Borovničeva pita: značilnosti kuhanja, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Blueberry Pie je okusna sladica iz cenovno dostopnih sestavin. In njegova velika prednost je v tem, da lahko vanjo daste tako sveže kot zamrznjene jagode. Poleg tega so vsi recepti za takšno peko izjemno preprosti.

Skrivnosti popolne borovničeve pite

Po ocenah gospodinj je borovničeva pita ena izmed najljubših dobrot vseh gospodinjstev. Je sočna, dišeča, zelo okusna. Vendar pa ga je hkrati precej enostavno pokvariti. Da se to ne bi zgodilo z vašim pecivom, vam priporočamo, da ste pozorni na naslednje nasvete.

• Ko so kuhane, so borovnice lahko grenke. Da se temu izognete, poleg sladkorja dodajte limonin sok.
• Nadev bo gost in ne bo iztekel iz pite, če pravilno izračunate delež škroba - na kilogram jagodičja se dodajo vsaj 4 žlice škroba.
• Citrusna lupinica bo naredila pecivo bolj dišeče: limona, pomaranča, limetina lupina itd.
• Če pripravljate zamrznjeno borovničevo pito, potem morate jagode odmrzniti vcedilo, da jih zapusti vsa tekočina, ali pa dajte v testo takoj iz zamrzovalnika.
• Te sladici ne dodajajte sode, sicer bodo borovnice dobile zelenkast odtenek, zaradi česar bo torta videti neprivlačna.

Oglejmo si najboljše recepte za borovničevo pito korak za korakom.

kefir borovničeva pita

Pripravite naslednje sestavine:

• 240 ml kefirja;
• pol paketa masla;
• par jajc;
• vanilija za okus;
• 1g soli;
• 320 g moke;
• 260 g sladkorja;
• kozarec borovnic.

Kuhanje po korakih:

1. Kefir, maslo in jajca je treba vnaprej vzeti iz hladilnika in jih hraniti na sobni temperaturi nekaj ur.
2. Jajca damo v skledo kuhinjskega robota in stepamo na srednji moči, dokler ne postane puhasto.
3. V ločeni posodi zmeljemo koščke stopljenega masla z navedenim deležem sladkorja.
4. Zmešajte jajca in maslo-sladkorno mešanico, ponovno stepite, prilijte kefir in premešajte.
5. Zmešajte vse suhe sestavine: moko, vanilijo, sol. Presejte jih skozi cedilo.
6. Iz dveh mas - suhe in tekoče - naredite homogeno testo.
7. Na zadnjem koraku dodajte jagode.
8. Testo enakomerno porazdelite po naoljeni obliki in pošljite v pečico. Temperatura - 180 ˚С, čas - približno 40 minut.

Pita z borovničevo meringo

Razmislite o receptu za pito z zamrznjenimi borovnicami in meringue. Izdelki, ki jim sleditepripravite:

• paket četrtine masla;
• 1, 3 skodelice moke;
• 0, 4 kg jagod;
• 9 jajc;
• 0,5 kg sladkorja;
• 15g vanilijevega sladkorja;
• kozarec koruznega škroba;
• vrečka pecilnega praška;
• 5 ml limoninega soka;
• 1g soli.

Kuhanje borovničeve pite:

1. Ločite 6 beljakovin in jih postavite v hladilnik za tretjino ure.
2. V skledi zmešajte na kocke narezano stopljeno maslo, vanilijev sladkor, sol in polovico določenega deleža granuliranega sladkorja. Sestavine prekinjamo z mešalnikom.
3. V nastalo maso vnesite preostale rumenjake (6 kosov) in jajca (3 kose).
4. V ločeno skledo presejte koruzni škrob, pecilni prašek in moko. V majhnih porcijah v testo dodajte mešanico razsutih izdelkov.
5. Vse damo v naoljeno obliko, po vrhu razporedimo jagode in pošljimo peči. Temperatura - 180 ˚С, čas - 30 minut.
6. Pripravite meringue: ohlajene beljake vlijemo v suho skledo, dodamo limonin sok in stepamo, da postane penasto. Ko nekoliko zmanjšate moč vrtljajev, vnesite preostali sladkor po porcijah. Meringa mora biti dovolj čvrsta, da ne bo stekla iz posode, ko jo obrnemo.
7. Po določenem času vzemite torto, nanjo položite beljakovinsko maso, ki ne sega na stranice približno centimeter. Kuhajte še 15 minut.

pita iz sira in borovnic

Za pito s skuto in borovnicami vzemite naslednje izdelke:

• par kozarcev moke;
• ¾ paketovolje;
• 4 jajca;
• 60g škroba;
• 190g sladkorja;
• 0, 4 kg skute;
• kozarec borovnic.

