Protialergena dieta: vzorčni meni in seznam živil, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

S sodobno ekologijo in življenjskim slogom so alergije postale pogosta bolezen. Protialergijska dieta je edina možnost za lajšanje stanja. Če želite vzdrževati pravilno prehrano, morate vedeti, na kateri izdelek ste alergični. Čeprav ga ni vedno mogoče hitro prepoznati. Kaj je vključeno v antialergijski meni? Kdo naj sledi tej dieti? Več o tem kasneje.

Za kaj je dieta in kaj je njeno bistvo?

Dieta za alergije je obvezna. Ko obstaja sum na to bolezen, se za začetek izključi živila, ki bi lahko bila škodljiva. Po izključitvi iz jedilnika "nevarnih" izdelkov se začnejo postopoma uvajati v prehrano. Toda to se naredi, ko simptomi alergije popolnoma izginejo. Tako lahko samostojno ugotovite, kaj je mogoče in kaj ne. Ta metoda deluje.

Včasih pa alergena ne morete prepoznati sami. Potem potrebujete pomoč alergologa. Izvedejo se številne analizein ugotovite razlog. V vsakem primeru, ko se pojavijo simptomi alergije, je prva stvar proti alergijski dieti.

V nasprotnem primeru lahko nakopičeni alergen povzroči ne le koprivnico in druge neprijetne izpuščaje. Mnogi poznajo izraz anafilaktični šok, ki lahko povzroči smrt. To je tudi ena od manifestacij alergijske reakcije. Diete je treba upoštevati ne le z manifestacijo alergij. Svetujemo jo tudi nosečnicam in doječim ženskam, da zaščitijo otroka pred vsemi vrstami dražilnih snovi, ki lahko povzročijo alergije. Čeprav obstaja mnenje, če je mati zdrava, potem otrok ni v nevarnosti in se ne bi smeli držati diete.

Dieta za odrasle alergije

Ko odkrijejo alergijo, najprej začnejo slediti dieti. Dobro je, če se ve, na kateri izdelek ali njegovo sestavino pride do takšne reakcije telesa. Če pa še ni znano, potem morate vedeti, katero hrano lahko jeste in kateri se izogibajte. Glavna stvar je, da med dieto jeste v majhnih porcijah. Jedilnik ne sme biti redek. V nasprotnem primeru bo telo začelo čutiti pomanjkanje snovi, ki so potrebne za normalno delovanje.

dovoljena živila na prehrani odraslih

Seznam izdelkov ni ogromen. Toda če se tega držite, telo ne bo stradalo.

Dovoljeni so naslednji izdelki:

• kisla smetana, skuta, fermentirano pečeno mleko, topljeni siri in tako naprej;
• piščanec, puran in goveje meso;
• ledvice, jetra, želodci, srca in drugodrobovina;
• puste ribe: trska, poln, iverka;
• žita: ovsena kaša, ajda, proso;
• olja: rafinirano sončnično, olivno in maslo;
• zelena zelenjava;
• zeleni;
• zelena jabolka, hruške; beli ribez, češnja; kosmulje in tako naprej;
• dovoljeno je tudi suho sadje iz istih jagod;
• kompoti iz suhega sadja (napisano zgoraj), mineralna voda, šibki čaj.

Izdelki so prepovedani

Seznam, kaj lahko storite s hipoalergeno dieto, je veliko manjši od seznama prepovedanih živil. In včasih si je zapomniti seznam nemogočega preprosto nemogoče.

Katera živila je treba najprej zavreči? To je:

• vsi citrusi;
• kateri koli mlečni izdelki (ne smemo zamenjati s fermentiranim mlekom);
• ribji izdelki, morske alge in drugi morski sadeži;
• jajca v kakršni koli obliki;
• med;
• oreški;
• hrana, ki vsebuje kakav in kavo, zlasti čokolada in bonboni;
• sokovi iz prepovedane zelenjave in sadja, gazirane pijače;
• žitni izdelki, pekovski izdelki;
• koruza in izdelki iz nje;
• svinjina, jagnjetina;
• izdelki, pripravljeni s dimljenjem in mariniranjem;
• Začimbe se po možnosti ne uporabljajo pri kuhanju;
• klobase;
• suhe marelice, rozine, datlji;
• gobe (ocvrte, nasoljene);
• sadje in zelenjava v rdeči in oranžni barvi.

Splošna nespecifična hipoalergena dietalahko traja od enega tedna do več mesecev. Odvisno od tega, koliko alergena se je nabralo v telesu. S pomočjo takšne prehrane se telo popolnoma očisti in obnovi. Otroci naj ne bodo na takšni dieti več kot en teden (največ 10 dni). Ko otrok raste, bo pomanjkanje vitaminov vplivalo na razvoj telesa.

Nianse prehrane

Oglejmo si nianse diete:

• V prehrani morajo biti vlaknine. Pomagal bo, da se telo hitreje očisti.
• Cvrta hrana je izključena. Hrana je kuhana na pari, pečena ali kuhana.
• Obroki naj bodo po možnosti ločeni.
• Obroki bi morali biti pogostejši, vendar so porcije majhne.
• Izdelki morajo biti naravni, brez kemične obdelave.
• Če se pri alergijah pojavi huda oteklina, je treba vnos tekočine omejiti.

