Praznične hladne predjedi: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hladne predjedi zagotovo lahko imenujemo sestavni del praznične mize. Ne igrajo samo pomembno vlogo pri serviranju, ampak tudi ustvarjajo razpoloženje. Za vas smo pripravili 5 receptov za hladne predjedi za praznično mizo. Fotografije, kuharske skrivnosti vas čakajo v tem članku!

krompirjeve palačinke z lososom

Ni skrivnost, da so najbolj okusne jedi običajno na stičišču prefinjenosti in preprostosti, kot v tem receptu. Krompirjeve palačinke, ki so na prvi pogled videti navadne, se spremenijo v odlično predjed, dodamo jim le rdečo ribo. Za kuhanje boste potrebovali:

• krompir - približno 500 gramov;
• čebula - 2 kos. (bolje je vzeti tako rdečo kot belo čebulo);
• moka - 3-4 žlice;
• prekajen losos - 200 gramov (lahko ga nadomestimo z rahlo soljenimi ribami);
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov;
• malo rastlinskega olja - za cvrtje palačink;
• poper in sol.

Način kuhanja

Recept za hladno predjed je preprost:

1. Krompir operemo in olupimo, nato pa ga naribamo na grobo strmo. Naribano zelenjavo je treba dobro ožemiti, premešati in ponovno ožemiti. Belo čebulo (lahko namesto navadne) olupimo, drobno sesekljamo in dodamo krompirju.
2. Jajce je treba rahlo stepti, kombinirati s krompirjem in čebulo. Moko, poper in sol je treba dodati takoj.
3. Naslednji korak je, da v ponvi na rastlinskem olju prepražite palačinke do zlato rjave barve. Svetujemo vam, da krompirjevo testo namažete v majhnih porcijah - tako bo predjed lepa.
4. Končane palačinke položite na papirnato brisačo ali prtičke - tako se lahko znebite odvečnega olja.

Pripravljene in ohlajene palačinke namažemo s kislo smetano, položimo rdečo čebulo, narezano na kolobarje ali pol obroče, na vrh pa koščke lososa. Dober tek!

prepeličja jajca z lososom

Še en recept za hladno predjed (na spodnji sliki si lahko ogledate, kako bo videti že pripravljena), ki si zasluži pozornost, so polnjena jajčka z lososom. Za kuhanje boste potrebovali:

• prepeličja jajca - 10 kosov;
• krem sir - par žlic (namesto kremnega sira je popolna tudi skuta);
• slan losos (lahko ga zamenjate s postrvjo) - približno 50 gramov;
• mešanica popra;
• nekaj vejic kopra ali bazilike;
• sol.

Kako kuhati

Začnite kuhatiTa recept za hladno predjed sledi za kuhanje prepeličjih jajc. Ko vrejo 5 minut, jih je treba spustiti v hladno vodo, ohladiti in očistiti. Vsako jajce prerežite na pol in odstranite rumenjak. Po tem morate lososa narezati - najbolje na majhne kocke. Zeleno je treba tudi sesekljati. Rumenjake je treba pretlačiti z vilicami, jim dodati ribe, koper in sir. Nato je treba vse premešati - dobiti je treba viskozno maso. Sestavi dodajte začimbe - po okusu, ponovno dobro premešajte. Polovice jajc je treba skrbno napolniti, povezati v pare in pritrditi z nabodali. Priporočamo, da to predjed postrežete na mizi z zeleno solato.

avokadova ribja pena

Ta recept za hladno predjed, ki združuje prekajene ribe, smetano in avokado, bo zagotovo navdušil vaše goste. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• avokado - 2 kos;
• limeta (namesto limone lahko vzamete) - 1 kos.;
• smetana - 100 ml (priporočamo, da vzamete smetano z vsebnostjo maščob najmanj 35%);
• prekajen losos - 100 gramov;
• želatina - 1 list;
• poper in sol.

Podroben recept

Ribo narežemo na kocke, pokapamo s sokom citrusov, dodamo malo lupinice in popra. Nato je treba lososa premešati in za nekaj časa dati v hladilnik. Medtem ko se ribe vložijo, morate pripraviti mousse. Če želite to narediti, želatino namočite v hladno vodo. Nato 70 ml smetane stepemo v gosto in močno peno, preostanek smetane pa segrejemo vponev. List želatine raztopimo v topli smetani. Nato z vilicami pretlačite avokado, dodajte lupinico, poper, sol in prelijte s toplo smetano. Nato previdno dodamo stepeno smetano. To je treba storiti, da pena ne pade. Pripravljen mousse je treba dati v lepe majhne skodelice, na vrh položite tanke koščke rib. Prigrizek morate ohladiti v hladilniku.

