2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Baje omaka je klasična gruzijska začimba, ki se uporablja pri številnih glavnih jedeh. Na primer, odličen okus s perutnino, ribami in celo zelenjavo. Najbolj priljubljena različica te omake je z dodatkom olupljenih orehovih jedrc.
Kako narediti okus jedi edinstven?
Če želite, da si gostje in sorodniki zapomnijo vašo jed za dolgo časa, uporabite omako Baje. To je klasična orientalska poslastica. Je vsestranski in zelo enostaven za pripravo. Postopek vam ne bo vzel veliko časa in truda. Vsaka gruzijska gospodinja bo lahko brez težav skuhala Baje omako. Toda skoraj vsaka ženska ima svoje skrivnosti, zaradi katerih je ta tekoča začimba, postrežena z glavno jedjo, edinstvena in izvirna. Upoštevali bomo klasični recept.
Glavne sestavine
Za pripravo Baje omake torej ne potrebujemo toliko izdelkov. Večina jih je vedno pri roki vsaki gostiteljici. Najprej so to orehi. Da bo omaka bogata, vzemite kozarec in pol, nič manj. RazenPoleg tega bomo potrebovali česen, brez njega ne more skoraj nobena gruzijska jed in še več začimb. Vzeti boste morali tri velike nageljnove žbice ali 6-8 majhnih. Prav tako je treba vnaprej zavreti vodo - 400 gramov (dva kozarca). Prav tako ne moremo brez polovice limone. Po želji ga lahko nadomestimo s 3-4 žlicami belega vinskega kisa. In končno, potrebujemo sol po okusu.
Postopek kuhanja
Začenši z oreščki. Za pripravo okusne Baje omake recept predlaga, da jih temeljito zmeljete. Ne bodite leni - izberite najboljša, izbrana jedra. Navsezadnje je končni okus začimb v veliki meri odvisen od njihove kakovosti. Oreščke lahko zmeljete na kakršen koli način. V starih časih je bilo to storjeno v možnarju, v sovjetskih časih - v mlinčku za meso. V slednjem primeru je treba oreščke dvakrat zmleti. Danes obstajajo posebni mlini, ki to nalogo precej olajšajo.
Po že zmletih oreščkih dajte v blender. Njegova naloga je dobro premešati vse sestavine. Dodajte sol, predhodno strt česen, tam nalijte kuhano vodo. Pazite, da se omaka "Baget" z orehi ne izkaže za preveč tekočo. Najbolje je, da ne dodajate vse vode naenkrat, ampak jo dodajte postopoma.
Zdaj vse temeljito premagajte. Po želji in okusu lahko omaki dodamo različne gruzijske začimbe in začimbe. Primerni žafran, poper, hmelj. Z eno besedo, pogumno postavite vse, kar imate radi. polivanjenastalo zmes v ločeno skledo in vanjo stisnite polovico limone ali dodajte kis, kot želite. Po filtriranju vsega nastalega soka. Konec koncev, vaša omaka ne sme biti gostejša od kefirja. V nasprotnem primeru ga lahko razredčimo s preostalo kuhano vodo. Zdaj vse zmešajte z navadno žlico in postrezite.
Mimogrede, sami Gruzijci ne priporočajo uživanja omake z mesom. Toda obstajajo gurmani, ki imajo drugačno stališče. V svoji klasični obliki se "Bage" postreže s piščancem, pogosto kuhanim ali ocvrtim. V restavracijah je položen neposredno v omako. Prav tako dobro okušana poslastica z ribami, bučkami, cvetačo in jajčevci. Mnogi ljudje radi namakajo kruh ali pecivo vanj.
Dober tek, uspešne kulinarične izkušnje v kuhinji!
Priporočena:
Kako narediti okusno majonezno omako
Kako narediti okusno majonezno omako: možnosti s kislo smetano, gorčico, česnom in drugimi sestavinami
Kako narediti gorčično omako
Gorčica je na vsaki jedilni mizi že več kot tisoč let. Po legendi se je Aleksander Veliki sprl s kraljem Darijem in od njega prejel vrečko sezama kot darilo - simbol moči perzijske vojske. V odgovor na to je kralju poslal nekaj gorčičnih semen in namignil, da je njegova vojska, čeprav majhna, bolj temperamentna in neutrudna. Trenutno se iz takšnih zrn pripravlja gorčična omaka, ki daje jedem, s katerimi se uživa, določeno moč
Kako narediti azijsko omako: recepti in nasveti
Trenutno je zelo priljubljena azijska kuhinja, azijske omake pa so še posebej všeč gospodinjam, primerne za veliko število jedi. Obstaja ogromno receptov za omake iz Azije, danes pa smo za vas izbrali najbolj priljubljene, okusne in hitro pripravljene. Z malo truda lahko svojim gospodinjstvom privoščite navadne jedi s prenovljenim okusom
Kako narediti česnovo omako?
Vse o receptih za česnovo omako, klasično česnovo omako in omako iz belega česna
Kako kuhati žar? Kako izbrati meso za žar? Kako narediti omako za žar
Da bi bil žar zares okusen, ga morate znati pravilno skuhati. V kuhinjah različnih ljudstev sveta obstaja veliko število sort njegovih receptov, vendar je, kot kaže praksa, najbolj okusen bil in ostaja kavkaški žar. Kako kuhati žar? Kakšne so tankosti tega postopka? Katera je najboljša omaka za prekajeno meso? O vsem tem - več
