Goveji manti: kuhanje po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Visokokalorični in neverjetno okusni manti z govedino telo odlično absorbira. Jed je kuhana na pari, kar ne škoduje telesu. In če se iz nekega razloga še vedno niste odločili za tak podvig, da bi kuhali pravi domači manti, je zdaj čas za to. Ne bojte se, da bo jed propadla. Imamo zelo natančna navodila za ustvarjanje sočnih govejih mantov. Samo sledite mu od začetka do konca. Rezultat ne bo le okusna jed, ampak tudi veliko pohval za tistega (ona), ki je ustvaril to mojstrovino.

Testo za manti

Vsaka gospodinja ima svoj najboljši recept. Imamo pa tudi odličen način za gnetenje posebnega testa za ovoj izdelkov. In niti enega. Tukaj je opisano, kako narediti testo z mlekom in jajci. Komplet izdelkov:

• mleko - 1 kozarec;
• moka - pol kilograma. Morda bo trajalo malomanj ali malo več. Točna količina je odvisna od lepljivosti moke, iz katere je testo za manti z govedino;
• sol - 1 čajna žlička;
• pusto olje - 2 žlici;
• jajca - 2 kosa.

Način izdelave mlečnega testa

Jajca premešajte s soljo. Dodali bomo celotno normo mleka in rastlinskega olja. Uvedemo vnaprej presejano moko. Končano testo mora biti elastično in ne lepljivo za prste. Poslali ga bomo v hladilnik in ga zapakirali v plastično vrečko. Čas, preživet v hladilniku - 20-30. Vzamemo, zdrobimo in nanesemo, kot je predvideno.

Testo na vodi

To testo ne gre samo za manti z govedino. Pogosto je narejen za cmoke in cmoke. To je zato, ker se takšna metoda šteje za klasično. Seznam komponent:

• voda - 1 skodelica;
• moka - 2 skodelici;
• sol - čajna žlička;
• pusto olje 1-2 žlici.

Vodo zmešajte s soljo in oljem. Nato presejemo moko in postopoma gnetemo gosto elastično testo. Za trideset minut je treba testo postaviti na hladno mesto. Po postopku hlajenja nadaljujemo z oblikovanjem mantov z govedino.

Nadev za izdelke

Nadev ima svoje skrivnosti. Triki se prenašajo na vsako naslednjo generacijo mladih gospodinj od svojih predhodnic. Tukaj je nekaj odtenkov, zaradi katerih bo nadev mantijev bolj sočen in nežen:

1. Najpomembnejša skrivnost je bolje kuhati manti z mleto govedino. Mlin za meso bo naredilmleto meso je bolj suho, saj bo med mletjem iz mesa neizogibno iztekel sok.
2. Nadevu dodamo precej veliko čebule. Slano mleto meso samo pred kuhanjem mantov in ga ne puščajte "za kasneje".
3. Nekatere gospodinje mesu in čebuli dodajo krompir, pretlačen na drobno strgalo. Nadev naredi mehkejše in bolj zadovoljivo.

Goveji manti: recept

Izvedeli smo najpomembnejše točke, ki naredijo odličen, sočen goveji manti. In zdaj podrobnejša navodila. Preberite in ponovite dejanja. Najprej se prepričajte, da so vse komponente na seznamu na voljo in v zahtevani količini:

• goveja pulpa - en kilogram;
• sol - 1 stopnja čajna žlička;
• čebula - 3 velike glave;
• sveže mlet črni poper - po okusu;
• česen - po okusu;
• pusto olje - 1 žlica.

Pripravite osnovo tako, da zamesite testo po enem od zgornjih receptov. Testo pošljemo v hladilnik in začnemo polniti.

Način polnjenja

Goveje fileje operemo v hladni vodi. Meso bomo osvobodili filmov in drugih nepotrebnih komponent. Goveje meso z ostrim nožem narežemo na majhne koščke. Priročno je, ko je meso rahlo zamrznjeno, zato ga je lažje rezati, kocke pa bodo izpadle veliko bolj čiste.

Čebulice so osvobojene lupine. Izperite v hladni vodi. Vso čebulo, navedeno v receptu, narežite na zelo majhne kocke. Ukvarjanje s česnomna enak način: očistite in zmeljte.

Vzamemo skledo ali ponev, v kateri bomo gnetli nadev. Dodajte meso, sol in poper. Zmešamo sestavine. Nato dodamo čebulo, česen in ponovno premešamo. Na koncu postopka dodajte žlico rastlinskega olja brez okusa. Previdno ga vmešajte v mesni nadev.

Sculpt

Testo vzamemo iz hladilnika in ga rahlo pregnetemo. Odrezali smo kos. Razvaljamo ga v tanki plasti. Čim tanjša je lupina manti, bolj okusen in uspešnejši je končni rezultat. Vendar se še vedno ni vredno zanesti. Pretanko tkanino je pri zlaganju mantija enostavno strgati.

Uvedeno. Razdelimo se na kvadratke ali v kroge - kar je za nekoga bolj priročno. Moram reči, da se bodo izdelki v vsakem primeru izkazali za okusne in lepe.

Na sredino vsake tortilje (ali kvadrata) razporedite nadev iz mletega govejega mesa.

Kako uščipniti robove, je spet odvisno od hostese. Ni enega samega pravega načina za ščipanje mantijev. Običajno ravnajte v skladu z naslednjimi navodili:

1. Povežite, stisnite prste, dve nasprotni strani na sredini izdelka.
2. Potem sta še dve strani stisnjeni na enak način.
3. Preostali štirje nasveti so povezani v parih.

Lahko greste na preprostejši način: stisnite izdelek v obliki "vrečke". Toda mnogi poskušajo oblikovati manti, kot so to delale naše mame in babice.

Pomembne nianse: kako kuhati izdelke na pari

Namastimo rešetkodvojni kotli ali lonci pod pritiskom z rastlinskim oljem. Če tega ne storite, bo odtrganje končnega mantija, ne da bi ga poškodovali, postala nemogoča naloga. Polizdelke razprostiramo, pri čemer ne pozabimo na razdaljo med njimi pol centimetra. Vrh in robove vsakega izdelka premažemo z rastlinskim oljem.

Pokukajmo. Skupni čas kuhanja je ena ura.

Če ni lonca pod pritiskom, ga lahko vsakogar najljubši multicooker enostavno zamenja.

Po šestdesetih minutah vzamemo pripravljene sočne manti s sesekljano govedino. Postrezite s svojo najljubšo omako. K jedi se odlično podajo kisla smetana, majoneza in kečap.