češnja s sirom in kozicami

Iščete recept za hladno praznično predjed, ki bo razveselila tako želodec kot oko? Češnjev paradižnik s kozicami in najbolj občutljivim kremnim sirom - to je tisto, kar potrebujete! Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• češnje - 20 kosov;
• kozice - 20 kosov;
• krem sir - dovolj za 200 gramov;
• malo grobe morske soli.

recept po korakih

Paradižnik najprej operemo, odrežemo vrhove in odstranimo meso. V notranjosti češnje je potrebno malo soliti in jo nato obrniti, da odteče odvečni sok. Najbolje je, da paradižnik položite na papirnato brisačo za enkratno uporabo.

Druga faza je priprava kozic. Najbolje je, da vzamete kuhane zamrznjene kozice, njihova priprava bo vzela zelo malo časa. Treba jih je skuhati, očistiti, odstraniti glave in repke. Češnjeve paradižnike napolnite s sirom (najbolje je to narediti s slaščičarsko vrečko). V sir vstavite kozico - rep navzgor. Končano!

šunki zvitki s sirom

Prečudoviti zvitki sira s šunko bodo okrasili tudi mizo. ZaZa pripravo praznične hladne predjedi (na sliki) po receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

• tanke rezine šunke - 12 kosov;
• sir - skuta ali smetana - 170-200 gramov;
• pol kozarca rukole in figove marmelade;
• oljčno olje in limonin sok - po nekaj žlic;
• limonina lupinica - dve ravni žlički sta dovolj;
• česen lahko po želji dodate tej predjedi.

recept

Začnite v plitvi skledi, zmešajte olje, limonin sok, lupinico. Pustite 5-10 minut. V drugi posodi zmešamo sir s česnom. Vsako rezino šunke je treba namazati s tanko plastjo sira, na vrhu sira namazati marmelado. Naslednja plast je rukola, ki jo pokapamo z mešanico olja in limone ter začinimo s poprom. Rezino šunke je treba previdno zviti in položiti na posodo. Prigrizek je pripravljen!

Tartleti polnjeni s piščancem in gobami

Recept za hladno predjed z gobami in piščancem je tako preprost, da ga zmore celo otrok. Poleg tega je idealen tako za praznično mizo kot za piknik. Za prigrizke morate vzeti:

• piščančji file - 0,5 kg;
• gobe - 0,4 kg;
• poljuben sir - 0,3 kg;
• čebula - en ali dva kosa;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - en kozarec;
• pripravljene tartlete - 15 kosov;
• malo morske soli.

recept za predjed

Začnite s čebulo: olupiti jo je treba, ne velikosesekljajte, prepražite na olju, dokler se ne pojavi prijeten zlat odtenek. Nato je treba čebuli dodati zelo drobno sesekljan file. Pražimo 10 minut, nato dodamo gobe (tudi narezane) in pražimo še 5 minut. V tem času je treba na pekač razporediti že pripravljene tartlete, ki jih položite v vsak nadev z diapozitivom. Nadev prelijemo s smetano in potresemo s sirom. Prigrizek pečemo v pečici največ 15 minut. Optimalna temperatura je 200 stopinj. Košare je treba postreči ohlajene.

Paradižnik s pikantnim nadevom

Kateri recept za hladne predjedi na mizi ima posebno mesto na seznamu najbolj okusnih? Pikantni paradižnik s skuto in zelišči! Za njih boste potrebovali:

• paradižnik - pet kosov;
• skuta - 250-300 gramov (količina je odvisna od velikosti paradižnika);
• česen - 5 strokov;
• oljčno olje - 3-4 žlice;
• pol čili paprike;
• začimbe in sol po okusu (priporočamo rdeči in črni poper, kumino);
• zeleni - koriander, čebula, puščice česna.

Recept za začinjeno predjed

Česen je treba iztisniti, mu dodati olupljeno in sesekljano čili papriko. Skuto je treba zmešati z maslom, zelišči, maso česna in popra, začimbami. Paradižniku odstranimo kašo, nato v zelenjavo damo nadev in okrasimo z zelišči. Dober tek!