Ostre pite: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne veste, kaj bi skuhali za kosilo ali večerjo? Ali pa želite presenetiti svoje goste? Kaj pa krepke pite? To je vsestransko pecivo, ki je popolna predjed, ko nimate več moči, da bi poskusili glavne jedi. Ali pa, če vaši gostje niso posebej lačni, lahko s pito popijete grižljaj čaja. Tako slastnega še nihče ni zavrnil!

Zakaj pite?

To je vsestranska jed na veselje gostiteljice. To je čisto domišljija, saj lahko vzamete popolnoma poljubno testo (kvas, pecivo, listnat ali celo pita kruh) in uporabite kateri koli nadev, od mesa in rib do figove marmelade.

In koliko različic priprave samih pite? So zaprti in odprti ter okrašeni z rešetko ali testenimi drobtinami, s krompirjem ali brez. Na splošno je vse odvisno od vas! In seveda je treba upoštevati okusne preference vaših gostov. Vnaprej preverite, če je kdo alergičen na ribe ali sladkarije.

RazenPoleg tega so pite običajno noro zadovoljive in hranljive, zato jih lahko uporabimo celo kot glavno jed. Še posebej, če je sestavljen iz mesa in krompirja.

Zdaj je čas, da si ogledamo nekaj receptov za krepke pite z različnimi nadevi in različnim testom.

mesna pita iz kvašenega testa

Ta torta bo odprta. Da bo bolj sočen, mu je treba dodati paradižnik. Naučimo se recepta.

Sestavine:

• 2 paketa kvašenega testa;
• 4-5 srednjih paradižnikov;
• pol kilograma poljubnega mletega mesa;
• 50 gramov masla;
• približno 300 gramov krompirja;
• 2 kos čebula;
• 100 gramov trdega sira.

Kuhanje pite:

1. Testo damo iz zamrzovalnika 2-3 ure pred kuhanjem. Če ste pozabili položiti testo ali se ni imelo časa odmrzniti, lahko to storite v mikrovalovni pečici. Nastavite način "Odmrzovanje" na 2,5 minute.
2. Odmrznite tudi mleto meso.
3. Na pekač položimo folijo in razvaljamo naše testo. Izdelava majhnih odbijačev.
4. Operite in olupite čebulo. Popečemo ga na maslu v ponvi.
5. Krompir temeljito sperite pod tekočo vodo, olupite, odstranite oči. Zelo tanko narežite. Zdaj sol in poper.
6. Paradižnik operemo, odstranimo peclje in narežemo na rezine.
7. Sir je treba naribati.
8. Sestavite pito na naslednji način: najprej plast krompirja, nato plast mletega mesa (razporeditepo celotnem pekaču z žlico), na vrh položite paradižnik. Po paradižniku potresemo sir.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj in nastavite, da se peče 40 minut.

Naša krepka mesna pita je pripravljena. Nadev se bo izkazal sočno, skorja pa naj hrustlja. Najboljše vroče.

mesna pita za palačinke

Oglejmo si še eno zelo zadovoljivo mesno pito. Sestavljen je iz palačink in plasti v obliki mletega mesa. Naučimo se kuhati.

Sestavine:

• 400 gramov moke;
• 2 žlici sladkorja;
• 5 piščančjih jajc;
• liter mleka;
• 60 ml rastlinskega olja;
• ščepec soli;
• 800 gramov mletega mesa;
• 150 gramov trdega sira;
• čebula;
• 100 ml smetane;
• maslo.

Kuhamo palačinke in nato nadev:

1. Naredite testo za palačinke: stepite jajca s sladkorjem. Postopoma vnesemo presejano moko in mešamo testo. Tam dodamo mleko. Med mešanjem prilijemo rastlinsko olje.
2. Vzamemo zajemalko, naberemo testo in ocvremo v ponvi, z vsako novo palačinko, dno namažemo z rastlinskim oljem. Palačinke pecite dobesedno minuto na vsaki strani na srednjem ognju.
3. Mleto meso prepražimo v ponvi s čebulo. Dodajte dve kuhani jajci, potem ko ju sesekljate.
4. Iz mletega mesa z mešalnikom naredimo pašteto, prepraženo z jajcem in čebulo.
5. Vzemite strgalo in tri sira.
6. Preostala jajca razbijemo in stepemo skupaj s smetano v mešalniku. Lahko malosol.
7. V globok pekač položimo po plasteh: palačinko, mleto meso - večkrat. Vsako plast premažemo z maslom.
8. Ko so naša tla za palačinke končana, našo torto prelijemo z mešanico jajčne smetane. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
9. Potem pokrijte torto s folijo in pecite v pečici pri 180 stopinjah 15 minut, nato odstranite folijo in pecite še deset minut.

Naša zanimiva torta je pripravljena za postrežbo. Upamo, da bo vaše goste presenetilo ne samo vizualno!

Krompirjeva mesna pita

Za ljubitelje krompirja je ta pita skoraj sveta. Na mizi se v trenutku razstavi! Pripraviti ga morate na naslednji način:

Sestavine:

• 200 gramov svinjine;
• 100 gramov krompirja;
• 50 gramov zelene čebule;
• 150 gramov kisle smetane (z nizko vsebnostjo maščob);
• 70 ml mleka;
• 3 piščančja jajca;
• paket masla;
• 2 skodelici moke;
• šopek kopra;
• poper in sol.

