Make za testenine: recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Kaj so testenine za pentljo? Kako jih kuhati? Ta in druga vprašanja bomo obravnavali v članku. Te testenine sicer imenujemo "Farfalle" in so narejene iz trde pšenice v obliki metuljev. Za izvirno obliko farfalla so otroci še posebej radi. Te testenine so izumili v Emiliji-Romagni in Lombardiji v severni Italiji v 16. stoletju. Po obliki pripadajo kodrasti pasti.

Farfalle

Ste že kdaj videli testenine z mašno? Narejene so v obliki kvadratov testa, na sredini stisnjenih. Priljubljenost med drugimi testeninami so pridobile zaradi različne debeline testa – tankega na robovih in debelejšega na sredini. Zaradi gladke teksture se farfalle dobro ujema z lahkimi zelenjavnimi omakami.

Uporabljajo se pri pripravi različnih solat in testenin, odlično pa se prilegajo tako nestandardnim omakam kot tradicionalnim (sir, paradižnik, smetana). Farfalle so kombinirane z vsemi živili: ribami, mesom, sirom, zelenjavo in tako naprej. Pogosto se prodajajo v mešanici barv italijanske zastave.

Pravzaprav farfalleso narejeni v obliki metuljev, naše prebivalstvo pa jih imenuje preprosto - "loki".

slavni recept: sestavine

Kako kuhati testenine s paradižnikom, peteršiljem in pinjolami? Treba je omeniti, da je ta recept poznan mnogim. Namesto peteršilja lahko kupite koper. Češnjeve paradižnike lahko zamenjate z večjimi, tako da jim odstranite sredico. Testeninam lahko dodate tudi nekaj naribanega sira.

Torej, za pripravo dveh delov jedi morate imeti:

• testenine - 150 g;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• olive - ena pest;
• pinjole - 1 pest;
• en velik šop peteršilja;
• majhen šopek bazilike;
• dva stroka česna;
• majhen šopček drobnjaka;
• 12 češnjevih paradižnikov;
• 50 ml belega vina;
• sveže mlet črni poper - ¼ žličke;
• morska sol.

Mimogrede, pinjole veljajo za poslastico in se uporabljajo v kulinariki za pripravo omak, ribjih, mesnih in zelenjavnih jedi, začimb.

Kako kuhati?

Kako torej narediti slastne testenine? Drobnjak drobno sesekljamo in s škarjami narežemo. V možnarju ga pretlačimo s ščepcem popra in soli. Dobljeno zmes zmešamo z olivami in pustimo nekaj časa. Testenine skuhamo v slani vodi, nato jih odcedimo in prihranimo. Češnjev paradižnik prerežite na pol.

Olupimo česen inzdrobite z ravno stranjo noža. Peteršilj drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem rahlo prepražimo česen. Česnu v ponvi skupaj s prelivom dodajte paradižnik, pinjole in olive ter pražite nekaj minut.

Nato ponev odstavimo z ognja, jedi dodamo peteršilj, premešamo. Zalijemo z belim vinom, popramo in solimo. Vlijemo v ponev farfalle in premešamo. Po potrebi prilijemo malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Potresemo z ročno narezano baziliko in takoj postrežemo.

okusna jed

Torej, že veste, kako kuhati testenine-make. Recepte s temi neverjetnimi izdelki imajo radi vsi. Malo ljudi pozna recept za farfalle s piščancem in gobami. To je neverjetna poslastica! Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati to okusno jed (3-4 porcije). Pri roki morate imeti:

• farfalle - 350 g;
• gobe - 350 g;
• 300 g piščančjega fileja;
• 400g brokolija;
• 200 g trdega sira;
• 200 ml smetane.

Torej testenine predhodno skuhamo v osoljeni vreli vodi, dokler se ne zmehčajo. V rastlinskem olju prepražite koščke piščančjega fileja. Piščancu dodamo sesekljane gobe, poper in sol po okusu. Vzporedno v vreli vodi skuhamo brokoli.

Piščancu dodamo smetano, dušimo pet minut. Iz zelja odcedite vodo. V ponev z mesom in gobami dodamo brokoli in premešamo. Nato dodajte kuhane testenine (odcedite vodo) in to okusno jed potresite z naribanim sirom.