Kuhanje pite:

1. 1 Jajce razdelite na beljak in rumenjak. Beljakovine odstavimo, rumenjak zmeljemo s polovico navedenega deleža sladkorja.
2. Dobljeni masi po porcijah dodajte moko. Zamesite testo, ga zavijte v prozorno folijo in pustite v hladilniku 30 minut.
3. Beljakovine in preostala jajca stepemo s 95 g sladkorja. V to zmes vnesemo škrob, skuto in vse skupaj zmeljemo, dokler v kuhinjskem stroju ne dobimo nežne homogene mase.
4. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razporedimo po dnu naoljene oblike, oblikujemo stranice. Nalijte fižol in postavite v pečico. Temperatura - 180 ˚С, čas - 10 minut.
5. Počakajte, da se končna osnova ohladi, odstranite fižol in ga nadomestite z borovnicami. Vse skupaj prelijemo s skutinim nadevom. Pito damo v pečico. Temperatura - 180 ˚С, čas 20 minut.

kvasova torta

Za recept morate vzeti:

• 3, 3 skodelice moke;
• 210 ml mleka;
• 0, 3 kg borovnic;
• 3 jajca;
• pol paketa masla;
• 120 g sladkorja;
• vanilin za okus;
• 10-12g kvasa;
• 1-2g soli.

Kuhanje zamrznjene borovničeve pite v pečici.

1. Mleko malo segrejte, dodajte suh kvas in 5 g sladkorja. Temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in pustite na toplem nekaj minut.
2. V pripravljeno testo presejte polovico moke. gnetemo inpustite še 30 minut.
3. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. V testo dodamo preostali sladkor, vanilijo in par rumenjakov.
4. 3 Beljake stepemo v sneg in jih vmešamo v testo. Po porcijah dodajte preostalo moko.
5. Končano testo damo na toplo in pustimo eno uro, da vzhaja.
6. Po določenem času razdelite vzhajano maso na dva dela. Eno razvaljamo v plast in jo damo v naoljeno obliko. Po vrhu enakomerno razporedimo borovnice in vse skupaj prekrijemo z drugim delom testa. Stisnite robove. Torto pustite 15 minut v topli (izklopljeni!) pečici.
7. Z vilicami rahlo stepemo rumenjak in z njim namažemo pito. Pošlji na peko. Temperatura - 180 ˚С, čas - 45 minut.
8. Končano torto pustite pod brisačo 10 minut, nato jo po želji potresite s sladkorjem v prahu.

Shortcake

Za test vzemite:

• 1, 5 skodelic moke;
• 120 g masla;
• četrt skodelice sladkorja;
• par surovih rumenjakov;
• 1g soli;
• 20g kisle smetane.

Za nadev:

• nepoln kozarec kisle smetane (približno 230 g);
• par jajc;
• četrt skodelice sladkorja;
• 20g škroba;
• en in pol kozarca borovnic.

Kuhamo borovničevo torto.

