Kaj je omaka tisočih otokov?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Thousand Island omaka je narejena iz majoneze in kečapa (ali kakšne druge sladkane paradižnikove omake) z jajci in kisom. Njegova klasična različica bi morala imeti sladek pikanten okus.

Doma se v omako doda trdo kuhano jajce, zdrobljeno skozi fino cedilo. Navedene sestavine danes v receptih ne najdemo pogosto, je pa bila včasih običajen gostilec.

Takšna tehnika kuhanja, kot je zelo fino drgnjenje jajca, izboljša ne le okus, ampak tudi teksturo jedi.

Zgodovina omake

Thousand Island omaka ima veliko različic izvora. Tako naj bi ga izumili v letoviščih na Tisočih otokih, v najsevernejših regijah zvezne države New York v ZDA in v južnem Ontariu v Kanadi na samem začetku 20. stoletja.

Po drugi različici je bil prvič pripravljen v letoviščih New Hampshire približno v istem času. V obeh različicah je bila omaka zasnovana kot vrhunski obrok s svežimi zelišči za tiste, ki so si lahko privoščili "poletno" hrano kadar koli v letu.

Kljub mojemuOmaka Thousand Island se je začela množično proizvajati v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja in jo danes lahko najdemo v vseh solatnih barih in trgovinah s hitro prehrano. Hkrati so med industrijsko proizvodnjo začeli v njegovo sestavo vključevati številne konzervanse in umetne arome, zaradi česar se je njegov okus zelo razlikoval od izvirnika. Če ga kuhate doma, boste dobili klasičen izdelek.

Recept za omako tisočih otokov

Kaj potrebujete:

• 1, 5 skodelic kupljene ali domače majoneze;
• 1/2 skodelice kečapa;
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
• 1, 5 žlic močno mlete ali naribane čebule;
• 1 čajna žlička soli;
• 1/2 čajne žličke čilija ali sveže mletega črnega popra;
• 1 veliko trdo kuhano jajce, olupljeno;
• 1 čajna žlička zdrobljenega pimenta ali pražene rdeče paprike (neobvezno).

V veliki skledi zmešajte majonezo, kečap, jabolčni kis, čebulo, sol in čili poper ter mešajte do gladkega. Jajce pretlačimo skozi drobno mrežasto cedilo in zmešamo s preostalimi sestavinami. To omako lahko postrežemo takoj, a je okus še boljši, če jo v pokriti posodi ohladimo 12-24 ur. Shranjuje se lahko približno 4 dni.

Na voljo je tudi nizkokalorična različica te omake, ki so jo izumili zagovorniki enostavnih diet. Sestavljen je iz naslednjih komponent:

• 1/2 skodelice pire skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 1, 5 žlicmenza paradižnikovega kečapa;
• 1 čajna žlička čili omake;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 1/4 čajne žličke čajne gorčice;
• 2 čajni žlički drobno sesekljane čebule;
• sol po okusu;
• 2 žlici posnetega mleka.

Kako ga uporabiti?

Kot vidite, sestava omake Thousand Island omake omogoča uporabo z večino različnih živil. Danes se uporablja tako kot solatni preliv in se postreže z zrezki in burgerji. Nekateri menijo, da se dobro poda tudi k morski hrani.

Kakšne solate lahko napolnijo? Po mnenju strokovnjakov se najbolje ujema s surovo zelenjavo in celo sadjem.

Solata s prelivom Thousand Island

Sadna in zelenjavna solata vsebuje vitamina A in C, pa tudi vlaknine in druga hranila. Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 ledena solata, natrgana na koščke;
• 1/4 skodelice koščkov breskev;
• 1/2 skodelice naribanega korenja;
• 2 žlici drobno sesekljane zelene;
• 2 skodelici na kocke narezana jabolka;
• 1/2 skodelice rezine pomaranče, prepolovljene;
• 2 žlici sesekljanih rozin;
• Thousand Island omaka.

V globoki skledi zmešajte vse sestavine solate, dodajte preliv in dobro premešajte. Uporabite lahko klasične in nizkokalorične možnosti oblačenja.