V primeru hudega poteka bolezni ali njenih pogostih manifestacij se vsekakor posvetujte z alergologom. Pri zdravljenju je treba upoštevati tudi druge bolezni (na primer gastritis, anemija, težave z blatom itd.). V nasprotnem primeru se bo ena bolezen med zdravljenjem poslabšala.

Dietni meni

Da se ne bi oddaljili od diete in je prehrana imela vse potrebne elemente, je priporočljivo sestaviti jedilnik z antialergijsko dieto. Najboljša možnost je teden dni. Po želji lahko za en mesec (če je potrebno).

ponedeljek

1. Zjutraj. Herkulova kaša. Za okus lahko dodate sadje ali namočeno suho sadje. Tako bo jed bolj uporabna. Čaj (ne močan) ali kompot.
2. Veseli. zeljna juha. Juho lahko pripravimo na govejem mesu, ki ga nato pojemo kot drugo. Jabolčni žele.
3. Zvečer. Kaša iz dovoljenih žit s kuhanim kotletom. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.

torek

1. Zjutraj. Kruh s topljenim sirom. Pijača - čaj.
2. Veseli. Lahka, pusta juha. Pijača - kompot.
3. Zvečer. Kuhan krompir, enolončnica, sadje.

sreda

1. Zjutraj. Kuhane testenine. Pijača je čaj. Sadje.
2. Veseli. Spet zelenjavna juha. Meso iz juhe jedo na drugem. Pijača - kompot.
3. Zvečer. Ribe na pari. Pijača je čaj. Sadje.

četrtek

1. Zjutraj. Ovsena kaša. Sadna solata. Pijača - čaj.
2. Vesel boršč z nizko vsebnostjo maščob. Parni kotlet. Pijača - kompot.
3. Zvečer. Kaša, ki je bila za zajtrk, a s koščki mesa. Ragout iz zelenjave. Pijača - čaj.

petek

1. Zjutraj. Prosena kaša. Pijača - čaj.
2. Veseli. Vsaka zelenjavna juha. Meso kuhano ali dušeno. Kefir in sadje.
3. Zvečer. Vsaka kaša z mesom in zelenjavo. Pijača - kissel.

sobota

1. Zjutraj. Sendvič z mesom (kuhano). Pijača je čaj. Sadje.
2. Veseli. Juha z mesnimi kroglicami (možno z ajdo, ovseno kašo, ovseno kašo). Kompot iz suhega sadja. Sadje. Lahko pa samo pojeste jagode iz pijače.
3. Zvečer. Herkulova kaša. Solata iz zelja. Kefir.

nedelja

1. Zjutraj. Sirna enolončnica. Postrezite s kislo smetano. Pijača - čaj.
2. Veseli. enostavno,pusto juho. Kotlet kuhan v vodi. Pijača je kompot iz svežega sadja.
3. Zvečer. Vsaka kaša. Meso na pari. Sadje in jogurt.

Skladnost s takšno prehrano bo telesu pomagala, da se hitro povrne. Pravilno je treba kuhati samo juho, kašo ali kompot. Spodaj je nekaj jedi, ki so dovoljene na dieti.

Pečena jabolka

Eno jabolko (zelene sorte). Meso izrežemo in pomešamo s skuto in sladkorjem. Količina skute se vzame glede na velikost jabolka. Nastalo zmes damo v jabolko in pečemo pri temperaturi 170-180 stopinj. Čas peke je odvisen tudi od velikosti jabolka.

zelenjavna juha (zelje)

Zelje (najbolje cvetača, 300 g) zavremo v litru vode in obrišemo. V juho vlijemo herkul (50-70 g, odvisno od gostote juhe). Kuhamo, dokler se ovseni kosmiči ne zmehčajo. Za zaključek dodajte pire zelje, prepeličja jajca (2 kos.). Po vrenju damo 25-30 g masla (masla).

puranje meso z ajdo

Ajdo damo v vrelo vodo za 60 minut. Ne kuhajte. Puranje meso je kuhano. Nato vmešamo prepraženo čebulo. Ko so vse sestavine pripravljene. Povezani so. Jed je pripravljena. Koliko vzeti sestavine (teža), se odloči neodvisno. Izbirno.

zelenjavna enolončnica

Prva plast krompirja (tanko narezan). Druga plast brokolija. Potresemo z naribanim sirom. Število izdelkov se vzame po okusu. Čas peke je odvisen od debeline plasti posode. Kuhajte pri temperaturi 170-190 stopinjstopinj.

Zapuščanje diete

Na koncu diete je treba hrano, ki je lahko nevarna, jesti previdno. Po možnosti 1 izdelek na 72 ur. Začnite s hrano, ki lahko telesu povzroči manj škode. In nenehno spremljajte svoje počutje, saj ni nujno, da se takoj pojavi izpuščaj. Morda le rahlo slabo počutje ali težave z blatom.