1. V posodo kuhinjskega stroja vlijemo presejano moko, sol, porcijo sladkorja za testo in dodamo na kocke narezano stopljeno maslo. Stepajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine.
2. Vnesite rumenjake in ponovno premešajte.
3. Iz nastalega testa oblikujemo kroglo, damo v vrečko in pustimo40-45 minut v hladilniku.
4. Po določenem času razporedite testo po dnu in stenah visokega pekača, nanj položite fižol. Osnovo pošljite v pečico. Temperatura - 180 ˚С, čas - 20 minut.
5. Jagode zmešamo s 50 g sladkorja in jih položimo na pečeno testo.
6. Pripravimo nadev: v skledi stepemo jajca s sladkorjem, škrobom in žlico kisle smetane. Prelijte ga čez jagode.
7. Pošljite torto v pečico. Temperatura - 180 ˚С, čas - 20 minut.

postna pita

Za recept, ki ga morate pripraviti:

• 480 g moke;
• 180 ml sol. olje;
• 1g soli;
• 115 g sladkorja;
• 200 g rjavega sladkorja;
• par kozarcev borovnic;
• vrečka pecilnega praška;
• 60g škroba;
• 2-3g cimeta;
• 2-3g muškatnega oreščka;
• 60 ml pomarančnega soka.

Kuhanje puste borovničeve pite korak za korakom.

1. Moko skupaj s pecilnim praškom presejte v skledo. Dodamo malo sladkorja in soli. Prilijemo sok, olje in premešamo.
2. Jagode prelijte v ločeno posodo in nežno premešajte z rjavim sladkorjem, škrobom, muškatnim oreščkom in cimetom, da ohranijo obliko.
3. Namastite visok pekač, na dno položite ¾ testa in naredite stranice.
4. Jagode razporedite po površini osnove.
5. Iz preostalega testa naredite flagelle in okrasite torto.
6. Namažite sladico za peko. Temperatura - 200 ˚С, čas - 45 minut.

Naribana pita

Za ta recept za borovničevo pito vzemite:

• kozarec jagod;
• 225g moke;
• 130 g sliv. olje;
• 135g sladkorja;
• jajce;
• 1g soli;
• 4g pecilnega praška.

Kuhanje borovničeve pite.

1. Stopljeno maslo naribajte s sladkorjem do penaste svetle mase. Solimo in še enkrat stepemo.
2. Dodamo rumenjak (beljakovine niso potrebni), po porcijah dodamo presejano moko in pecilni prašek.
3. Testo izpade drobljivo in se ne zbere v nikomur. Na dno naoljene oblike namažite približno ¾ njegove prostornine, nato pa dajte borovnice in potresite s preostalim testom.
4. Pošljite torto v pečico. Čas - 15-20 minut, temperatura - 250 ˚С.

Puff Borberry Pie

Oglejte si recept za borovničevo pito v pečici, ki vključuje uporabo listnatega testa. Po ocenah hostes, ki so že uspele pripraviti takšno jed, je priprava izjemno enostavna, rezultat pa je neverjetno nežna hrustljava poslastica. Zahteva:

• embalaža listnatega peciva;
• 1, 5 skodelic mleka;
• embalaža pudinga (po možnosti vanilija);
• 75g sladkorja;
• pol kilograma borovnic;
• 60g drobtin;
• surov rumenjak.

Kuhanje borovničeve pite.

1. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtaja. Nato razvaljamo in razdelimo na dva dela – pri čemer naj bo eden večji od drugega. Večja plastdamo v naoljeno obliko in naredimo stranice, drugo - narežemo na trakove.
2. Naredite puding po navodilih. Dodajte ji 200 g pretlačenih jagod. Da bo borovničeva masa čim bolj homogena, je priporočljivo, da jo precedimo skozi sito.
3. Osnovo, ki je v obliki, potresemo z drobtinami, namažemo z nadevom, prelijemo s preostalimi jagodami.
4. Torto okrasite s preostalimi trakovi testa in jih razporedite v obliki rešetke. Premažite z rumenjakom.
5. Pošlji sladico v pečico. Temperatura - 200 ˚С. Čas - 30 minut.

borovničevo čokoladno torto

Zanj vzemite:

• 75g moke;
• 45g kakava;
• par žlic sladkorja;
• jajce;
• pol kozarca jogurta;
• 1g soli;
• 5-6g pecilnega praška;
• tretja skodelica borovnic;
• 30 ml sol. olja.

Kuhanje borovničeve pite.

