2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Matzoni - kaj je to? Ta fermentirani mlečni izdelek je ena najbolj priljubljenih pijač v Gruziji in Armeniji. Če dobesedno prevedemo ime, dobimo značilnost sestavine - "kislo mleko". Znanstveniki še niso mogli določiti imena tistega, ki je prvi pripravil ta fermentirani mlečni izdelek. Mnogi domnevajo, da je bil pridobljen po naključju pri uporabi neoprane posode.
Kako narediti jogurt
Za pripravo izdelka v originalu uporabljajo mleko gruzijskih in abhazijskih krav, ki se pasejo visoko v gorah in se precej gibljejo. Če pa takega izdelka ni, lahko uporabite katero koli drugo mleko, to je kravje, ovčje, kozje ali kamelje mleko. Matsoni (kaj je - opisano zgoraj) lahko pripravimo na naslednji način.
Metodi kuhanja:
-
Vzemite mleko, zavrite, vendar ne pustite, da se mehurčki dvignejo (približno ta temperatura je približno 90 stopinj). Pustite, da se tekočina ohladi na 45 stopinj. Nato dodajte kislo testo v naslednjem razmerju: na liter osnove - dve veliki žlici. Lahko je sam matsoni ali kisla smetana ali kefir. Dobro premešajte in nalijte v kozarce, tako da je bolj priročno nadzorovati postopek. Posode pokrijemo s prtički in za 4 ure pošljemo v temen prostor, da se usedejo. Priporočljivo je, da posode zavijete. Mešanice ne stresajte ali mešajte do konca mandata. Po določenem času se končni izdelek čez noč pošlje v hladilnik.
- Pasterizirano mleko je treba zavreti in izpariti (optimalno, če je izginila tretjina volumna), nato pa tekočino ohladimo na 40 stopinj. Nalijte v priročne posode, potem ko na dno vsake položite žlico naravnega jogurta (brez arom in polnil). Zavijte posode in pustite čez noč, zjutraj pa pošljite v hladilnik, da se skuha.
Koristne lastnosti jogurta
Omeniti velja, da ta fermentirani mlečni izdelek odlično poteši lakoto in žejo, kar je v visokogorju cenjeno. Poleg tega ima izdelek anabolični učinek, ki je nepogrešljiv za športnike, saj lahko zaradi njega zgradite mišično maso. Če ponoči popijete kozarec matsonija (kaj je - že veste), je zagotovljen miren spanec in zdrav živčni sistem. Izdelek je sposoben očistiti telo in odstraniti odvečni holesterol. Ta fermentirana mlečna mešanica je lažje prebavljiva in nas nasiti z aminokislinami in vitamini, ki so nujni za normalno delovanje črevesja in drugih organov. Matsoni se pogosto priporoča za normalizacijo mikroflore, pa tudi za spodbujanje apetita. Vredno je reči, da le malo ljudi ve, da se ta izdelek šteje za podaljševanje mladosti. Razlog za to jemlečnokislinske bakterije, ki se odlično spopadajo s patogeno mikrofloro telesa, ugodno vplivajo na delovanje vseh človeških organov in njegovo splošno stanje.
Sklep
Torej, zdaj veste vse o jogurtu: kaj je, kako ga kuhati in kakšne uporabne lastnosti ima ta čudovit izdelek. In čeprav ga ne ljubijo vsi, je koristno za vse. Zato je vredno premisliti o svojih željah in si vsaj občasno privoščiti zdrav, rahlo kisel in začinjen izdelek.
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj skuhati z ajdo? Kako kuhati ajdo s piščancem? Kako kuhati omako za ajdo?
Ena izmed najbolj priljubljenih žit v Rusiji je bila ajda. Danes so ga nadomestila druga žita in izdelki. In recepti za številne jedi z njim so preprosto pozabljeni ali izgubljeni. Toda naši predniki so vedeli, kaj kuhati z ajdo. Zanje je bilo bolj običajno jesti kot za nas testenine in krompir. Seveda vsega ni mogoče narediti na običajnem štedilniku ali v pečici, vendar je veliko receptov precej dostopnih. Ostaja le, da se naučimo kuhati samo žito, nato pa jedi z njim
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
