Uho mika: recept s fotografijo doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Barbot je zelo okusna, mastna in nežna riba. Lahko je ocvrta, dimljena, marinirana. Toda juha si zasluži posebno pozornost. Recept za ribjo juho bi moral biti v arzenalu vsake gospodinje.

Prva jed je hkrati hranljiva in okusna. Tudi otrokom, ki ribe ne spoštujejo preveč, bo všeč. Oglejmo si značilnosti kuhanja skupaj.

Kronska zimska jed

Samo izkušeni ribiči vam lahko natančno povedo, kdaj kuhati to vrsto rib. Seveda je burbot danes v prodaji vse leto. A to sploh ne pomeni, da je enako okusen, saj je bolj podvržen sezonskosti kot drugi. Decembra se najbolj zredi. Pred drstenjem, ki se zgodi zgodaj spomladi, mik poje veliko več kot običajno.

V tem trenutku absolutno ni nujno, da poznate točen recept za juho z mikom. Ne glede na to, kako jo kuhate, bo jed še vedno izpadla fantastično okusna. Toda od marca do novembrariba postane shujšana, na vročini popolnoma prezimuje in ne jedo. Kuhanje ribje juhe iz tega je samo izguba časa.

Hitro uho

Ta možnost je zelo priročna, če želite kuhati večerjo v načinu za prihranek časa. Po receptu za juho iz burbotja morate pripraviti:

• Trup rib, ki tehta 1 kg.
• Krompir - 5 kosov
• čebula - 1 kos

Poleg tega boste potrebovali sol in črni poper. Kot vidite, je recept tudi zelo ekonomičen. Če je riba, se najde vse ostalo na kmetiji. Trup je treba iztrebiti in očistiti, narezati na porcionirane zrezke. Ribo damo v lonec in zalijemo z vodo. Zdaj pripravljamo prozorno uho, zato damo glavo na stran. Voda naj pokrije ribe.

Recept za ribjo juho pritegne s svojo preprostostjo. Po približno 10 minutah je riba pripravljena. Postaviti ga je treba na posodo, nato pa v juho damo sesekljan krompir. Po 30 minutah lahko dodate sesekljano čebulo. Zdaj naj juha zavre in jo lahko prelijete v sklede.

Footy ear

Če vam je všeč gosta enolončnica, ki se po ohlajanju spremeni v pravi žele, potem poskusite recept za juho z glavo burbotov. Trup se lahko uporablja za peko ali cvrtje. Za ribjo juho boste potrebovali:

• Glava velikega burbota.
• čebula - 1 kos
• Riž - dve pesti.

Postavi glavo v lonec. Za kuhanje filetov boste morali porabiti nekaj več časa - približno 30minut. Sedaj v ribjo juho dodajte že kuhan riž in čebulo. Po minuti lahko uho izklopite in vlijete v krožnike. Postavite glavo na ločeno posodo. Je zelo okusna, lahko se popolnoma razstavi na sestavne dele. Toda sama enolončnica si zasluži pozornost. Izkaže se bogato in zelo okusno.

Ukha Royally

Ta recept za domačo juho iz burbotov je tako enostaven za pripravo kot kateri koli drug. Izkazalo se je, da je juha vredna kraljeve mize. Dišeč, zadovoljiv, okusen, nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Za kuhanje boste potrebovali:

• prepeličja jajca - 8 kosov
• Korenček - 1 kos
• Moka - 30g
• Smetana - 50 ml.
• Česen - nekaj strokov.
• Bubot file - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 litra.

Strokovnjaki priporočajo, da dodate koriander in rožmarin, vendar je to odvisno od vseh. Zelišča dramatično spremenijo okus končne jedi.

Tehnološki proces

Recept za pripravo juhe iz burbotov ni preveč zapleten, ampak zahteva malo več časa. Toda jed se izkaže za zelo zanimivo. Prvi korak je priprava rib. Preverite, ali so v fileju kosti in jih po potrebi odstranite. Ne pozabite odstraniti kože z ostrim nožem. Filete narežite na majhne koščke, ki jih boste lahko jedli. Dajte jih v ponev in napolnite z vodo. Jajca skuhajte ločeno in naribajte.

Korenje sesekljajte in dajte na ribe. Zdaj je ostalo še pripraviti pečenko. V ponvi stopite maslo, dodajte rožmarin in česen. Po eni minuti položite moko in kuhajte do zlato rjave barve. Prilijemo smetano in premešamo z metlico. Nastalo maso prelijemo z ribami in kuhamo do mehkega, začinimo z začimbami. Nalijemo v sklede in potresemo z naribanim jajcem.

