Jedi iz piščančjega mesa: preproste in izvirne ideje, recepti po korakih s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščanec je najbolj vsestranska hrana v katerem koli hladilniku. Na svetu obstaja ogromno receptov za piščančje jedi, od preprostih zelenjavnih solat do zapletenih prilog. Piščančje meso pripravlja okusne prve jedi, dišeč in sočen pilaf, pikantne kotlete in kotlete ter izvirne in krepke prigrizke. S kombiniranjem tega izdelka z različnimi sestavinami in začimbami lahko skuhate nacionalno jed katere koli države in tako sebi in svoji družini uredite gastronomsko potovanje.

V tem članku smo za vas zbrali najbolj zanimive piščančje recepte s fotografijami. Govorili bomo o niansah in metodah priprave. Poleg tega se boste naučili, kako pravilno postreči in postreči meso s prilogo.

Slata s piščancem in gobami

Sestavine:

• piščančji file - 250 gramov;
• jajce - 4 kosi;
• gobe - 150 gramov;
• trdi sir - 180 gramov;
• čebula - 1 kos.;
• šop zelene čebule;
• rastlinsko olje - 25 gramov;
• korenček - 1 kos;
• majoneza - 50 gramov.

Po želji lahko majonezo nadomestimo z mastno kislo smetano ali česnovo omako.

Kuhanje po korakih

Narediti:

1. Piščančji file skuhajte, dokler se ne zmehča, ohladite in narežite na porcije.
2. Meso položite na dno globoke sklede in ga namažite s plastjo majoneze.
3. Gobe operemo pod tekočo vodo, narežemo na trakove in prepražimo v ponvi.
4. Olupimo čebulo in korenje, na drobno sesekljamo zelenjavo in jo na srednjem ognju dušimo z gobami, dokler se ne pojavi zlat odtenek.
5. Skuhamo jajca, jih napolnimo s hladno vodo in odstranimo lupino.
6. Narežite jih na majhne kocke.
7. Sesekljajte šop zelene čebule.
8. Na file razmažite jajca, po vrhu potresite s ocvrto zelenjavo in vse izdelke namažite z majonezo.
9. Potem nalijte gobe v skledo.
10. Solato okrasite z naribanim sirom in svežimi zelišči.

Da jed ne bo preveč mastna, je treba ocvrto zelenjavo položiti na papirnate prtičke, da se olje stekleni.

paniran piščančji file

Izdelki za piščančjo jed:

• file - 350 gramov;
• krekerji za pohanje - 150-200 gramov;
• sol;
• mleta črnapoper;
• predelani sir - 75 gramov;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• jajca - 2 kos

Po okusu lahko dodate nekaj posušene bazilike, rožmarina in origana.

Način kuhanja

Kako kuhati piščančjo jed:

1. File operite s toplo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.
2. Narežite ga na majhne koščke in pretlačite s kladivom.
3. V ločeni skledi zmešajte stepena jajca, sol in začimbe.
4. Na desko za rezanje stresite nekaj krekerjev in jih potresite z naribanim sirom.
5. Kos piščančjega fileja potopite v jajčno mešanico, nato povaljajte v drobtinah in razmažite na vročo ponev.
6. Pecite na obeh straneh približno 3-5 minut.

Končano jed iz piščančjega mesa prestavimo na lep krožnik in okrasimo z vejico peteršilja. Mimogrede, paradižnikova in pikantna česnova omaka se odlično poda k takšni predjedi.

piščančji pilaf

Sestavine za recept:

• file - 900 gramov;
• vijolična čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos;
• riž - 800 gramov;
• sol;
• paprika;
• kurkuma;
• barberry - 1 tsp

To jed lahko pripravite tako na običajen način kot v počasnem kuhalniku.

Kako kuhati?

Kuhanje druge jedi piščančjega mesa:

1. File narežite na majhne koščke.
2. Riž sperite v hladni vodi, dokler tekočina ni bistra.
3. Nalijte žitarice v globokoponev in napolnite z vodo.
4. Lonec postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča.
5. Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa na srednje strmo naribamo.
6. V ponvi prepražimo zelenjavo in ji dodamo piščančji file.
7. Takoj ko je meso pokrito s slastno in rdečkasto skorjo, ponev odstavimo z ognja.
8. Nekaj minut pred koncem kuhanja zmešajte riž in ocvrt file z zelenjavo, dodajte dišeče začimbe in majhen košček masla.

Piščančji file s slanino in jabolki

Ne veste, kaj bi postregli za novoletno mizo? Oglejte si ta okusen recept za piščanca. Potrebni izdelki:

• file - 600 gramov;
• zrela jabolka - 2 kosa;
• kuhana-dimljena slanina - 125 gramov;
• gorčica - 45 gramov;
• trdi sir - 45 gramov;
• sol;
• začimba.

Ta preprosta piščančja jed bo popestrila celo praznično mizo.

Razdelimo postopek na več stopenj:

1. File sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.
2. Meso podrgnite z začimbami in soljo, dodajte malo gorčice.
3. Jabolka prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in odstranite jedro s semeni.
4. Sadje narežite na tanke plošče.
5. Slanina je razdeljena na porcije.
6. V piščančjem fileju naredite vzdolžne reze in vanje izmenično vstavite slanino in jabolka.
7. Pekač namažite s sončničnim oljem in vanj položite meso.
8. Potresemo jednariban sir in pecite v pečici približno 30-35 minut.

