2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V zadnjem času se vse več razpravlja o prednostih zdroba. Vendar pa so jedi, pripravljene iz njega, zelo okusne. In zato se mnogim ne mudi, da bi ga popolnoma odstranili iz svoje prehrane. Cheesecakes, enolončnice in seveda zdrob so zelo priljubljeni pri ljudeh vseh generacij. Toda tiste, ki so pozorni na svoje zdravje in spremljajo svojo težo, zanima, kako uporaben je zdrob, kalorična vsebnost jedi iz njega in kako jih pripraviti. Toda najprej bi bilo lepo ugotoviti izvor samega žita.
zdrob: kalorije, koristi in škode
zdrob je narejen iz pšenice. Njegova kakovost bo odvisna od stopnje mletja in sorte zrna. Običajno je velikost delcev v zdrobu od 0,25 do 0,75 mm. Malo, vendar je to dovolj, da dobite točno kašo in ne žele. Pšenica, iz katere je narejen zdrob, je lahko mehke in trde sorte. Včasih so iz njihove mešanice narejena tudi žita. Glede na to je razdeljen na 3 znamke: M, MT in T. Zlahka je uganiti, da je M mehka, T pa trda.
Toda ali je zdrob uporaben ali škodljiv? Vsebnost kalorij v žitu je precejšnja - 330 kcal na 100gram. Poleg tega vsebuje malo vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih, vsebuje veliko škroba in glutena. Za nekatere ljudi je lahko njegova uporaba preprosto nevarna. Prav tako ga dojenčkom ni priporočljivo dajati prepogosto, saj zaradi fitina, ki ga vsebuje, preprosto »izpere« kalcij iz kosti. Vendar ga zdravniki priporočajo vsem, ki so pred kratkim opravili operacijo na prebavilih, saj se zdrob, za razliko od drugih žit, prebavi v spodnjem črevesju. Zato je tako sladka. Zdroba se hitro skuha, kar pomeni, da zadrži več hranilnih snovi.
zdrobova kaša z mlekom
Najpogosteje se kaša kuha iz zdroba v mleku. Seveda to ni najbolj dieten način kuhanja žit. Ampak zagotovo najbolj okusno, če je narejeno pravilno. Kalorična vsebnost zdroba v mleku je 98 kcal na 100 gramov končnega izdelka. Z nesposobnim ravnanjem se v končni kaši ne tvorijo le grudice, temveč tudi neprijeten film na njeni površini. Kako pravilno kuhati kašo?
Za 2 obroka kaše morate vzeti pol litra mleka in 1/2 skodelice zdroba. Mleko na štedilniku zavremo in vanj ob stalnem mešanju vlijemo zdrob. Če tega ne storite, bodo v kaši nujno nastale grudice. Ni vam treba kuhati dolgo, le nekaj minut. Nato ugasnite ogenj, ponev tesno zaprite s pokrovom in pustite, da se kuha 15-20 minut, dokler žita ne nabreknejo. Nato ga morate začiniti s sladkorjem in maslom po okusu. Po želji lahko dodate poljubno sadje, pire iz njih inmarmelada.
zdrobova kaša na vodi
Za tiste, ki so na dieti in želijo kar najbolje izkoristiti to žito, je bolj primeren zdrob na vodi. Kalorična vsebnost takšne kaše je le 80 kcal na 100 gramov izdelka. V kombinaciji s prehrano je to idealna jed za tiste, ki želijo shujšati, še posebej za zajtrk. Zaradi raznolikosti ga je treba dopolniti le s sadjem in jagodami, vendar ne preveč sladko.
Če vam je zdrob na vodi povsem dolgčas, ga lahko skuhate z dodatkom brusničnega soka. 1 skodelico svežih brusnic pretresite skozi cedilo, nastali sok skupaj z jagodami prelijte v ponev in dodajte 3 skodelice vode. Pustimo, da zavre, dodamo 2-3 žlice sladkorja in pustimo vreti 5 minut, nato dobljeno juho precedimo. Ponovno zavremo in med mešanjem dodamo zdrob. Kašo kuhamo še 5 minut, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da malo vzhaja.
Skutna enolončnica z zdrobom
A morda najbolj priljubljena jed, pripravljena z dodatkom zdroba, je skutina enolončnica. Konec koncev se to streže v vrtcu. Ker je krepka in okusna jed, je odlična za predšolske in šolske otroke. Kalorična vsebnost skutne enolončnice z zdrobom je malo zanimiva za otroke in njihove starše. Veliko bolj pomembno je, da otrok ne poje le sladice, ampak nekaj res uporabnega.
Kuhanje je enostavno. Za 4-6 obrokov v globoki skodelici morate zmešati pol kilograma skute, nekaj jajc, 50 gramov mehkega masla, 50 ml mleka in vanilijo. Maso stepemo z mešalnikom in brez ustavljanjastepanja, dodamo 100 gramov zdroba. Pokrijemo s čisto brisačo in pustimo, da zdrob nabrekne. To bo trajalo 30-40 minut. Maso prestavimo v toplotno odporno obliko in pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve. Končano jed prestavimo na servirni krožnik in okrasimo s sladkorjem v prahu. Postrežemo lahko z marmelado ali kondenziranim mlekom. Kalorična vsebnost skutne enolončnice z zdrobom po tem receptu bo 163 kcal na 100 gramov.