Kuhamo našo krompirjevo pito:

1. Jajce razbijte v skledo s kislo smetano.
2. Malo, ohlajeno v zamrzovalniku, naribajte v skledo. Zdaj vse premešajte.
3. Moko vnašajte postopoma in še naprej mešajte. Dodajte sol.
4. Zamesimo testo, ga damo v vrečko in pustimo pol ure v hladilniku.
5. Svinjsko meso skuhamo in narežemo na kocke.
6. Krompir temeljito sperite in olupite. Narežite na majhne kocke.
7. Zmešajte krompir,čebulo in meso. Solite in pustite.
8. Priprava nadeva: vzemite drugo posodo in vanjo zmešajte mleko, kislo smetano, jajca. To zmes solimo in popramo, nato dodamo sesekljan koper. Nežno premešajte.
9. Položite pergamentni papir v pekač. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razporedimo po dnu modela, tako da oblikujemo visoke stranice. Damo naš nadev iz mesa in krompirja ter ga napolnimo s tekočo mešanico (nadevom) kisle smetane, mleka in jajc.
10. Pečico nastavite na 200 stopinj in kuhajte približno eno uro.

Puhanje traja približno dve uri. Za peko bo trajalo le eno uro. Ampak verjemite mi, vredno je! Vašim gostom bo všeč ta krepka krompirjeva pita.

osetijska mesna pita

To torto morajo poskusiti vsi. Pripravljen je na kefirju ali ajranu. Izberite mlečni izdelek za test glede na vaše okusne želje.

Sestavine:

• 400 gramov moke;
• kozarec kefirja (airan);
• 2 čajni žlički suhega kvasa;
• soda;
• 3 žlice rast. olje;
• maslo;
• sol;
• 400 gramov mletega govejega mesa;
• 1 kos čebula;
• 4 stroki česna;
• poper;
• 5 vejic cilantra.

Kuhanje osetske pite s kefirjem:

1. Naredite testo: kefirju dodajte sodo (pogasite s kefirjem).
2. Moki dodajte kvas in sol. Prelijte kefir s sodo.
3. Dodajte rastlinsko olje.
4. Zamesimo testo, pokrijemo z brisačo inpustite pol ure, dokler se ne prilega.
5. Zdaj pripravljamo naš mesni nadev. Mletemu mesu dodamo poper, čebulo, koriander, česen. Za nas bi se moralo izkazati začinjeno.
6. Testo razdelite na pet delov. Vsako razvaljamo v okroglo plast. Na sredino vsakega od njih položite nadev in stisnite robove. Razvaljamo ga tako, da dobimo okrogle torte, znotraj katerih je meso. Na sredini ne pozabite preluknjati testa, da lahko para uhaja.
7. Pecite torte v pečici pri 180 stopinjah približno 40 minut.
8. Vsako tortiljo položimo na drugo, potem ko jih vzamemo iz pečice. Premažite s stopljenim maslom.

Ribja pita

Zdaj vam bomo povedali, kako skuhati krepko ribjo pito iz kvašenega testa. In je hranljiva, ker vključuje tudi krompir.

Sestavine:

• 2 paketa kvašenega testa, kupljenega v trgovini;
• 2 pločevinki ribjih konzerv;
• 2 kos krompir;
• 150 gramov trdega sira;
• 2 jajci;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• 1 kos čebula;
• sol, poper.

Našo jed pripravimo na naslednji način:

1. Operite in olupite krompir. Narežite na tanke rezine. Namočite jih v vrelo vodo za tri minute. Nato vodo odlijemo in prelijemo hladno. Krompir ne bo imel časa spremeniti svoje barve.
2. Odmrznite testo 2-3 ure pred kuhanjem. Če ste ga pozabili, ga lahko segrejete v mikrovalovni pečici v načinu "Odmrzovanje" približno dve minuti in pol.
3. Testorazvaljamo in položimo na pekač, ki smo ga predhodno namazali z rastlinskim oljem. Ne pozabite narediti stranic.
4. Odprite ribje konzerve in odcedite odvečno tekočino. Ribo pretlačite z vilicami.
5. Nasekljajte čebulo in zmešajte z ribami. Ta namaz namažemo po celotnem testu.
6. Naprej moramo položiti plast krompirja.
7. Jajca razbijte v posodo. Tri sira na srednjem ribanju in dodajte jajcem. Mešajte.
8. Sirno mešanico prelijte čez pito.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite torto štirideset minut.

Držna ribja pita iz kvašenega testa je pripravljena. Za to vam niti ni treba ničesar pripravljati. Vi in vaši gostje se boste zagotovo nasitili tudi z enim srednjim grižljajem!

