Manti - recepti in funkcije kuhanja. Kako kuhati manti brez lonca pod pritiskom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhinja vzhoda je bogata z različnimi jedmi - vse so dišeče, zadovoljive in okusne. Manty je ena najbolj priljubljenih dobrot na vzhodu. Ta jed je nekoliko podobna cmokom, ki smo jih tako navajeni jesti v Rusiji. Samo manty je veliko večji in oblikovan kot torba.

Nadev za manti je mleto jagnjetino in čebula. Testo je zelo tanko, enostavne sestave in praktično brez jajc. Najpomembnejša značilnost je, da se manti kuhajo na pari. Kuhanje polizdelka je nesprejemljivo.

Gospodinje imajo morda vprašanje: kako kuhati manti brez lonca pod pritiskom in dvojnega kotla? Članek bo obravnaval klasičen recept, značilnosti in načine kuhanja imenovane jedi.

Klasični recept

Za kuhanje boste potrebovali:

• moka - 1 kilogram;
• jajce;
• mleto meso (po možnosti jagnjetina) - 1-2 kilograma;
• čebula - 5 kosov;
• sol;
• poper;
• maslo - 70 gramov;
• voda - steklo.

Vrstni red kuhanja izgleda takole:

• Čebulo dobro očistite. Zelenjavo operemo in narežemo na majhne kocke. Uporabite lahko sekljalnik zelenjave. K mletemu dodamo sesekljano čebulo. Na isto mesto dodajte sol in poper, vse dobro premešajte in si zapomnite s čistimi rokami.
• Moko in ščepec soli presejte skozi cedilo v globoko posodo. V njej naredimo majhno vdolbino, v narejeno luknjo razbijemo jajce in iz njega prilijemo vodo. Zamesite mehko testo. Morda boste potrebovali malo več vode. Testo ne sme biti tesno.

• Razvaljamo testo. Za lažjo pripravo ga razdelite na tri enake dele. Vsakega na tanko razvaljamo. Razvaljano testo razdelite na majhne kvadratke, vsaka stran dolga približno 15 centimetrov.
• Na sredino kvadratov položite nadev iz mletega mesa.

• Vogale kvadratov povežite na naslednji način: spodaj desno in zgoraj levo, levo spodaj in zgoraj desno.
• Ko ste povezani, zalepite levi in desni konec skupaj.

Jed se v posebni napravi kuha približno 40 minut, pogledali pa bomo, kako kuhati manti brez lonca na pritisk.

funkcije kuhanja

Takoj velja omeniti, da je ne glede na to, kako bodo manti kuhani, vredno narediti nekaj preprostih manipulacij z jedjo, ki še ni pripravljena:

1. Vsak izdelek je treba izdatno namazati z zmehčanim maslom ali v skrajnem primeru zelenjavnim. Vendar je treba mazati le spodnji del izdelka.
2. Polizdelki niso dovoljenizamrzniti. Čeprav nekateri kuharji priporočajo to manipulacijo, saj po zamrzovanju postanejo manti bolj sočni.
3. Nekateri sladokusci svetujejo, da polizdelek ocvrete v rastlinskem olju do hrustljave. Običajno se ta manipulacija izvaja neposredno pred kuhanjem in ne po njej.

Manti najlažje kuhamo v pari v posebni napravi, imenovani lonec pod pritiskom. Vendar vam ga ni treba kupiti, če še nikoli niste kuhali opisane jedi. Navsezadnje ne moreš vnaprej vedeti, ali ti bo všeč ali ne.

Kako kuhati manti brez lonca pod pritiskom

In če nimate lonca pod pritiskom, se ne razburjajte. Najdete lahko alternativne načine za pripravo te jedi. Nato bomo govorili o najlažjih načinih priprave.

Na primer, če imate v kuhinji multicooker s funkcijo "Steam", lahko v njem varno kuhate manti. Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

1. V posodo multicookerja nalijte dovolj vode.
2. Vklopi način "Steam".
3. Medtem ko se voda v počasnem kuhalniku segreje, pekač za kuhanje na pari obilno namastite z maslom.
4. Nanj namažite pripravljene mantije in jih že postavite nad vrelo vodo.

Trajanje kuhanja je odvisno od velikosti izdelkov in od moči multicookerja. V povprečju se manti na ta način kuhajo približno 50 minut.

Kuhanje v cedilu

To je eno najlažjihnačini kuhanja mantijev. Cedilo se nahaja v vsaki kuhinji. Za pripravo jedi na ta način potrebujete široko in visoko ponev.

Kako kuhati manti v cedilu:

1. Lonec napolnite z vodo, tako da je nivo tekočine približno 8 centimetrov od dna lonca.
2. Vzemite cedilo, ki ga lahko postavite nad lonec. Upoštevajte, da se cedilo ne sme dotikati vode!
3. V lonec dajte vodo, da zavre.
4. Grobo premažite dno cedila z maslom ali rastlinskim oljem.
5. Tam položite manti.
6. Na vrelo vodo postavite cedilo.

Tako se jed kuha približno 30 minut.

Kuhanje z gazo

Ta način kuhanja je podoben prejšnjemu. Le namesto cedila se nad ponev pritrdi v več plasteh prepognjena čista gaza, ki naj se malo povesne.

Po vreli vodi in polaganju polizdelkov na gazo pokrijte mante s pokrovom, ki ne bo prišel v stik z njimi.

Za kuhanje mantija z gazo bo potrebnih približno 30 minut.

Kuhanje v ponvi

Ta možnost kuhanja ni tako priljubljena, vendar zelo priročna. Tukaj je opisano, kako skuhati manti brez lonca pod pritiskom v ponvi:

1. Ponev obilno namažite z maslom (ne uporabljajte rastlinskega olja).
2. Dobro segrejte.
3. Po pekaču razporedite manti na razdalji 1-2 centimetra drug od drugega.
4. Po 5 minutah dodajte kuhano vodo, da je popolnomapokriti polizdelki.
5. Na srednjem ognju kuhajte manti približno 30 minut (voda naj rahlo zavre).

Na koncu

Edina slaba stran vseh teh načinov kuhanja so majhne porcije. Naenkrat lahko kuhate največ 5 izdelkov, kar pomeni, da boste morali kuhati na več pristopov.

Če vam je ta jed všeč in ste prepričani, da jo boste pogosto kuhali, potem je bolje kupiti lonec pod pritiskom, da skrajšate čas kuhanja za nekajkrat.