Kuhan sladkor: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas radi jemo sladkor v čaju. Za to ni primeren preprost rafinirani sladkor, ampak kuhan sladkor, katerega recept je precej preprost. Tudi vaš otrok lahko kuha to jed, tukaj ni težav. In če receptu za domač kuhan sladkor dodate rozine, suhe marelice, pomarančno lupinico ali kakav, potem boste na mizi dobili odlično sladkobo z izvrstnim okusom.

funkcije kuhanja

Da bo jed izpadla taka, kot mora biti - mat, medena, je pomembno, da zelo jasno sledite receptu. Sicer pa lahko namesto kuhanega sladkorja na koncu dobite prozoren bonbonček, ki je tudi zelo okusen, a je čisto drug izdelek. Ne pozabite, da mora kuhan sladkor, katerega receptu ste natančno sledili, ostati kristalen in neprozoren.

Mleko ali kisla smetana?

Mnoge gospodinje raje kuhajo sladkor z mlekom. Recept za njegovo pripravo je enak kot na vodi. Mleko daje izdelku bolj nežen okus.

Če sladkor skuhate v vodi, se ta jed imenuje pusta. Sladkor z mlekom je že bolj kalorični in občutljiv izdelek. Obstaja tudi taka možnost kuhanja, kot je kuhanasladkor iz kisle smetane. Njegov recept je enak mlečnemu ali pustemu. Kisla smetana pa vaši sladici doda še bolj zanimive tone. Poleg tega se bo jed, odvisno od vsebnosti maščobe v kisli smetani, izkazala za še bolj kalorično kot z mlekom.

Začnimo kuhati

Recept za kuhan sladkor doma je precej preprost. Torej, za kuhanje potrebujemo naslednje izdelke:

• 1 kg sladkorja;
• pol kozarca mleka;
• lupina 1 pomaranče.

To je to. Ne pozabite, da lahko mleko po želji nadomestite z vodo, debelo smetano ali kislo smetano (v enaki količini).

Pomarančo dobro operite, obrišite in odstranite lupino. Poskusite preprečiti, da bi postalo grenko. Nekatere sorte tega eksotičnega sadja imajo grenkobo, ki je sploh ne potrebujemo in lahko celo pokvari okus.

Skorjo drobno sesekljamo. Po želji lahko pomarančo naribamo na grobo strgano. Ali druga možnost - odrežite lupino s kuhinjskimi škarjami.

Torej, sestavine za kuhanje so pripravljene.

Kako kuhati

Začnite kuhati kuhan sladkor z mlekom. Recept s fotografijo vam bo pomagal zagotoviti, da boste vse naredili prav.

Najprej segrejte ponev na srednjem ognju. Ko se segreje, prilijemo polovico mleka in prilijemo sladkor. Po želji lahko jedi dodamo par žlic masla.

Mešanico na majhnem ognju zavrite. Ne pozabite nenehno mešatida ne zagori in enakomerno vre. Tekočina bo postopoma izhlapela in vaš sladkor bo začel dobivati drobljivo teksturo. Pri tem je zelo pomembno, da posode ne izpostavite preveč na ogenj, da se ne začne topiti in spremeniti v sladkarije.

Takoj ko vidite, da sladkor začne rjaveti, prilijte preostalo mleko (ali kislo smetano) in še malo zavrite. In šele na samem koncu morate dodati pomarančne lupine.

Kako pravilno ohladiti

Kuhan sladkor z mlekom, katerega recept je naveden zgoraj, je pomembno ne le, da ga pravilno kuhamo, ampak tudi, da ga nič manj pravilno ohladimo.

Pripraviti morate globok krožnik ali skledo. Stranice posode namažite z rastlinskim oljem. V to posodo dajte kuhan vroč izdelek.

Posodo pustite ob strani in počakajte, da se popolnoma ohladi. Posode ne postavljajte v hladilnik, da prihranite čas. Naj se to zgodi postopoma, pri sobni temperaturi.

Ko se sladkor popolnoma ohladi, obrnite krožnik na glavo, rahlo potrkajte po njem in kos bo zlahka izpadel. Zdaj lahko sladkor razbijete na koščke - pripravljen je za uživanje.

Druga možnost je, da na dno posode preprosto položite voščen papir, ki ga je treba tudi naoljiti. V tem primeru bo še lažje dobiti ohlajen sladkor iz posode.

Kaj dodati za okus

Nekatere gospodinje lahko skeptično skomigne z rameni - nezanimiv kuhan sladkor, recept je boleče preprost. No, za tiste, ki imajo radi bolj zapletene jedi, obstaja veliko možnosti.

Lahkododajte naslednje sestavine:

• oreški;
• semena;
• suhe suhe marelice;
• rozine;
• kakav.

Vse te sestavine morate dodati na koncu kuhanja. Ne pozabite rozin predhodno za pol ure namočiti v vreli vodi, da nabreknejo.

Kakav pa ga je treba dodati na začetku kuhanja. Vaši jedi bo dala čudovito čokoladno barvo in nepozaben okus. Za en kilogram sladkorja ne boste potrebovali več kot 2-3 žlice kakava v prahu.

Priporočljivo je, da oreščke dobro nasekljate, če pa imate radi velike kose, potem to prepustite svoji presoji.

Nekaj odtenkov

Pri pripravi te jedi je pomembno upoštevati nekatere nianse, da ne pokvarite izdelka. Torej:

1. Vzemite ponev nizko, a široko, da se sladkor enakomerno segreje.
2. Vzemite si čas in ne prižigajte velikega ognja.
3. Če želite preveriti, ali je jed pripravljena, na krožnik položite kapljico vročega sladkorja. Če se ohladi in postane trda, je jed pripravljena.
4. Maslo bo vaši sladici dalo bolj nežen okus. Poleg tega bo izdelek pomagal ohraniti kristalno strukturo.
5. Kuhan sladkor, takoj ko se ohladi, ga lahko poljubno zlomite, lahko pa ga narežete na kocke. Če želite to narediti, ne čakajte, da se izdelek popolnoma ohladi. Takoj, ko ga lahko vzamete v roke, ne da bi se opekli, začnite rezati. Če želite to narediti, vzemite nazobčan nož, se odločite, kakšne velikosti želite, da bodo koščki sladkorja, in začnite rezati.

Otroška zabava

Kuhan sladkor, katerega recept je zelo preprost, otroci radi kuhajo z veseljem. To je vredno izkoristiti. Konec koncev, kako lepo je otroku zaupati "pomembno" nalogo, nato pa poskusiti, kar se je zgodilo z njim.

Poleg tega bo vaš otrok zelo ponosen, če bo sam naredil kuhan sladkor in ga nato pogostil s svojimi prijatelji.

Mimogrede, to jed lahko okrasite s svežim sadjem. Če želite to narediti, morate temeljito oprati jabolka ali hruške, različne jagode. Veliko sadje narežite na majhne koščke. Ko se kuhan sladkor ohladi, a še vedno dovolj mehak, vanj vtisnemo sadje in jagode, tako da se ena polovica potopi v sladico, druga pa ostane na površini. Je zelo lepa in izvirna ter okusna. Obstaja le en minus - s tako svežim dodatkom kuhan sladkor ni primeren za dolgotrajno shranjevanje, pojesti ga morate v enem ali dveh dneh.