2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V letu 2019 se bo najnižja maloprodajna cena vodke povečala z 205 na 215 rubljev. To je posledica povišanja trošarin na alkohol. Večina kupcev ignorira precenjeno vodko v trgovinah in raje kupuje vodko srednje cene. Zato bo za steklenico "male bele" s prostornino 0,5 litra in standardno močjo 40% povprečni Rus plačal 250-350 rubljev.
Cena ni previsoka, če oseba ne kupi več kot 1-2 litra na leto. Toda s pogostejšim uživanjem močnega alkohola ljudje začnejo razmišljati o tem, kako sami izdelati domačo vodko ali, bolj preprosto, luno. Stroški te pijače niso previsoki, poleg tega, če pridobite izkušnje, lahko dobite visokokakovosten domači alkohol z minimalno vsebnostjo fuzelnih olj. Okus in aromo lune je mogoče izboljšati z različnimi dodatki - jagodami, kavnimi zrni, sadjem, zelišči, oreščki, hrastovim lubjem in ostružki itd.zakonodaja dovoljuje proizvodnjo lune za osebno uporabo v obratih z nizko zmogljivostjo (manj kot 2.000 litrov na leto).
Poskušajmo izračunati strošek 1 litra lune. Pravzaprav se boste morali v vsaki fazi proizvodnje domačega alkohola soočiti s svojimi stroški.
Iz česa je narejena luna
Stroški lune so odvisni predvsem od uporabljenih surovin. Nekatere destilarne izdelujejo kašo brez sladkorja in kvasa na osnovi izdelkov iz lastnega vrta, na primer iz jabolk, sladkorne pese, krompirja, sezonskega jagodičja. Seveda imajo vsi ti proizvodi tudi stroške, saj je njihova pridelava zahtevala določene stroške za semena, orodje, gnojila itd. Poleg tega vsak vrtnar porabi veliko osebnega časa za nego pridelkov.
Zelo težko je izračunati realne stroške drozge iz lastnih izdelkov. Zato bomo za izračun vzeli klasično sladkorno kašo. Strošek litra lune je v tem primeru veliko lažje določiti.
Kaj sestavlja strošek domačega alkohola
Tehnološki proces izdelave domačega močnega alkohola je sestavljen iz treh glavnih stopenj:
- Izdelava kaše.
- Destilacija in ponovna destilacija (če je potrebno).
- Čiščenje lune.
Poleg tega številne destilarne vztrajajo pri alkoholu na oreščkih, jagodičevju in zeliščih, kar vodi do povečanjastroški lune. Ta korak ni obvezen, zato ga ne bomo vključili v končno oceno stroškov.
Vsaka faza proizvodnje ima svoje stroške. Toda najprej se morate založiti z vso potrebno opremo.
Začetni stroški
Stroški začetnega kompleta za pripravo močnega alkohola se lahko zelo razlikujejo. Nekateri sestavijo destilacijsko napravo iz improviziranih materialov in jih stane 500 rubljev, ki se v glavnem porabijo za nakup velikega rezervoarja za drozge in nekaj majhnih predmetov, kot so silikonska cev in medicinske rokavice (analogne vodnemu tesnilu). Drugi ne prizanašajo denarja in kupijo polnopravno mini tovarno za proizvodnjo alkohola s popolno avtomatizacijo vseh glavnih stopenj.
Vendar se večina ljudi zadovolji z minimalnim začetnim kompletom, ki je sestavljen iz naslednjih predmetov:
- Plastični rezervoar s prostornino 30-40 litrov z luknjo na pokrovu za vodno tesnilo - 300 rubljev
- Vodno tesnilo skupaj z gumijastim zamaškom zahtevanega premera - 100 rubljev
- Plastična pipa za rezanje v fermentacijski rezervoar – 200 rubljev
- moonshine (10-12 l) – 5000 rubljev
- Silikonska cev (premer 6-10 mm, dolžina 4-5 m) - 200 rubljev
- Gospodinjski alkoholometer - 100 rubljev
Skupaj, za začetni nakup opreme morate porabiti 5900 rubljev. Zaokrožimo jih na 6.000 rubljev, da upoštevamo nihanja cen v različnih trgovinah.
Ta celoten znesek je treba upoštevati pri določanju stroškovluna doma. To je precej težko narediti, saj nekateri naredijo enkratno serijo in opustijo ta posel, drugi uporabljajo opremo s polno zmogljivostjo.
Za poenostavitev izračuna uporabljamo povprečja. Luna je zasnovana za 5 let uporabe (pravzaprav lahko služi 15-20). Če proizvedete 20 litrov lune na leto, je treba stroškom vsakega litra dodati 60 rubljev. In če proizvedete 50 litrov, morate plačati le 10 rubljev za vsak liter za amortizacijo opreme.
Stroški kaše
Kako izračunati strošek lune? Braga je sprva pripravljena iz sladkorja, kvasa in vode po klasičnem receptu. Prav te izdelke večina destilarjev upošteva pri izračunu stroškov.