Ukha z jetri

Še ena odlična različica krepke juhe, ki se po hranilni vrednosti lahko primerja z drugo jedjo. Recept za juho iz burbotov s krompirjem in jetri bo zagotovo postal priljubljen v vaši družini. Potrebovali boste:

• Burbot - 400 g
• Jetra - 30g
• Krompir - 3 kosi
• zelena.

V ponev nalijte vodo in pristavite na štedilnik. Recept je zasnovan za dve porciji, torej potrebujete približno dva kozarca vode. Krompir je treba rezati, zeleno sesekljati. Trup osvobodite kosti in narežite, ločite jetra. Vse sestavine damo v ponev in zavremo. Jetra burbotja je treba ocvreti do mehkega in jih prenesti v juho. Nalijte v sklede in uživajte v slastnem okusu. V uho lahko dodate polovico kuhanega jajca.

Izvirni recept

To je praznična možnost, ki je kot nalašč tudi za povabljene goste. Za kuhanje boste potrebovali:

• trup mika - 0,5 kg.
• Čebula in korenje - po 1
• Moka - 2 žlici. l.
• Limona - 1 kos
• Pest oliv in kapre.
• Sol in črni poper.
• zelena.

Začnite kuhati

Najprej morate razrezati ribo, filet ločiti od kosti in kože. V ponev damo skelet, plavuti, dodamo čebulo in črni poper. Postavimo na ogenj in kuhamo 20 minut. Po tem je treba juho filtrirati, zdaj je pripravljena za kuhanje ribje juhe.

File sesekljamo z nožem ali zvijemo, solimo in popramo ter dobro premešamo. Iz njega oblikujemo ribje mesne kroglice. Damo jih v ponev, dodamo jetra in mleko, lovorjev list in zelenjavo. Ko je riba pripravljena, dodamo kapre in ugasnemo ogenj. Na krožnike razporedite olive in rezine limone ter prelijte z vročo ribjo juho. Priljubil bo vsem gostom brez izjeme.

Ukha z žiti

Načeloma lahko izberete katero koli žito, najpogosteje pa se ribja juha kuha s proso. Če imate pri roki arnautko ali koruzni zdrob, jih lahko uporabite. Burbot daje prvi jedi poseben odtenek okusa, ki se popolnoma ujema z žiti. Končano uho se izkaže za bogato, zadovoljivo in nežno. Zelo pomembno je, da ne pretiravamo z žiti. To ni kaša, ampak juha. Potrebovali boste:

• Majhne ribe - 500 g
• Burbot - 200 g.
• čebula - 100g
• koren peteršilja - 60g
• Proso 1/2 žlice

Prvi korak je priprava juhe. Da bi to naredili, je treba majhne ribe iztrebiti in skuhati. Juho precedite. Zdaj vanjo damo zelenjavo, po 20 minutah pa ribji file in proso. Kuhajte, dokler se ne zmehča.

Recept za to juho lahko spremenite po vaših željah. Na primer, če si ne morete predstavljati ušesa z žitaricami, ga zamenjajte zkrompir. Od tega bo okus postal drugačen, a se zagotovo ne bo poslabšal, še posebej, ker je to klasična kombinacija. Morda imate tudi vi kakšen recept za juho iz burbotov. Recept s fotografijo lahko zasede pravo mesto v vašem izboru najljubših jedi.

Namesto zaključka

Ukha je posebna jed. Na prvi pogled je zelo preprosta, vendar je v njej nekaj izvirnega in presenetljivega. To se še posebej čuti na bregu reke, ko riba pride v ponev neposredno iz vode. To juho je nemogoče pokvariti. Tudi če vanj ne daš ničesar razen rib in krompirja, bo še vedno zelo okusno. In s smetano se spremeni v čarobno ribo s smetanovo omako. Druga jed ni potrebna, dobra ribja juha lahko zasenči skoraj vsako od njih.

In nazadnje. Kakovost ribje juhe je v prvi vrsti odvisna od rib. Bolj kot je sveža, bolj okusna bo vaša juha. Zato ni priporočljivo jemati burbota v zamrzovalnih oddelkih velikih supermarketov. V črevesju zamrzovalnikov lahko trupi ležijo zelo dolgo. Seveda se file ne bo pokvaril, vendar ne boste dobili okusne juhe.