2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Raki so poslastica, ki jo imajo radi mnogi. Kljub vztrajnemu stereotipu, da je to najboljši prigrizek za pivo, se odlično podajo k drugim pijačam, tudi brezalkoholnim. Belo vino lahko postrežemo z raki, zelo okusni pa so tudi s svežimi zelišči in soljenim paradižnikovim sokom.
Obilo receptov in načinov
Raki so na nek način neverjetni. Ne le vsaka gospodinja, ampak večina moških, ki so daleč od kuhanja, ima skrivne recepte za njihovo pripravo. Mimogrede, v velikih podjetjih so predstavniki močnejšega spola tisti, ki prvi zgrabijo ta proces, kar motivirajo z dejstvom, da bolje vedo, kako kuhati in koliko kuhati rake. Načeloma jih ni tako enostavno pokvariti: tudi kuhani v navadni slani vodi so precej okusni. A kljub temu obstajajo sestavine in metode, zaradi katerih je njihov nežen okus prav neverjeten!
prvi korak: izbira surovin
Če so prijatelji prinesli celo košaro rojenih rakov, ujetih z lastnimi rokami, ne bi smeli vsega takoj preliti v vrelo vodo. Rake je treba rešiti. Vsi aktivni agresorji nam bodo zagotovo ustrezali in jih bomo v prvi vrsti izbrali. Bori se, beži, napada - tako zdravo! Toda poglejmo si flegmatične ljudi podrobneje. Tisti, ki so notrisposobni plaziti in premikati noge, najverjetneje so primerni tudi za hrano, seveda če nimajo vidnih znakov bolezni. A spalne lepotice, ki se ne odzivajo na dražljaje, niso primerne za kuhanje. Če je mogoče, jih je bolje vrniti v rezervoar, če pa ne, jih je bolje kar zavreči. In tukaj ni pomembno, koliko kuhati rake, ker. meso bolnih členonožcev je lahko zdravju škodljivo. o ja! Ni vam treba povedati prijateljem rakolov o "izgubljenih borcih" - to jih lahko razburi.
Drugi korak: izbira začimb
"Več kot je bolje" je dobro pravilo, vendar ne bo delovalo za rake. Vse je ravno obratno. Brez bogatih začimb in super pekoče paprike. Začimbe naj izboljšajo okus mesa, ne pa ga zamašijo. Vzamemo svež in suh koper, lahko celo v obliki dežnikov, peteršilja, popra. Vpliv začimb na okus jedi bo v veliki meri odvisen od tega, koliko rakov kuhate – v procesu dolgega kuhanja izginejo arome začimb.
Tehnologija kuhanja v vreli vodi in tretja stopnja: kuhanje
V središču vsakega recepta je ena tehnologija: členonožce skupaj s svojimi lupinami potopimo v vrelo juho. Koliko potrebujete za kuhanje rakov, je odvisno od njihove velikosti: večji kot je posameznik, daljši je. Zato jih je smiselno pred kuhanjem razvrstiti. Za majhne stvari je dovolj 15 minut, za največje pa se morate parno kopati približno pol ure.
Alternative kuhanja
Sodobne kuhinje pogosto niso opremljene le s plinskimi ali električnimi štedilniki, ampak tudi z drugimi aparati. Za pripravo členonožcev so odlični dvojni kotel, lonec na pritisk, počasen kuhalnik. Koliko kuhati rake, je bolje prebrati v navodilih za določen model, vendar običajno ta čas sovpada z običajno metodo: enakih 15-30 minut.
Recepti: klasični in novi
1. Klasični recept
10-15 velikih rakov, 3 litre vode, 1,5 žlice soli, peteršilj, poper v zrnu. Zavremo vodo s soljo in začimbami. V vrelo juho enega za drugim nalagamo posameznike. Koliko minut kuhamo rake - ocenimo glede na njihovo velikost. Za povprečje je dovolj 20-25. Izplaknjene dišeče členonožce vzamemo in jih za nekaj minut damo na sito, da je voda steklena. Postregli bomo na veliki krožniki, ki jo položimo na listje solate in pokapamo z limoninim sokom.
2. Recept za pivo, nenavadno
V globoko ponev dajte 2-3 šopke svežega kopra. Nalijte pivo tako, da le prekrije zelenje. Pustite, da nežno vre. Na vrh posadimo rake in jih pokrijemo s pokrovom. Po 15 minutah odprite, da preverite nivo piva, po potrebi dodajte. Ta metoda omogoča, da meso rakov ostane sočno in mehko, v njem pa ostanejo vse koristne snovi, ki se med običajnim kuhanjem pogosto spremenijo v juho.
Priporočena:
Kako dolgo kuhati ribe: nasveti in skrivnosti za kuhanje okusnih ribjih jedi
Ribe so zdrav prehranski izdelek, bogat z aminokislinami, vitamini in mikroelementi. Kuhate ga lahko na različne načine, vendar je največ hranilnih snovi v kuhanem izdelku. V tem članku boste našli informacije o tem, kako dolgo kuhati ribe, pa tudi nekaj zanimivih receptov
Kako kuhati okusnega zajca
Kot veste, je kunčje meso eno najbolj dietnih živil. Lahko ga dajemo tudi otrokom že v zgodnji mladosti. Tudi okus tega izdelka je odličen. Je mehko in okusno meso. Glavna stvar je vedeti, kako kuhati zajca. Tukaj je veliko možnosti. Ta izdelek je priljubljen, zato je pripravljen v različnih različicah
Učenje, kako pravilno kuhati rake
Rake je treba kuhati žive. To je najpomembnejši postulat. In jih morate spustiti le v vrelo vodo. Ja, to je pravi sadizem in zagovornikom živali ne bi smeli dovoliti, da se približajo temu postopku
Stankosti miznega bontona: kako jedo rake?
Velikokrat lahko opazujete, kako se neizkušeni ljubitelji odločijo, da si bodo privoščili kuhane rake. Vendar jih jedo bistveno narobe. Praviloma najprej odlomijo vrat raka (vendar je v resnici to njegov rep), ga očistijo iz lusk lupine in nato blaženo jedo. Poleg tega dela včasih jedo tudi kremplje. Tukaj je pravzaprav vse. Toda vprašanje, kako jedo rake, je pravzaprav zelo resno
Kako dolgo kuhati piščančje palčke? Nasveti za kuhanje piščančjih stegen
Zagotovo je ena najbolj priljubljenih živil piščanec. Pripravimo ga lahko na različne načine: cvremo, pečemo, kuhamo. Tudi piščančje meso je del številnih solat in prigrizkov. To je izdelek, ki ga lahko imenujemo univerzalen