Poceni alkoholni kvas je mogoče kupiti za 70 rubljev. za 100 gr. Sladkor v veleprodajni lestvici - od 33 rubljev. na kilogram. V trgovinah na drobno - 43 rubljev. Cena vode iz pipe je približno 40 rubljev. na kubični meter. Pri izračunu stroškov drozge je mogoče to vrednost zanemariti, saj je treba za vsak liter surovin položiti le 4 kopeke.
Sedaj izračunajmo: 10 litrov vode bo zahtevalo 3 kg sladkorja in pol zavojčka suhega alkoholnega kvasa, kar bo na koncu dalo 12 litrov alkoholne pivine.
Rezultat - 164 rubljev
Iz 12 litrov drozge v povprečju dobimo 1,2 litra čistega alkohola, kar je enako 2,8 litra lune z jakostjo 40%. Del tega volumna je mogoče varno zavreči za izgube med drugo destilacijo, pa tudi za "glavo" in "rep", ki nista namenjenauporaba. Ne bo več kot 2,5 litra čistega.
Skupaj: cena drozge za en liter lune je 66 rubljev. Zaokrožimo jih na 70 rubljev.
Destilacija
Pomemben del stroškov lune so stroški energije. Izračunati jih je precej problematično, saj destilarne uporabljajo različne naprave, ki se razlikujejo po prostornini, moči in debelini stene. Nekateri med destilacijo raje postavijo aparat na plinske štedilnike, drugi na električne. Obstajajo enote z vgrajenim grelnim elementom.
Izkušeni lunarji pravijo, da je poraba električne energije za destilacijo enega litra 1-2 kWh. Kaj bo 3, 5-7 rubljev. Z dvojno destilacijo se količina ustrezno podvoji.
Upoštevati morate tudi porabo vode za hlajenje. V povprečju je 0,5 kubičnega metra na 30 litrov alkoholne pivine. Z dvojno destilacijo - 1 m³. Zato morate za vsak liter lune položiti 6 rubljev.
Čiščenje
Kaj še vpliva na stroške lune? Iz sladkorja in kvasa v procesu fermentacije nastanejo številne škodljive nečistoče, ki jih je treba odstraniti. Domači alkohol najlažje očistite z aktivnim ogljem.
Cena zdravila je 330 rubljev. za velik paket, zasnovan za 30 litrov. Izkazalo se je 11 rubljev. za vsak liter alkohola.
Končna cena
Končna cena litra lune je vsota naslednjih številk:
- Braga – 70 rubljev
- Električna energija (vključno z dvojno destilacijo) – 7 rubljev
- Voda za hlajenje (vključno z dvojno destilacijo) - 6 rubljev
- čiščenje – 11 rubljev
- Amortizacija opreme - 10 rubljev.
Skupni stroški: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB
Ta številka se lahko razlikuje za ±10%, odvisno od posebnih cen hrane in energije v regiji.
Priporočena:
Sir Mascarpone: kalorije, sestava, stroški, jedi
Mascarpone je znani italijanski kremni sir iz regije Lombardija. Menijo, da je bil prvič pripravljen v poznih 1500-ih ali zgodnjih 1600-ih. V tem članku boste izvedeli kalorično vsebnost mascarponeja, hranilne lastnosti te vrste sira, sestavo, pa tudi jedi, v katerih se lahko uporablja
Kengurujevo meso: uporabne lastnosti, kalorije, stroški
Meni je, da je ena najbolj okolju prijaznih vrst mesa kengurujevo meso. Številni hišni ljubljenčki so med vzrejo na tak ali drugačen način izpostavljeni kemikalijam. To je lahko hrana, vitamini, injekcije antibiotikov ali zdravila. Toda kengurujevo meso je v tem pogledu popolnoma čisto
Dnevni vnos kalorij za ženske in moške: značilnosti, izračun norme in priporočila
Članek bo obravnaval značilnosti izračunov za določitev dnevnega vnosa kalorij za moške in ženske. Zagotavlja tudi priporočila glede stopnje kalorij za tiste, ki želijo shujšati, in opisuje najboljše aplikacije, ki pomagajo pri štetju kalorij
Recept za tinkture iz lune. Recepti za domači konjak iz lune
Domače pivo je odlična alternativa kupljenemu alkoholu, še posebej, ker gre za precej protikrizno proizvodnjo. Toda danes bomo govorili o obdobju, ko je bila dejanska proizvodnja lune že izdelana in v več različicah). Pijača se izkaže, sodeč po ocenah sosedov in prijateljev, zdravljenih za praznike, kakovostna in okusna. A vseeno bi si želel neke raznolikosti in gibanja naprej
Kisle kumare: vsebnost kalorij in metode za izračun, pa tudi koristne lastnosti te zelenjave
Energijska vrednost vloženih kumar je odvisna od tega, kaj natančno in v kakšni količini je bilo dodano marinadi
