Mimoza solata: recept s krompirjem, sirom in konzervirano hrano

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mimoza solata je že dolgo osvojila srca ruskih gurmanov. V končni obliki ta jed osvaja ne le s svojim okusom, ampak tudi s svetlostjo. Oglejmo si še glavne značilnosti priprave solate Mimoza s krompirjem in sirom ter klasični recept za takšno jed, ki jo bo lahko uporabila vsaka gospodinja.

Kaj potrebujete za pripravo solate

Ni skrivnost, da je okus končne jedi neposredno odvisen od pravih sestavin in njihovega natančnega razmerja. Za pripravo solate mimoza pripravite naslednje izdelke:

• 3-4 krompirja;
• 2 korenja;
• 200 g ribjih konzerv (v olju);
• 3 jajca;
• 150 g sira (obvezno uporabiti trdi sir);
• majoneza (za preliv);
• zeleni (za dekoracijo).

Priprava sestavin

Za ustvarjanje obravnavanegasolato je najbolje uporabiti sveže in kakovostne sestavine. Nekatere od njih je treba predhodno obdelati.

Recept za "mimozo" s krompirjem in sirom vključuje kuhanje predhodno olupljenih gomoljev, dokler niso kuhani, nato pa jih sesekljamo s srednje velikim strgalnikom.

Jajca je treba tudi skuhati. V procesu priprave sestavine je treba zagotoviti, da se ne prekuha. V nasprotnem primeru bodo rumenjaki imeli sivkast odtenek, kar bo pozneje pokvarilo videz končne jedi. Nato je treba vsako jajce razdeliti na rumenjak in beljak.

Priporočamo, da ribjim konzervam odstranite vidne kosti in mehki del dobro pretlačite z vilicami.

Ločeno morate pripraviti lok. Da ta zelenjava ne pokvari okusa končne solate z grenkobo, jo je treba vnaprej namočiti v vodi, razredčeni z majhno količino kisa. V tej obliki je treba izdelek pustiti 15-20 minut, nato pa vodo odcedite.

Oblikovanje solate

Ko so vse sestavine za solato "Mimoza" s krompirjem (po receptu) pripravljene, moramo začeti oblikovati jed. Njegova glavna značilnost je, da je to kulinarično delo predstavljeno v puff različici. Da bi bila končna solata najbolj sočna, mora biti pri polaganju vsaka plast prekrita s tanko majonezno mrežo.

Vse kuhane sestavine je treba razporediti po plasteh in jih zložiti v naslednjem vrstnem redu:

1. Na pol naribanega krompirja.
2. ribje pire v pločevinkah.
3. Kisana čebula.
4. Preostanek krompirja.
5. nariban sir.
6. Naribano korenje.
7. Nariban beljak.
8. zdrobljen rumenjak.

Zgornji sloj končne slanine mora biti okrašen z drobno sesekljano zelenjavo, ki bo klasični "Mimozi" dala svetel in zelo okusen videz.

Katero ribo izbrati?

Katerim ribam je treba dati prednost pri pripravi solate Mimoza s konzervirano hrano? Klasični recept po korakih za zadevno jed vključuje uporabo rdeče ribe in skuše. Pri izbiri te sestavine je pomembno biti pozoren na tiste sorte vodnih živali, ki nimajo kosti.

Sodobni kulinarični strokovnjaki ugotavljajo, da bo ta solata imela neverjeten okus, če ne bo vključevala konzervirane hrane, temveč prekajene ribe (polenovka, losos, roza losos, skuša).

Ribe, izbrane za kuhanje "mimoze" s krompirjem po zgoraj predstavljenem receptu, ne smejo biti slane ali mastne. Zato jegulja in sled kategorično nista primerna za ustvarjanje jedi.

Kako izbrati lok?

Pri pripravi solate Mimoza s krompirjem po zgoraj predstavljenem receptu je zelo pomembno, da bodite pozorni na čebulo, ki je njena sestavina. Za pripravo jedi po klasičnem receptu se uporablja čebula. Praksa kaže, da glede naPo želji lahko to komponento enostavno zamenjamo s perjem zelene čebule. Premožnejše gospodinje lahko pri pripravi jedi uporabijo šalotko, ki ima posebne okusne lastnosti, ki odlično poudarijo okus končne solate.

Nekaj besed o majonezi

Večina kulinaričnih strokovnjakov priporoča, da bodite posebno pozorni na izbiro majoneze za pripravo takšne solate. Praksa kaže, da je v ta namen najbolje uporabiti omako z najvišjo vsebnostjo maščob ali izdelek, pripravljen doma. To je posledica dejstva, da premalo maščobna sestava daje končni jedi le majhen del okusa, zato jo je treba uporabiti v velikih količinah, kar negativno vpliva na estetiko oblikovanja..

Po želji lahko gotovi majonezi dodate majhno količino drobno sesekljanega kopra ali peteršilja, v nobenem primeru pa cilantra - samo pokvari okus solate.

Jajca

Kako izbrati prava piščančja jajca za solato mimoza? Pri nakupu sestavine morate dati prednost kmetijskemu izdelku, saj je v njem svetel rumenjak, ki je predmet dekoracije končne solate.

Za kuhanje morate izbrati največja in samo sveža jajca dobrega okusa.

Nekaj besed o strežbi

Kako postreči kuhano solato? Večina kulinaričnih priporočil kaže, da plastenje za to jed ni tako pomembno, kerSolata mimoza s krompirjem in sirom, pripravljena po zgornjem receptu, se izkaže za zelo okusno, tudi če je predstavljena v mešani različici.

Če je solata pripravljena v obliki listnatega, mora pustiti, da vzhaja v hladilniku vsaj eno uro.

Kako okusu solate dati dodatno nežnost

Da bi bil okus solate mimoza s krompirjem mehkejši in mehkejši, lahko med sestavine uporabimo maslo. Preden izdelek dodate solati, ga morate zamrzniti, nato pa naribati na drobno strgalo in ga postaviti v samo središče sestave, položiti v tanko plast.

Prav tako lahko končni jedi damo nežen kremast okus, če jo začinimo s posebno omako. Za njegovo pripravo morate v eni posodi zmešati majonezo z majhno količino smetane. Nato maso stepemo do gladkega, nato solimo in dodamo mešanico mletih paprik po okusu. Nastalo omako, tako kot čisto majonezo, lahko kombiniramo tudi z majhno količino kopra in šele nato uporabimo za zalivanje jedi.