Za doječe matere

Kakšna naj bo antialergijska dieta za doječe matere? V položaju ali obdobju dojenja mora biti ženska še posebej pozorna na svojo prehrano, saj je v tem obdobju odgovorna za dva. Če ženska med nošenjem otroka zanemari prehrano. Potem ima lahko otrok že prirojeno alergijo ali pa so lahko razvojne patologije.

Pri dojenju mora mati spremljati tudi prehrano. Otrokov prebavni trakt šele začenja delovati. In zato, če mati poje pomarančo, potem najverjetneje otrokov želodec ne bo mogel pravilno prebaviti in asimilirati takega mleka. Alergije se lahko kažejo kot prebavne motnje in koprivnica.

Zato se ženskam v položaju in med dojenjem priporoča antialergijska dieta. Tudi če ženska ni opazila alergij. Med nosečnostjo telo oslabi. In alergije so lahko vsa nosečnost in vse dojenje, če ne sledite dieti.

Dieta za otroke

V otroštvu so alergije veliko pogostejše kot pri odraslih. Vse je povezano s šibkim imunskim sistemom. Pogosto se zgoditako da alergija na rdeča jabolka v otroštvu mine do 7. leta.

Alergeni v hrani za otroke:

• jajce - najpogosteje le rumenjak povzroča alergije;
• mlečni izdelki - tukaj prevladuje alergija na kravje mleko in izdelke, v katere je vključeno;
• izdelki s čokolado in kakavovimi zrni;
• ribe in ribji izdelki;
• gluten (zrnate beljakovine);
• zelenjava in sadje z rdečim pigmentom;
• beljakovine v rižu, pšenici, bananah.

Prisotnost eksotičnega sadja je nezaželena v meniju z antialergijsko dieto. To so prvi viri alergijske reakcije. Sama prehrana ne sme biti dolgotrajna. To lahko samo škoduje pravilnemu razvoju otrokovega telesa.

Prva dopolnilna živila za otroka se začnejo uvajati pri 4-6 mesecih. Do tega trenutka ima telo dovolj hranil iz materinega mleka. Toda začeti morate s preprostimi izdelki, pri katerih je tveganje za alergije minimalno. Priporočljivo je začeti z 10 g dopolnilne hrane. Če ni stranskih učinkov, se lahko delež poveča, lahko se uvede nov izdelek.

Če so težave z mlekom, je bolje, da otroka hranite s hipoalergenimi mlečnimi formulami, saj je pojav alergije na beljakovine kravjega mleka velik.

Izdelki

Zdaj pa se pogovorimo o antialergijski prehrani za otroke. Katera živila naj bodo v prehrani otroka na dieti:

• zelenjava -bučke, zelje (poljubno, še posebej brokoli), lahka buča, kumare, zelenice;
• kaša, vendar samo iz dovoljenih žit - kuhati morate na vodi (mleko je izključeno);
• kuhano ali parjeno zajčje, puranje, goveje meso;
• fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov;
• sadje in jagode - zelena jabolka in hruške, ribez (razen rdečega), borovnice, slive;
• rženi kruh, sušilniki, kreker.

Otroška prehrana

Kakšna bi lahko bila otroška prehrana za dan:

1. Zjutraj. Kaša (hercules, ovsena kaša, proso). Pijača je čaj.
2. večerja. Parjena zelenjava. Lahka juha. Kuhani kotleti ali mesne kroglice. Kompot iz suhega sadja.
3. Zvečer. Vsaka enolončnica (mesna, zelenjavna). Kissel (ne iz trgovine, pripravljen sam).

Na splošno se jedilnik odraslega in otroka razlikuje le po velikosti porcij. In otroci jedo pogosteje.

Kdaj potrebujete hipoalergeno dieto? Seznam bolezni

Dieta je indicirana za takšne bolezni

• Dermatitis. Ko je alergen znan, ga morate popolnoma izločiti iz prehrane. Če ne, potem morate alergen identificirati s prehrano.
• Astma. Pri tej bolezni so prepovedani: izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino (njena škoda je, da odstranjuje kalcij); začimbe in začinjene jedi; pijače, ki vsebujejo alkohol; v prehrani mora biti najmanj soli; izdelki, ki vsebujejo očitne alergene.

Koprivnica. Pri tej bolezni je treba kategorično izključiti: alkoholne pijače, močne čaje in juhe, vse oreščke, kavo, banane, čokolado;konzervirani izdelki, razno prekajeno meso, kisla hrana (kislica, kislo zelje itd.)

Sklep

Striktno je treba upoštevati hipoalergensko dieto za alergije, ne glede na to, kako je alergijska reakcija izražena. Konec koncev ni znano, v kakšnem stanju so notranji organi v procesu poslabšanja. Možno je, da je zunaj navadna urtikarija, v tem času pa so organi prebavnega trakta zelo vneti.

Hipoalergena prehrana je prav tako pomembna za odrasle kot za otroke. Pomembno je, da skrbite za svoje zdravje in ne dovolite, da se bolezen umakne. Če sledite dieti, ima telo čas, da se očisti alergena in si opomore.