takole: surov krompir olupimo in naribamo, lahko tudi velik. Poskusite to narediti hitro, saj zelenjava postane temna, rjavkasta, ne preveč okusna
Char: recept. Ocvrt, recept za kuhanje v počasnem kuhalniku
V zadnjem času je začel pridobivati popularnost predstavnik lososa, char. Za razliko od svojih "rdečih" kolegov - lososa, jesetra in istega lososa - raste precej majhna. Seveda obstajajo tudi precej veliki primerki, vendar so običajno v prodaji povprečne velikosti. In to je veliko bolj priročno - dovolj je za večerjo za družino in "za prihodnost" lahko skuhate nekaj drugega
Recept za pecivo z marmelado s kvasom. Bagels iz kvašenega testa z marmelado: korak za korakom recept za kuhanje
Recept za pecivo z marmelado z kvasom že dolgo uporabljajo kulinariki po vsem svetu. Pravzaprav jih ni težko kuhati, le kupiti morate vse potrebne izdelke. Obstaja več vrst testa in prelivov za bagels
