Kako kuhati cmoke. podrobna navodila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cmoke so naši rojaki poznali in ljubili že od 14. stoletja. Njihovi prvi "potrošniki" so bili prebivalci severovzhodnega dela Rusije. Najverjetneje so to jed iz srednjeazijskih držav prinesli uralski naseljenci. Ni čudno, da se verjame, da je prava domovina cmokov Kitajska. Ta jed nam je bila zelo všeč in se je hitro ukoreninila pri nas, saj ni le okusna in nasitiva, ampak jo lahko pripravite tudi za nadaljnjo uporabo. Kako kuhati cmoke, se boste naučili prav zdaj.

Torej, za šest skodelic presejane moke vzamemo eno in pol skodelice tople osoljene (ena žlica kuhinjske soli) vode. Vse to je treba s krožnimi gibi mešati z lopatico. Masa mora biti homogena. In zdaj boste potrebovali več moke, ki jo boste morali postopoma vmešati v testo, dokler ne postane dovolj strmo, da iz njega nekaj naredite.

Kokepa je pripravljena, damo jo na pomokano kuhinjsko desko ali mizo in jo gnetemo, gnetemo, dokler ni elastična. Pred kuhanjem cmokov mora pripravljeno testo nekaj časa, 15-20 minut, stati pokrito s čisto brisačo za vaflje ali drugo krpo. Po tem ga morate ponovno pregneteti in dodati malo moke. Zdaj je popolnoma pripravljen.

Taljenje cmokov vzame največ časa, zato mnogi ne želijo iti z njimi

poigrajte in kupite že pripravljen polizdelek v trgovini. Vemo pa, da so domači cmoki veliko bolj okusni, ker ne vsebujejo GSO in drugih nepotrebnih dodatkov. Zato vzamemo naše testo, od njega odrežemo kos, ki ga zvijemo v dolgo klobaso približno 3-4 cm debelo.

Naslednji korak pri pripravi cmokov je, da to klobaso narežemo na enake kose, široke tudi približno 3-4 cm. Vsako povaljamo v moki, da se ne sprime, in jo z valjarjem razvaljamo, tako da oblikujemo tanke kroge. Seveda si lahko olajšate: odrezan kos testa razvaljajte v palačinko, iz katere izrežite enakomerne kroge z vratom tanke steklene skodelice. Toda tukaj je minus v tem, da vse testo ne bo porabljeno, nekaj bo ostalo in ga bo treba ponovno gneteti, odvečna moka pa bo testo preprosto uničila, zaradi česar bo "leseno". Iz tega bo težko nekaj zaslepiti. Kakorkoli že, izbira je vaša.

Zdaj, ko so krogi pripravljeni, lahko začnete delati cmoke. Preden skuhate cmoke, morate zanje narediti nadev. Za njopotrebovali boste poljubno mleto meso, približno pol kilograma. Dodate lahko čebulo, zvito v mlinčku za meso, ter vanjo sol, poper in stisnjen strok česna. Vse to dodamo po okusu. Zdaj pripravljamo prvi cmok: vzamemo krog testa in na njegovo sredino z žličko damo malo mletega mesa. "Palačinko" obrnemo na polovico in s prsti, predhodno namočenimi v moko, tesno stisnemo robove. Na enak način izklešemo ostale cmoke.

Zadnja faza je kuhanje cmokov. Tukaj je že vse preprosto: vzemite večji lonec, tri litre, vanj nalijte vodo (ob upoštevanju Arhimedovega zakona o premikanju tekočine s telesom, potopljenim vanj), zavrite, dodajte malo soli in vrzite cmoke vanjo. Posode ni treba preveč "preobremeniti", izdelek naj v njej dovolj prosto plava. Kuhamo približno pet minut, občasno mešamo, da se ne primejo na dno. Glavni pokazatelj, da so cmoki pripravljeni, je, ko priplavajo na površje.