Ali je mogoče zamrzniti piščančja jajca: značilnosti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

S pojavom velikih zamrzovalnikov ljudje vedno bolj zamrzujejo najrazličnejše živil. Pri temperaturah pod ničlo so začeli shranjevati ne le sorte mesa, ampak tudi zelenjavo, sadje in jagode. Jajca lahko hranite v hladilniku precej dolgo. Če je bil izdelek svež, je rok uporabnosti do tri tedne. Vendar pa ni vedno mogoče uporabiti kupljene količine izdelkov. Zato se gospodinje pogosto sprašujejo, ali je mogoče piščančja jajca zamrzniti v zamrzovalniku. Odgovor je preprost – da, lahko. Vendar pa morate poznati določena pravila zamrznitve.

Kako zamrzniti surovo jajce

Takoj velja omeniti, da celih jajc ne bo mogoče zamrzniti, potem ko jih damo v zamrzovalnik, lahko preprosto počijo. Stvar je v tem, da se voda, ki je v sestavi izdelka, razširi, tanka lupina pa preprosto ne more vzdržati stresa. Poleg tega vsebuje veliko različnih bakterij, ki, ko so v užitnem delu, lahko resno škodijona človeško telo. Zato je pri odgovoru na vprašanje, ali je mogoče zamrzniti piščančja jajca brez lupine, en natančen odgovor - da, lahko. To je prava odločitev.

Ko jajca dosežejo konec roka uporabnosti, jih je treba razbiti in vsebino zliti v manjšo skledo. Po tem morate vzeti metlico in izdelek dobro pretepati, dokler ne nastane homogena konsistenca.

Ne stepajte zelo hitro, da jajčna masa ni nasičena z zrakom. V nasprotnem primeru zamrznjena hrana ne bo zelo dobre kakovosti.

Jajčna mešanica ima pri odmrzovanju zrnato teksturo. Primeren je za pripravo preprostih jedi. Vendar pa obstaja nekaj trikov, s katerimi se lahko znebite te težave.

Če boste iz jajc kuhali hrano brez sladkorja (na primer pekli pite), morate maso pred zamrzovanjem dodati malo soli. Delež: za 200 ml jajčne mešanice ½ čajne žličke soli. Pri pripravi sladic in drugih jedi, kjer se uporablja sladkor, je treba uporabiti naslednje razmerje: na 200 ml jajčne mešanice 30 g sladkorja. Namesto sladkorja lahko uporabite koruzni sirup ali med.

Zadnji koraki

Odgovorili smo, ali je možno zamrzniti piščančja jajca. Zdaj vam bomo povedali, kako najbolje shraniti jajčno maso v zamrzovalniku. Ponovno ga je treba dobro premešati, nato pa precediti skozi sito ali cedilo. Nato vzemite posodo za živila, vanjo vlijte jajčno mešanico in jo postavite v zamrzovalnik.

Ker se bo masa po zamrzovanju rahlo povečala,Priporočljivo je, da na vrh posode ne dodajate stepenih jajc za 1-2 centimetra.

Seveda nimajo vsi doma posebnih plastičnih posod, v tem primeru lahko uporabite pladenj za led. Zamrznjena jajca v tej obliki bodo v prihodnosti veliko bolj priročna za uporabo. Rok uporabnosti izdelka je do 1 leta.

Ali lahko zamrznem kuhana piščančja jajca

Zamrznjena so tudi gotova jajca, vendar le rumenjaki. Beljakovine lahko damo tudi v zamrzovalnik, vendar bo po odmrzovanju le redkim všeč njegov okus. Zato je priporočljivo zamrzniti samo rumenjak.

Jajca ločimo in rumenjake ločeno kuhamo 1-2 minuti. Nato jim dajte nekaj časa, da se ohladijo, in jih preprosto dajte v posodo za zamrzovanje. Pri temperaturah pod ničlo lahko izdelek shranjujete več mesecev.

Ali je mogoče zamrzniti piščančja jajca: beljake in rumenjake ločeno

Dokaj pogosto izkušene gospodinje ta izdelek zamrznejo na ta način. Po potrebi lahko beljakovine uporabite za biskvitne torte, rumenjak pa za testenine.

Vzemite dve skledi, previdno ločite sestavine jajc. Rumenjake je treba nežno premešati in dodati sol ali sladkor v zahtevanem razmerju, ki je navedeno zgoraj. Po tem vzemite posodo in jo napolnite z rumenjakovo maso. V tem primeru se lahko posoda popolnoma napolni, ta del jajca se po zamrzovanju ne poveča v prostornini.

Tudi beljakovineje treba nežno premešati, vendar je treba to storiti zelo nežno, da niso nasičeni z zrakom. Če to pravilo zanemarimo, potem ta izdelek po odmrzovanju ne bo visoke kakovosti.

V tem primeru vam ni treba dodajati soli ali sladkorja. Pravilno mešane beljakovine po odmrzovanju popolnoma ohranijo svojo strukturo. Ko vlijete ta izdelek v posodo, ne dodajte 1-2 centimetra na rob. Beljakovine vsebujejo precej veliko vode, ki se pri temperaturah pod ničlo razširi.

Osnovna pravila uporabe

Zdaj veste, ali lahko zamrznete piščančja jajca. Priporočljivo je tudi, da poznate nekatere funkcije in trike pri uporabi tega izdelka po odmrzovanju:

1. Jajca je najbolje odmrzniti v hladilniku. Če veste, da jih boste uporabljali jutri, jih postavite čez noč na hladno. V primeru hitrejšega odtaljevanja lahko pladenj postavite pod hladno tekočo vodo. Nikoli ne poskušajte odmrzniti jajc pri sobni temperaturi, še posebej ne v mikrovalovni pečici. Tople temperature spodbujajo razvoj bakterij, zato nepravilno odmrznjena jajca ne bodo primerna za uživanje.
2. Iz tega zamrznjenega izdelka je treba pripraviti jedi, ki bodo temeljito toplotno obdelane. Vsi škodljivi mikroorganizmi umrejo pri temperaturah nad 71 stopinj Celzija, sicer človeku grozi resna zastrupitev.
3. Pripravljene kuhane rumenjake je najbolje uporabitikot okras za razne hladne jedi. Po odmrzovanju jih lahko tudi preprosto jeste. Ker je jajce že kuhano, ga lahko odmrznete v mikrovalovni pečici in takoj pojeste brez strahu pred različnimi posledicami.

Sklep

Na vprašanje, ali je surova piščančja jajca mogoče zamrzniti, smo odgovorili. Za izvedbo tega postopka je treba upoštevati določena pravila, sicer bo izdelek po odmrzovanju morda neuporaben.