Solate s cilantro: kuhanje presenetljivo okusnih in preprostih prigrizkov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cilantro je uporabna enoletna rastlina. Ime "cilantro" je iz starogrščine prevedeno kot "hrošček". Očitno je to posledica dejstva, da imajo zelenice in nezrelo sadje specifičen vonj. Vendar po sušenju vonj izgine. Trava je zelo priljubljena na Kavkazu in v Aziji. Oglejmo si danes, katere solate s cilantrom lahko pripravite.

O cilantru

Cilantro jedo že približno pet tisoč let. To začinjeno zelišče se uporablja tako v kuhanju kot v medicini. Imenuje se tudi koriander, vendar so to nekoliko drugačne stvari. Cilantro je sveža zelena začimba, koriander pa semena rastline.

Recepti za solato s cilantro

Cilantro se običajno doda eksotičnim solatam. Dobro se ujema z melono, kivijem, oreščki, lečo, žafranom, mocarelo, kitajskim zeljem, kozicami, grenivko, jajčevci, češnjami, fižolom, čili papriko.

Cilantro pomaga pri prebavi težke hrane, izboljša prebavo. Ona tudipoveča apetit. Če vas ne zmede zelo specifičen vonj te rastline, jo lahko uporabite za kuhanje različnih jedi. Poglejmo, katere solate s cilantrom lahko pripravimo.

Fižolova solata s krutoni in cilantro

Naredimo solato s fižolom, cilantrom in krutoni. Je zelo enostavna za pripravo.

Kaj potrebujemo:

• konzervirani fižol;
• trije stroki česna;
• dve rezini kruha;
• šop cilantra;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Kruh je treba narezati na kocke. Nato posušite v ponvi brez olja.
2. Odprite pločevinko fižola. Daj v skledo.
3. Česen sesekljajte s stiskalnico. Sesekljajte koriander. Dodajte fižolu.
4. Solato solimo in popramo.
5. Krutone potresemo po solati tik pred serviranjem, da ostanejo tople.

Ta recept je dober, ker je za pripravo solate potrebnih le približno deset minut. Idealno, če bodo gostje kmalu prišli in jih nimate s čim nahraniti.

Solata s puranom, zelenjavo in cilantrom

Kaj potrebujete:

• kuhano puranje meso;
• paradižnik;
• kumare;
• zelena čebula;
• dva stroka česna;
• sezam;
• cilantro;
• bazilika;
• maslo;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Purana narežite na kocke.
2. Paradižnik in kumare sperite pod tekočo vodo. Na drobno sesekljajte.
3. Sesekljajte čebulo.
4. Česen preskočite stiskalnico.
5. Operite baziliko in koriander, narežite.
6. Sedaj združimo vse sestavine, solimo, popramo in dodamo olje.

Da bo še bolj pikanten, lahko ob serviranju po vrhu potresete nariban parmezan. Solata s cilantrom in paradižnikom bo zagotovo razveselila vas in vašo družino. Pripravite ga za kosilo ali lahko večerjo.

Slata s kivijem, cilantrom in orehi

Dodajmo svoji prehrani nekaj eksotike. Nenavadna kombinacija izdelkov bo navdušila vaše pokuševalce.

Sestavine:

• štirje srednji kivi;
• dve pesti orehov;
• en šopek koriandra;
• orehovo olje;
• strok česna;
• sol.

Kuhanje solate:

1. Operite in osušite orehe v ponvi ali sesekljajte z valjarjem.
2. Strok česna pretlačimo skozi stiskalnico in zmeljemo s ščepcem soli.
3. Operite koriander pod tekočo vodo in narežite.
4. Kivi operemo, olupimo in narežemo na kocke.
5. Sestavine razporedite po krožniku v plasteh. Pokapajte z oljem in potresite s česnom in soljo.

Ne bojte se eksperimentirati. Popestrite svojo praznično ali vsakodnevno mizo s podobnimi prigrizki.

Breskva, paradižnik, koruza in cilantro solata

Ta solata je dovolj dobra za vas, če se držite zdrave prehrane.

Kaj potrebujete:

• rumeni paradižnik;
• breskve;
• konzervirana koruza;
• čili;
• limetin sok;
• oljčno olje;
• cilantro;
• mint.

Način kuhanja:

1. Paradižnik sperite pod tekočo vodo skupaj z breskvami. Vse narežite na rezine.
2. Odprite pločevinko konzervirane koruze, odcedite tekočino. Kombinirajte s paradižnikom in breskvami.
3. Dodajte čili, olje, limetin sok in sol.
4. Sesekljajte zelenjavo. Prelij s prelivom po solati.

Solato postrezite v porcijah.

Slata iz jajčevcev in cilantra

Kaj potrebujete:

• en jajčevec;
• trije srednji paradižniki;
• cilantro;
• strok česna;
• 30g koruznega škroba;
• rastlinsko olje;
• čajna žlička sojine omake;
• sol.

Kuhanje solate:

1. Oplaknite in narežite koriander. Zmešajte s sojino omako.
2. Jajčevce oplaknite, narežite na kose in vsakega povaljajte v koruznem škrobu. V ponvi prepražimo do hrustljave. Nato zložite na papirnato brisačo, da se maščoba odteče.
3. Paradižnik narežite na rezine, operite pod tekočo vodo.
4. Jajčevce zmešajte s paradižnikom v skledi, dodajte koriander v omako.
5. Česen zdrobite s stiskalnico. Dodaj v skledo.

Salata iz jajčevcev s cilantrom se kuha približno dvajset minut.

koristi koriandra

Obstaja mnenje, da je koriander noro uporabenorganizem. Da ne bomo neutemeljeni, poglejmo, kakšne so prednosti trave:

• Olja koriandra spodbujajo absorpcijo težke hrane in korenovke ter škrobne hrane.
• Cilantro normalizira srčno-žilni sistem.
• Če ima oseba zmanjšan apetit, težave s črevesjem, je koriander nepogrešljiv za telo.
• Ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema, zato je idealen izdelek za boj proti depresivnemu razpoloženju.
• Olja koriandra odstranjujejo toksine, odvečno vodo in toksine iz telesa. Je idealen izdelek za hujšanje in opazovalce telesne teže.
• Hrana, ki ji je dodan koriander, se prebavi veliko hitreje. Z uživanjem rastline ne boste občutili teže v želodcu.
• Cilantro se uporablja za zdravljenje ustnih bolezni.
• Izdelek pomaga zmanjšati raven slabega holesterola in krvnega sladkorja.

Kot vidite, je ta izdelek vreden jesti.

Kalorije in hranilna vrednost

Običajno je to najbolj zanimiv del člankov za ljudi, ki želijo izgubiti odvečne kilograme. Torej, ugotovimo. Na 100 gramov izdelka:

• 23 kcal;
• 2,1 g beljakovin;
• 0,5 g maščobe;
• 3,7 g ogljikovih hidratov.

Vendar ima posušen mlet koriander 9-krat več kalorij:

• 216 kcal;
• 3g beljakovin;
• 0g maščobe;
• 54,5 g ogljikovih hidratov.

cilantropogosto uporablja pri pripravi diete za hujšanje, saj, kot smo že navedli, iz telesa odstrani vse nepotrebno. Prav tako je nizkokalorična, kar pomaga pri izgubi teže.