Cheesecakes z zdrobom
Otroci in odrasli z veseljem jedo ne samo enolončnice in zdrob. Z njegovim dodatkom niso nič manj okusni sirniki. Pripravljeni so po različnih receptih, kar pomeni, da bo različna tudi vsebnost kalorij. Najbolj priljubljena 2 recepta: z dodatkom suhih kosmičev in iz že pripravljenega zdroba.
Po prvi od teh dveh možnosti stepemo 3 rumenjake in 1 jajce s 7 žlicami zdroba, pustimo 10 minut. Medtem zmešamo 900 g suhe skute (mokre, da iztisnemo odvečno tekočino) s 4 žlicami sladkorja, ščepcem soli in vrečko vanilije. Dodamo jajčno zmes in zgnetemo v trdo testo. Povaljajte v moki in popecite na obeh straneh v ogreti ponvi z rastlinskim oljem.
In pri drugi možnosti morate najprej skuhati gosto zdrobovo kašo iz 500 ml mleka in 150 ml žitaric. Ohladimo, dodamo 2 jajci, malo soli in 50-70 gramov sladkorja. Kot rezultat bi morali dobiti maso, s katero lahko delate z rokami, skuto pa je že dodana. Prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve. Kalorični cheesecakes z zdrobomprvi recept bo 225 kcal, drugi pa 246 kcal.
Jagodov sufle z zdrobom
A z zdrobom ne kuhajo samo jedi za vsak dan. Jagodni sufle je sladica, ki je zelo primerna za praznično večerjo. Zanj bodo pomagale vse jagode: brusnice, češnje, borovnice, robide ali maline. Uporabite lahko tudi zamrznjene, le da jih vnaprej odmrznite. 1 skodelico jagodičja damo v cedilo in zdrobimo. V poljubni ponvi zavrite 3 skodelice vode in ji dodajte nastalo torto. Kuhamo dobesedno 1 minuto in precedimo.
Kar ostane, pristavimo na ogenj, dodamo približno kozarec sladkorja in ponovno zavremo. V tankem curku vlijemo 3 žlice zdroba in kuhamo na majhnem ognju 20 minut, občasno mešamo. Končni kaši dodamo vanilin, malo stepemo, dodamo predhodno iztisnjen jagodni sok in stepemo v puhasto maso. Jagodni sufle razdelite v sklede in okrasite z jagodami. Nihče ne bo niti uganil, da je v tej jedi zdrob. Vsebnost kalorij v sladici bo 80 kcal na 100 gramov.
Priporočena:
Kalorična hrana in pripravljene jedi: miza. Vsebnost kalorij v osnovnih živilih
Kakšna je kalorična vsebnost hrane in pripravljenih jedi? Ali moram šteti kalorije in čemu so namenjene? Veliko ljudi postavlja podobna vprašanja. Ena kalorija je določena enota, ki jo lahko oseba dobi s hrano, ki jo zaužije. Vredno je podrobneje razumeti vsebnost kalorij v izdelkih
Kakšna je kalorična vsebnost jedi: tabela vsebnosti kalorij juh, glavnih jedi, sladic in hitre hrane
Pravilna prehrana je nemogoča brez izračuna energijske vrednosti prehrane. Na primer, odrasla oseba potrebuje od 2000 do 3000 kcal na dan, odvisno od njegove vrste dejavnosti. Da ne bi presegli priporočenega dnevnega vnosa 2000 kcal in se s tem ne bi zredili, je priporočljivo poznati kalorično vsebnost obrokov. Tabela kalorij juh, glavnih jedi, hitre hrane in sladic je predstavljena v našem članku
Kalorična vsebnost žit v končni in suhi obliki
Zrna zasedajo enega glavnih delov prehrane pravilne človeške prehrane. Žitarice iz njih so najpogosteje vključene v zajtrk, saj so žita bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in hranili. Za zajtrk kuhana kaša vam bo dala sitost in zagotovila energijo za naslednji dan, za vašo postavo pa bodo poskrbele nizkokalorične žitarice
Iz česa je zdrob? Iz katerih žit je zdrob
Ali veste, iz česa je zdrob? Ta članek je posvečen tej "krušni" žitarici. Izvedeli boste veliko zanimivih informacij, koristi branja pa bodo očitne
Tradicionalna ruska hladna predjed žele. Kalorična vsebnost jedi in recepti za njeno pripravo
Eden od tradicionalnih ruskih prigrizkov za večino zimskih počitnic je žele. Kalorična vsebnost te jedi se lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine, okus (ob pravilni pripravi) pa je vedno odličen. Kako lahko skuhate visokokalorični aspik in kako lahko to jed naredite dietno, več o tem kasneje
