Naribana pita: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pohitite naribane pite so že dolgo osvojile srca vseh sladkosnedov, ki imajo radi slastno, a ne želijo izgubljati časa za dolgotrajne priprave in zapletene recepte. Omeniti velja, da je ta vrsta peciva pravzaprav dunajski piškotek, ki je pripravljen točno po tem receptu, preprosto narezan na majhne koščke. Ta vrsta pite se zaradi zgornje plasti popularno imenuje tudi "Curly Pie" ali "Crumb". Ta članek vsebuje nekaj preprostih receptov s fotografijo naribane pite in navodili po korakih za njeno pripravo.

Seznam potrebnih sestavin

Recept za naribano pito z marmelado (fotografija spodaj) se ne razlikuje po posebnih naborih ali unikatnih sestavinah, zato jo tako obožujejo vse gospodinje.

Pripravljen je hitro, izdelki so vedno pri roki in ga je zelo težko pokvariti. Torej, za pripravo osnove za naribano pito boste po receptu potrebovali:

• 20 gramov kakovostne margarine;
• 2-3 jajca;
• 1 kozarec sladkorja;
• 2 žlici. žlice kisle smetane;
• 700 gramov moke;
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
• vanilin neobvezno.

Kako izbrati pravonadev?

Nadev za tovrstno peko je lahko raznolik: skuta, naribana s sladkorjem, naribana jabolka ali kutina, jagode (sveže ali zamrznjeno), kuhano kondenzirano mleko, še posebej dobra je klasična različica naribane pite: z marmelado.

To, kar je v piti, nima posebne vloge, pogoj je le, da nadev ne teče, sicer bo pita izpadla lepljiva, nepečena in popolnoma neuglednega videza. Zato:

1. Če uporabljate marmelado, marmelado ali konzerve, naj bodo gosti. Zgodi se, da na zalogi ni izdelka zahtevane kakovosti, vendar je to vedno mogoče popraviti: odcedite presežek iz tekoče marmelade, marmelado zgostite tako, da nekaj minut vre na močnem ognju (obvezno mešajte, da ne zagori).
2. Pri uporabi jagodičja je treba z njimi vmešati nekaj žlic krompirjevega škroba, še posebej, če uporabljate zamrznjene. Pri peki bo škrob vpil sproščeni sok in ohranil potrebno kakovost nadeva in celotne peke kot celote.

Kuhanje po korakih

Testo za naribano pito pripravimo na običajen način, ki se uporablja za peko kruha. V toplem prostoru zmehčano margarino ročno zmeljemo z moko in sodo do drobnih drobtin. Za ta postopek ni treba varčevati z močmi, saj bo okus končnega izdelka odvisen od kakovosti podlage. V ločeni posodi z mešalnikom zmešamo jajca, sladkor in vanilijo, stepemo do rahlo pene in ji dodamo kislo smetano. To maso združite z mokastimi drobtinami,gnetenje kepe testa. Testa v nobenem primeru ne gnetejte dlje časa, da dosežete idealno strukturo - izdelki iz kratkega kruha tega ne marajo.

Končano testo razdelimo na dva enaka kosa: enega zavijemo v polietilen in postavimo v zamrzovalnik za pol ure ali eno uro, drugega pa razvaljamo s plastjo debeline 1-1,5 cm in položimo na kvadratno peko list, rahlo posut z moko, pazite, da naredite stranice, da nadev ne izteče iz pite. Pokrijte s prozorno folijo ali brisačo, da ostane toplo, medtem ko je drugi del testa zmrznjen.

Oblikovanje in pečenje

Ko se čas zamrzovanja izteče, na površino testa, ki ga razvaljamo na pekaču, razporedimo marmelado ali marmelado, ki jo z žlico enakomerno razmažemo. Tisti, ki so videli pripravljeno naribano pito z marmelado ali njeno fotografijo, so opazili nestandarden, razmršen videz. To dosežemo s pomočjo običajnega strgala z velikimi luknjami: zamrznjen kos testa podrgnemo neposredno na plast marmelade, pri čemer poskušamo maso enakomerno porazdeliti po celotnem območju pite. Testa ne drgnite v skledo, nato pa ga poskušajte razpršiti po površini nadeva: hitro postane mehko, odtaja se, izgubi krhkost. Končana torta ne bo tako lepa, kot bi pričakovali.