To preprosto in okusno piščančjo jed postrežemo s pikantno omako, svežimi zelišči in mletim česnom.

Recept za piščanca s "skrivnostjo"

Sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• gobe - 350 gramov;
• svež peteršilj in koper;
• topljeni sir - 150 gramov;
• česen - 2-3 stroki;
• čebula - 1 kos.;
• majoneza;
• sol;
• paprika.

Piščanec se izkaže za noro okusnega, prekrit s hrustljavo skorjo, nadev pa se kar stopi v ustih!

Naši naslednji koraki so naslednji:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Gobe olupimo in narežemo na majhne kocke, debele približno 5 mm.
3. Z nožem sesekljajte zeleno.
4. Česen zdrobite s posebno stiskalnico.
5. Stopljenih štirideset naribamo na grobo strgano.
6. Čebulo prepražimo do svetlo zlato rjave barve, prelijemo z gobami in dušimo do polovice.
7. Nadev ohladimo v ločeni posodi, zmešamo s sirom, česnom, zelišči in majonezo.
8. Piščanca prerežite v predelu prsi in nadevajte z našim nadevom.
9. Piščanca podrgnite z začimbami in preostalo majonezo.
10. Dajte v model in pecite eno uro.

Za prilogo lahko uporabite kuhan mlad krompir, kosmiče in testenine s paradižnikovo pasto.

Piščančji file v siruskorja

Sestavine za recept:

• file - 500 gramov;
• jajce - 1 kos.;
• parmezan - 150-200 gramov;
• krušne drobtine;
• paradižnik - 450 gramov;
• česen - par strokov;
• čebula - 50 gramov;
• bazilika.

Potrebovali bomo tudi olivno olje in začimbe po vaši izbiri.

Če želite dobiti okusno piščančjo jed, morate izvesti vse korake:

1. file stepemo z kladivom.
2. Parmezan naribajte na drobno strgalo.
3. Sir z drobtinami zmešajte v ločeni skledi.
4. Jajce stepemo z metlico, dodamo začimbe in v nastalo zmes potopimo koščke mesa.
5. Paniran file zvijemo in pražimo 10 minut na eni strani.

Nadaljujmo s pripravo omake:

1. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte.
2. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in odstranite kožo.
3. Paradižnike damo na krožnik in jih z vilicami temeljito pregnetemo.
4. Dodajte zeleno in čebulo, prepraženo do mehkega.
5. Nasekljajte česen in ga zmešajte s preostalimi sestavinami.
6. Nalijte hrano v ponev in kuhajte približno 5-10 minut.
7. Dodajte začimbe in okrasite piščančji file.

To predjed lahko pripravite ne samo v vsakdanjem življenju, ampak tudi na praznični mizi.

Piščanec s pomarančami

Sestavine:

• piščančji trup - 1 kos;
• pomaranče - 2 kosa;
• česen - 2-3 stroki;
• kurkuma;
• bazilika;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• sojina omaka - 50 gramov;
• sol;
• mleta paprika.

Končana jed je neverjetno sočna, nežna in ima prijetno aromo citrusov.

Kuhanje piščanca s pomarančami

1. Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali drobilnik.
2. V globoki skledi zmešajte sojino omako, olivno olje, pomarančni sok in začimbe.
3. Dodamo sesekljan česen in premešamo marinado.
4. Piščanca sperite v topli vodi, osušite z brisačami in narežite na porcije.
5. Preostala pomaranča je razdeljena na tanke kroge.
6. Piščanca damo v plastično posodo, meso prelijemo z marinado in okrasimo z rezinami pomaranče.
7. Čistimo na hladnem 6-8 ur.
8. Dno in stranice kalupa namažite z rastlinskim oljem, vanj razporedite koščke piščanca in za eno uro pošljite v pečico.

Opozoriti velja: da bo meso čim bolj mehko in sočno, približno vsakih 10-15 minut vlijte preostalo marinado v kalup.

Končano jed okrasite s svežimi zelišči in rezinami citrusov.

Piščančja krila v začinjeni marinadi

Sestavine za recept:

• kokosovo mleko - 1 skodelica;
• majhen šopek cilantra;
• limona - 1 kos;
• česen - 3-4 stroki;
• limeta - 1 kos;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• piščančja krila - 15 kosov;
• sol;
• paprika.

Začinjena piščančja krila v pečici so popolna možnost za preprost in okusen prigrizek.

Narediti:

1. Z nožem sesekljajte šop cilantra.
2. V globoko posodo nalijte mleko, dodajte začimbe, sol in zelišča.
3. Česen drobno sesekljajte in ga potresite s preostalo hrano.
4. Iztisnite limonin sok, vzemite limetino lupinico in pripravite marinado.
5. Piščančja krila sperite pod hladno vodo, osušite in natrite z začimbami.
6. Meso prestavimo v marinado in ga za nekaj ur postavimo na hladno.
7. Pekač obložite s peki papirjem, razporedite piščančja krila po celotni površini in pekač dajte v pečico približno 20 minut.
8. Potem obrnite krila in dušite še 20-25 minut.

To predjed lahko pripravite za vsako pojedino ali srečanje s prijatelji. Piščančja krila v pikantni marinadi se odlično podajo tako k alkoholnim kot brezalkoholnim pijačam. Po želji lahko kot dodatek glavni jedi dodamo malo kečapa, kisle smetane, česnove ali gobove omake. Tudi krila naj bodo okrašena s sesekljanim koperjem.