Nototenija v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Notothenia je zelo okusna in cenovno ugodna riba, ki jo lahko kuhamo na različne načine. Danes ga ne bomo ocvrli. Predlagamo, da nototenijo spečemo v pečici. Recepti, ki jih bomo ponudili, vam bodo omogočili, da kuhate ribe tako, da jih lahko postavite na mizo za vsako praznovanje. Torej, če imate radi ribe, pripravljene na kakršen koli način, potem je ta članek za vas!

Ribe z zelenjavo

Notothenia v pečici se lahko kuha z zelenjavo. Tako na en mah ubijete dve muhi, ki ji naenkrat pripravite tako ribo kot prilogo. Nototenija je, tako kot vse druge ribe, dobra prijateljica z zelenjavo, kar gospodinjam prihrani čas pri pripravi večerje.

Sestavine:

• pol kilograma ribe nototenije;
• dve papriki;
• 5 krompirjev;
• dva paradižnika;
• sveže bučke;
• bazilika, koper, peteršilj;
• bulb;
• pol limone;
• kisla smetana;
• listna solata;
• veliki korenček;
• sol in začimbe za ribe.

Namesto kisle smetane lahko uporabite tudi majonezo, to je stvar okusa. Če se ne želite preveč obremenjevati s kuhanjem, potem vso svežo zelenjavo zamenjajte z mešanico zamrznjene, tudi to se bo kar dobro obneslo!

Kuhanje rib z zelenjavo

Oborožite se z močnimi škarjami in najostrejšim nožem za čiščenje nototenije. Kljub skromni velikosti in simpatičnemu videzu je to ribo zelo težko očistiti - ima močne plavuti in tesno prilegajoče se trde luske! Pazite na svoje roke, pri delu z ostrim orodjem se ne urezujte.

1. Ribo očistite iz notranjosti, odstranite glavo, plavuti in luske. Trupe dobro sperite pod tekočo vodo.
2. Vsako ribo prerežite vzdolž hrbtenice, razdelite na dva dela, odstranite vse kosti. Zagotovo se bodo vsi strinjali, da je že olupljena riba veliko bolj prijetna za jesti kot kuhana s kostmi!
3. Krompir olupimo ali pustimo, če so gomolji samo z vrta. Narežite na rezine, položite na pomaščen pekač.
4. Korenje olupimo in narežemo na rezine ali trakove, položimo na krompir.
5. Čebulo narežite na kolobarje, položite na korenje.
6. Bučki olupimo kožo, odstranimo notranjost z zrni, narežemo na kroge, položimo na čebulo.
7. Vse namažite s polovico kisle smetane, soljo.
8. Razložite koščke rib, pokapajte z limoninim sokom, posolite in začinite. Na ribe položite rezine paradižnika in paprike.
9. Zeleno sesekljajte, zmešajte z ostankikislo smetano, damo na ostale sestavine.
10. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Na krožnike dajte liste solate, nanje položite pečeno zelenjavo in nototenijo.

Če ste uporabili zamrznjeno zelenjavo, jo dajte v pekač, premažite s polovico kisle smetane in solite. Nato razporedite ribe, prelijte z limoninim sokom, solite in začinite, prelijte s kislo smetano, pomešano z zelišči.

Marinirane ribe "bordo"

Notothenia v pečici bo izpadla neverjetno elegantna, če jo kuhate pod bordojsko marinado. Jed je enostavna za pripravo, vendar jo je mogoče dati za pogostitev gostov. Riba je zelo okusna, nežna, okus se poigrava s stotinami odtenkov in nemogoče je natančno uganiti, kaj je bilo uporabljeno za pripravo jedi. Kako kuhati nototenijo v pečici? Z bordojsko marinado, seveda!

Sestavine:

• kilogram nototenije;
• dva korenčka;
• dve čebuli;
• dva paradižnika;
• pesa bo potrebovala pet kosov, če je majhna;
• začimba za ribe;
• tri žlice 6% namiznega kisa;
• par lovorjevih listov;
• sol in poper;
• sončnično olje za cvrtje.

Priporočljivo je, da pustite sestavine takšne, kot so, ne dodajajte ničesar, ne odstranjujte ali spreminjajte.

Kuhanje rib z bordojsko marinado

1. Tako kot v prvem receptu je treba ribe dobro očistiti vsega, kar ni dovoljeno jesti. Sol inzačinimo, pustimo namakati 20 minut. Nato povaljajte v moki in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. Skuhaj peso.
3. Korenje naribamo, čebulo sesekljamo po želji, pražimo do svetlo zlato rjave barve, nato dodamo na kocke narezan paradižnik. Kuhajte 10 minut.
4. Peso naribajte ali narežite na trakove, enolončnico dodajte drugi zelenjavi.
5. Posolite, dodajte kis, lovorjev list, poper, morda žlico sladkorja, če je pesa nesladkana. Kuhajte nekaj minut.
6. Ribo položite na pekač, nanjo položite dušeno zelenjavo. Notothenio damo v pečico za 25-30 minut. Pečemo pri 140-160 stopinjah.

Ribe v foliji na porcije

Skuhanje nototenije v pečici v ločenih vrečah ni najhitreje, vendar bo vsak gost prejel posamezno porcijo ribe. Tako lahko kuhate po svojih osebnih željah. Na primer, človek ne mara suhih marelic in ga ne daš v vrečko iz folije. Drugi je alergičen na poper in tako naprej. In prav lepo je, da z mize vzamete porcionirani kos in ga položite na krožnik, v katerem je omaka in vse spremljajoče sestavine za ribe!

Sestavine:

• notothenia - po številu gostov;
• paradižnik;
• čebula;
• poper;
• suhe marelice in suhe slive (ena za vsako vrečko);
• limona;
• kisla smetana;
• korenček;
• sol in začimbe za ribe.

In seveda boste potrebovali folijo. čarkuhanje v foliji je, da jedi ni treba dodajati olja in tako postane bolj zdrava. Če želite dušeno ribo skuhati z juho, kuhajte manj, če jo potrebujete s cvrtjem, potem samo na sredini peke odprite folijo in jo dovedite do želenega stanja.

Kuhanje rib v foliji

Odstranite nototenijo iz lusk, glav, drobovja. Kosti pustimo, z njimi je boljši okus pečene ribe v foliji (kot pri ribji juhi). Ribo lahko razrežemo na dva ali tri dele ali pa pustimo cele in damo v vrečko, zvijemo v obroč!

1. Na mizo razporedite kose folije, da zavijete posamezne porcije. Ne prizanašajte s folijo, v njej mora biti veliko prostora, nato pa je treba robove ohlapno pritrditi - sok bo začel iztekati in zažgati.
2. Paradižnik, papriko, čebulo narežite na kolobarje, 1-2 kosa položite na sredino folije.
3. Posolite in začinite ribe, po približno 10-15 minutah namažite zelenjavo. Iz limone iztisnite sok, obilno prelijte vsako rezino.
4. Korenje naribajte, zmešajte s kislo smetano. Zmes razporedite po ribah.
5. Na robove nastalih kupčkov položite suhe slive in suhe marelice.
6. Povlecite robove folije, jo prepognite in nato zvijte v vrv.
7. Vrečke položite na pekač (po možnosti globok, če vrečke puščajo). Pečico segrejte na 180 stopinj, ribe pecite 20-30 minut.

Pečica, pečena z zelenjavo v foliji, bo zelo dišeča in okusna, meso se kar odmakne od kosti!