Pekač za torto damo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo do zlato rjave barve. Ta postopek ne traja več kot pol ure, vendar torte ne smete takoj odstraniti iz kalupa. Njegova struktura je zelo občutljiva in torta lahkosamo razbiti na koščke. Počakati morate, da se popolnoma ohladi in šele nato narežite na porcije.

sirna pita

Po enakem principu lahko skuhate naribano pito s skutinim nadevom. Priprava je enostavna: dvesto gramov maščobne skute zmešajte s štirimi žlicami goste kisle smetane, enako količino sladkorja in dvema jajcema. Celotno maso zmeljemo z mešalnikom in namažemo na testo, pripravljeno po zgornjem receptu.

Naslednje naribano zamrznjeno testo prekrije nadev in torto spečemo v pečici. Neverjetno okusno in zdravo!

postna pita z brusnicami (+fotografija)

Naribano pito lahko naredite brez živalskih proizvodov, tako da kokosovo maslo nadomestite z maslom ali uporabite pusto margarino. Za pripravo testa morate vzeti naslednje sestavine:

• 120 gramov kokosovega olja;
• dve skodelici in pol moke;
• 100 gramov sladkorja;
• 0, 5 tsp sode bikarbone + 1/4 žličke citronske kisline;
• ščepec vanilije;
• malo ledene vode;
• dve skodelici brusnic + 100 gramov sladkorja + 2 žlici. žlice škroba za polnjenje;
• 50 gramov sladkorja v prahu.

kuhanje

Naribano pito iz pustega testa pripravimo po zgoraj opisanem principu: maslo z moko, vanilijo in sladkorjem natremo v drobtine, dodamo gašeno sodo in vodo toliko, da se testo oblikuje v kepo. Pustite ga ležati pol ure pod brisačo, nato ga razdelite na dva dela, od katerih enega pošljitezamrzovalnik. Drugi kos razvaljamo in ga položimo na dno pekača ali pekača, pri čemer ne pozabimo oblikovati nizke stranice. Ni vam treba mazati, ker je testo že precej mastno in se zagotovo ne bo prijelo dna.

V tej piti je uporabljeno katero koli jagodičje: zamrznjeno, sveže, pasirano. Zmešajte ga s sladkorjem in škrobom, razporedite po testu na pekaču. Nato po vrhu podrgnite drugi kos testa, ga enakomerno porazdelite, in torto postavite v pečico. Pečemo do kuhanja pri temperaturi 180 stopinj in ohladimo neposredno v modelu. Končano torto lahko okrasite s sladkorjem v prahu, kokosom ali čokoladnimi koščki, če se vam zdi kislost brusnic preveč svetla. Če ni brusnice, jo lahko nadomestite z ribezom ali borovnicami, pa tudi s slivami, pretlačenimi s sladkorjem v pire.

Meringa in malinova pita

Če želite na nenavaden način skuhati naribano pito, ji lahko dodate plast meringue z malinami. Nihče ne bo zavrnil tako okusne poslastice. Testo gnetemo na tradicionalen način: iz 150 gramov masla in 280 gramov moke tri žlice. žlice sladkorja in ščepec sode, dodajte tudi tri rumenjake, beljake pa pustite za pripravo meringue. Testo razdelite na dva enaka dela, enega pošljite v zamrzovalnik, drugega pa razvaljajte na pekaču in naredite stranice. Testo damo v pečico za 20 minut, da se malo zapeče. Temperatura pečice je 180 stopinj.

Medtem ko se pečena osnova ohladi, pripravimo meringue, tako da stepemo preostale beljake ztri žlice sladkorja in vanilije. Na koncu stepanja obvezno dodamo 1/2 žličke limoninega soka in 15 gramov vanilijevega pudinga (suha mešanica) ter eno žlico. žlico rastlinskega olja brez vonja. Maso še enkrat dobro stepemo in položimo na pečeno prvo plast pite. V meringue utopite 200 gramov svežih malin, jagode enakomerno razporedite po celotni površini, na vrhu pa naribajte zamrznjeno testo po klasičnem receptu. Model postavimo v pečico in pečemo še pol ure pri enaki temperaturi, torto pustimo, da se popolnoma ohladi in nato narežemo na porcije za serviranje s čajem.

Kot je razvidno iz vseh predlaganih receptov, pri pripravi te čudovite pite ni nič težkega, možnosti za nadev zanjo pa so lahko tako raznolike, da vas peka sploh ne moti, tudi če jo kuhate dvakrat na teden. Edina pomanjkljivost te jedi je visoka vsebnost kalorij. Je od 350 kalorij na 100 gramsko porcijo (odvisno od polnjenja), a če kompenzirate s športom in aktivnim življenjskim slogom na splošno, potem nobena odvečna teža ne bo grozna.