1. Jajce, razdeljeno na beljak in rumenjak. Beljake stepemo s ščepcem soli do penaste pene, rumenjak zmeljemo s sladkorjem.
2. Rumenjaku dodajte kefir, maslo, po delih dodajte moko, kakav in pecilni prašek. Vse zmešajte.
3. Dodajte jagode v testo.
4. Vlijemo v naoljeno obliko in pošljemo v pečico. Čas - 35 minut, temperatura - 190 ˚С.

obrnjena borovničeva pita

Pripravimo mu naslednje izdelke:

• 270g borovnic;
• limona;
• 2 jajci;
• ¾ skodelice sladkorja;
• 4 žlice pšenične moke;
• 4žlice koruznega zdroba;
• pol skodelice 33% smetane;
• kocka masla.

Kuhanje borovničeve pite na glavo.

1. Čiste jagode položite na naoljen pekač s stranicami.
2. Limono poparite z vrelo vodo, operite in s tanko plastjo odstranite lupino.
3. Pečico segrejte na 180 ˚C.
4. Jajca razbijte v skledo, dodajte označeno količino sladkorja in stepite v kuhinjskem stroju, dokler ni puhasta in svetla.
5. Po porcijah vlijemo presejano moko in lupinico. Zmešajte testo.
6. V veliki skledi stepemo ohlajeno smetano. Da bodo čim bolj puhasti, je priporočljivo stepati na pladnju z ledom.
7. Kremasto maso vnesite v testo, vse skupaj z nežnimi gibi premešajte od spodaj navzgor.
8. Ko masa postane homogena, jo je treba preliti čez jagode in poslati v pečico. Temperatura - 190 ˚С, čas - 45 minut.
9. Pustimo, da se končna sladica ohladi, nato jo obrnemo na krožnik.

ameriška pita

Za sladico vzemite:

• 160 g moke;
• 1g soli;
• 190g sladkorja;
• 120 g sliv. maslo + kocka za nadev;
• 30 ml hladne vode;
• 30 ml limoninega soka;
• pol kilograma borovnic;
• 60g koruznega škroba.

Kuhanje ameriške borovničeve pite.

1. V skledo vlijemo žlico sladkorja, presejemo moko, dodamo sol, vodo in na hitro zamesimo testo. Ne sme biti pretesno, vendar je pomembno, da je masaušel iz rok. Končano testo damo v vrečko in pošljemo v hladilnik.
2. Po nekaj urah ga razvaljamo v plast in položimo na pekač s stranicami. V tem primeru je treba robove, ki bodo viseli navzdol, odrezati in shraniti.
3. Jagode vlijemo v skledo, dodamo limonin sok, preostali sladkor in premešamo. Na podlago enakomerno razporedite nadev in ga premažite s koščkom stopljenega masla.
4. Iz izrezanega testa izrežite zvezdice in črte. Okrasite vrh torte.
5. Pošljite sladico v pečico za pol ure in pecite pri 220 ˚С. Po določenem času torto pokrijemo s folijo in pečemo še 15 minut.
6. Tradicionalna ameriška pita, postrežena s kepico sladoleda.

finska pita

In naš izbor receptov za borovničevo pito v pečici krona finsko pito. Pripravite se nanj:

• par kozarcev borovnic;
• 90g sladkorja v prahu;
• 3 jajca;
• 120 g sliv. olje;
• 90g sladkorja;
• 1g soli;
• 230g kisle smetane;
• en in pol skodelice moke;
• 60g škroba.

Začnimo kuhati.

1. V skledi stepemo 2 jajci, dodamo označeni delež škroba, sladkorja in ponovno premešamo. Nalijte kislo smetano, pustite žlico za testo. Sestavine stepite z mešalnikom.
2. Presejano moko zmešajte s koščki hladnega masla in soljo. Sestavine sesekljajte z nožem. Iz nastalih drobtin naredite drsnik, v sredino zabite preostalo jajce in dajte kislo smetano. Na hitro zgnetemo gosto testo. Zavijte ga v folijo inpustite v hladilniku 40 minut.
3. Po določenem času testo razvaljamo v plast, damo v naoljeno obliko in oblikujemo stranice. Pošljite v pečico za četrt ure pri temperaturi 185 ˚С.
4. Na pečeno osnovo damo jagode, pomešane s prahom, po vrhu namažemo nadev. Damo v pečico in pečemo do konca. Čas - 35 minut.