Leča z gobami: najboljši kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Leča ima edinstvene lastnosti, zaradi katerih je ta izdelek dobrodošel gost na vsaki mizi. Vsebuje rastlinske beljakovine, ki jih telo skoraj v celoti absorbira. Leča je rekorder po vsebnosti folne kisline. Ena porcija lečine kaše oskrbi telo s folno kislino za kar 90 %. Koristen je tudi za normalizacijo dela črevesja in za krepitev imunskega sistema. V našem članku vam bomo povedali, kako pripraviti lečo z gobami. Recepti, ponujeni v njem, vam omogočajo kuhanje okusnih jedi iz različnih vrst fižola. Vsak je edinstven na svoj način.

Rdeča leča z gobami in špinačo

Rdeča leča je predhodno oluščena, zato se zelo hitro skuha in je kot nalašč za zelenjavne enolončnice, kremne juhe in pireje.

Leča z gobami po našem receptu je idealna za vegetarijansko kuhinjo in vam omogoča popestritev jedilnika v objavi. Kuhanje poteka v naslednjem zaporedju:

1. V globoki ponvi segrejte žlico rastlinskega olja. Nato ji dodamo žličko timijanovih semen. Takoj, ko se v zraku pojavi začinjena aroma, lahko v ponev damo sesekljan česen, čebulo, nariban ingver (1 žlica) in sesekljan zeleni čili. Takoj, ko čebula postane mehka, zelenjavi dodamo gobe (200 g). Zelenjava je ocvrta do mehkega.
2. Lečo (200 g) ločimo iz drobnih odpadkov, operemo in posušimo na brisači. Takoj, ko je zelenjavna mešanica pripravljena, jo vlijemo v ponev in prelijemo z juho (375 ml) in vodo (125 ml). Fižol dušite približno 10 minut oziroma dokler tekočina ne izhlapi.
3. Nazadnje se jedi doda sveža špinača (250 g), sol in mešanica indijskih začimb garam masala (½ čajne žličke). Lečo z zelenjavo zmešamo in postrežemo.

Recept za zeleno lečo z gobami in čebulo

Zelena leča je najbolj zdrava in je nezrel fižol. Primernejša je za pripravo prilog in dodajanje solatam.

Lečo z gobami pripravimo na naslednji način:

1. Zelena leča (1 žlica) Odstranjena iz ostankov, oprana v cedilu pod tekočo vodo in prestavljena v ponev. Zdaj je treba fižol preliti s hladno vodo (1½ skodelice), zavreti, zmanjšati ogenj na minimum in kuhati kot kašo 45 minut. Ko se voda vpije, je fižol pripravljen.
2. Medtem čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Takoj, ko postane mehak, lahko dodate sesekljane gobe (200 g).
3. Leča se prestavi vponev s čebulo in gobami ter premešamo.

Ragu iz leče in gob

Rjava leča je najpogostejša. Običajno se namoči čez noč ali celo noč.

Leča z gobami v obliki enolončnice pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Na rastlinskem olju v globoki ponvi najprej prepražimo na kocke narezano zelenjavo: gobe (300 g), česen, čebulo, korenje in papriko.
2. Po 20 minutah zelenjavi dodamo sesekljan paradižnik v mešalniku (500 g), rjavo lečo, namočeno čez noč (1 žlica) in vodo (2 žlici). Nato vlijemo začimbe: origano (2 žlički), sol (½ žličke), malo črnega in rdečega popra. Po 25 minutah v končno jed dodamo svežo baziliko.
3. Obara iz leče in gob s špageti.

Recept v multicookerju

Zelo hitra in enostavna jed se skuha v počasnem štedilniku. Če želite to narediti, najprej prepražite čebulo, korenje in gobe v načinu cvrtja ali pečenja. Nato jim dodamo oprano zeleno lečo in drobno sesekljan česen, da jed dobi edinstven okus. Nato vlijemo vodo (za 1 žlico fižola 1½ žličke tekočine). Za kuhanje fižola je izbran način "Orridge" ali "Osow". Čas kuhanja je približno 30 minut.