Pita s šunko in sirom

Čas je, da naredite izdatno pito s šunko iz listnatega testa. Po okusu je zelo podoben listom z enakimi sestavinami, ki jih danes najdemo skoraj v vsaki kavarni, pekarni, supermarketu ali hipermarketu. Naredimo našo pito iz trgovine:

Sestavine:

• 2 paketa listnatega testa (iz trgovine);
• 200 gramov sira (trdega ali poltrdega);
• 200 gramov šunke;
• poper.

Kuhanje našega peciva:

1. Testo pred časom odtajajte pri sobni temperaturi (ali naredite v mikrovalovni pečici). Razvaljajte ga in razdelite na dva enaka dela.
2. Sir narežemo na trakove.
3. Šunko sesekljajte v obliki palic.
4. Naša mast za pekačrastlinskega olja in tja položimo prvo plast testa, ki ga razporedimo po celotnem obodu.
5. Namažite šunko in sir, poper.
6. Nadev prekrijte z drugo plastjo testa in zaščipnite robove.
7. Ponekod je bolje testo preluknjati, da lahko zrak uhaja. To lahko storite z zobotrebcem.
8. Pečico segrejte na 200 stopinj. Torto pečemo približno 25 minut. Pripravljenost testa preverimo tako, da ga prebodemo z zobotrebcem. Če je izpadla suha, lahko torto vzamete ven.

Pita bo še posebej všeč otrokom in ljubiteljem sira in vsega, kar je z njim povezano.

Pita iz lavaša z gobami in sirom

Ali ste vedeli, da se s pripravo testa ne morete mučiti, ampak naredite lavaš pito, ki jo lahko kupite v skoraj vsaki trgovini z živili. Torej, pripravljamo naše zanimivo pecivo:

Sestavine:

• 2 velika lista lavaša;
• 500 gramov poljubnih gob;
• 2 piščančja jajca;
• 200 ml smetane (z nizko vsebnostjo maščob);
• 200 gramov sira (trdega ali poltrdega);
• poper, sol;
• 2 stroka česna.

Način kuhanja je naslednji:

1. Operite in olupite čebulo. Izrežite kakor koli želite.
2. Narežite gobe. Zdaj jih morate s čebulo pražiti 5 minut, dokler ne porjavijo.
3. Jajca razbijte v skledo, dodajte začimbe in smetano. Vse stepemo z metlico.
4. Na pekač, namazan z rastlinskim oljem, najprej položite eno plast pita kruha, nato še eno nanjo, vendar pekač vklopite90 stopinj. Tako, da ležijo pravokotno drug na drugega.
5. Neposredno na sredino položite nekaj gob, zdaj jih potresite s sirom. Malo pokapljamo z našo mešanico jajc in smetane.
6. Zgornji list pita kruha ovijte z ovojnico (kakorkoli, vendar tako, da se nadev ne vidi).
7. Potem položite preostale gobe na vrh pita kruha. Potresemo s sirom in ponovno prelijemo z malo nadeva. Zavijte drugo (spodnjo) pita.
8. Povrh naše pite obilno prelijte z nadevom.
9. Postavimo v pečico na 180 stopinj za pol ure, da se peče.
10. V rezu izgleda kot navadna plastna torta. Postrezite vroče, da se sir ne strdi.

Se strinjam, zelo izviren recept za izdatno pita pito. Posebej bo všeč tistim, ki radi jedo gobe v kombinaciji s sirom.

Pita iz listnatega testa s paradižnikom in brie sirom

Ko je brie kuhan, postane zelo nežen in se stopi. Zaradi tega je torta noro okusna! Paradižnik pečenim izdelkom doda sočnost. Na splošno, na hitro razmislimo o receptu in pripravimo krepko pito:

Sestavine:

• 250 gramov brieja (cela glava);
• 250 gramov češnjevih paradižnikov;
• paket listnatega testa (brez kvasa);
• zelena čebula;
• 1 jajce;
• sol, poper.

Kuhanje pite:

1. Iz razvaljanega testa s krožnikom izrežite 2 kroga. Pekač navlažite s hladno vodo in nanj položite enega od krogov.
2. Na sredino damo sir brie. Po obodu razporedite češnjeve paradižnike.
3. Poljubno zeleno (čebula, peteršilj, koriander) dajte neposredno na sir.
4. Sir s paradižnikom prekrijemo z drugo plastjo testa.
5. Popravite robove testa. V skledo razbijemo jajce in stepemo z vilicami. Premažite zgornjo plast pite.
6. Pečico segrejte na 220 stopinj in pito pecite 20 minut. Ne pozabite postreči vroče!

pekarski triki

Za popolno peko upoštevajte te smernice:

1. Da bo pecivo bolj veličastno, presejte moko skozi cedilo.
2. Pri pripravi testa za palačinke obvezno dodamo malo rastlinskega olja neposredno v tekočo maso. Tako vam ni treba vsakič namazati ponve.
3. Da se kvašeno testo ne bi prijelo rok, jih namažite z rastlinskim oljem ali povaljajte v moki.
4. Prepričajte se, da je posoda, v kateri pripravljate testo, popolnoma čista. Da ne absorbira drugih vonjav.

Sklepi

Torej smo pregledali recepte po korakih s fotografijami krepkih tor. Upam, da ste uživali v njih. Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji. Popestrite prehrano vaše družine!