Smetana omaka za mesne kroglice: sestavine in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Smetana omaka za mesne kroglice - harmoničen dodatek k mesnim užitkom. Nežne mesne kroglice bodo postale še okusnejše, če jih okrasite s kremasto maso. Začinjeno jed postrežemo z različnimi prilogami, vključno s pire krompirjem, svežo zelenjavo, tankimi rezanci in drobtimi kosmiči (riž, kus-kus, bulgur, ajda).

Klasični recept za mesne kroglice s kislo smetano

V ta recept se boste zagotovo zaljubili! Nežne, mesne mesne kroglice, okrašene s kremno kislo smetanovo omako z belim vinom, dijonsko gorčico in muškatnim oreščkom, se bodo zlahka prilegale v prehrano shujševalnih gurmanov.

uporabljeni izdelki (za kotlete):

• 750g mlete govedine;
• 100 drobtin;
• 30 ml olivnega olja;
• zelena čebula, česen.

Za omako:

• 400 ml kisle smetane;
• 200 ml piščančje juhe;
• 110 ml masla;
• 100 ml belega vina;
• 50g dijonske gorčice;
• 20g univerzalnomoka;
• muškatni orešček.

Postopki kuhanja:

1. V skledo dodajte mleto goveje meso, drobtine, naribano čebulo, sesekljan česen, sol in poper (po okusu) ter nežno premešajte z rokami. Oblikujte simetrične kroglice, rahlo potresite z moko.
2. Na srednjem ognju stopite olivno olje, mesne kroglice pražite 2-3 minute na vsaki strani. Ko je meso zapečeno, kroglice prenesite na ločen krožnik.
3. Ponev segrejte z vinom in dijonsko gorčico. Dodamo kislo smetano, piščančjo juho, preostalo maslo, muškatni orešček, 2 žlički moke (postopoma dodajamo med mešanjem).
4. Povečajte toploto na srednjo in mešajte, dokler omaka ni gladka. Polpete dodamo v ponev in dušimo približno 20 minut, dokler se kremna omaka za mesne kroglice ne zgosti. Občasno jih premešajte.

Po želji dodajte piment. Postrezite s tankimi jajčnimi rezanci ali pire krompirjem. Kislo smetano v tem receptu lahko zamenjate s smetano, kokosovim ali mandljevim mlekom.

švedska kuhinja. Kako kuhati mesne kroglice v pečici?

Cufte, pečene v pečici v kisli smetanovi omaki, imajo drobljivo teksturo, bogato aromo in nežen okus. Mesna poslastica se dobesedno topi v ustih, napolni telo z energijo in bistvenimi vitamini.

Rabljeni izdelki:

• 670g mlete govedine;
• 400 ml goveje juhe;
• 200 ml kisle smetane;
• 150 g maslaolje;
• 80g večnamenske moke;
• 1 piščančje jajce;
• krušne drobtine;
• peteršilj, česen v prahu.

V ločeni posodi zmešajte mleto meso z drobtinami, jajcem, aromatičnimi začimbami. Oblikujemo približno 20 mesnih kroglic, ki jih povaljamo v moki. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30-40 minut.

V veliki ponvi segrejte olivno olje, počasi dodajte juho in kislo smetano. Omako zavremo in po potrebi dodamo še moko, da se omaka zgosti. Z nastalo maso prelijemo mehke mesne kroglice.

Odlična ideja za večerjo: mesne kroglice z rižem v kislo smetanovi omaki

Tudi če kuhate puranje mesne kroglice z nizko vsebnostjo maščob, bodo izpadle sočne in mehke. Rahla kremna omaka bo harmonično popestrila okus izvrstne mesne dobrote, riž pa bo jed naredil bolj hranljivo in zdravo.

Rabljeni izdelki:

• 710 g pustega purana (mletega);
• 400 ml kisle smetane;
• 350 g belega riža;
• 320 ml gobove juhe;
• 200g krušnih drobtin;
• 1 piščančje jajce;
• peteršilj, timijan, paprika.

Zmešajte purana, drobtine, jajce, peteršilj, timijan, papriko, sol, poper in približno 1/3 skodelice kisle smetane. Zamesimo testo, oblikujemo okrogle kroglice. Puranje mesne kroglice položite na pekač obložen s pergamentom in jih pecite v pečici pri 180 stopinjah Celzija 10-15 minut (ali ocvrte v ponvi).

Preostalo kislo smetano vmešajtez dišečo juho. Skoraj pripravljene mesne kroglice prelijemo z nastalo omako. Pekač pokrijemo s folijo, pečemo še 38-43 minut. Ločeno skuhamo riž po navodilih na embalaži. Postrezite vse skupaj.

poljska kuharska tradicija: mehka kremna omaka

Kako kuhati kislo smetano omako v ponvi? Preprost recept se bo harmonično prilegal v vsakodnevno prehrano ljubiteljev gurmanskih dobrot. Pripravljeni preliv lahko postrežemo z različnimi prilogami, mesnimi in ribjimi sestavinami.

Rabljeni izdelki:

• 400 ml zelenjavne juhe;
• 225 ml tekočine iz konzerviranih gob;
• 200 ml kisle smetane;
• 60g gob;
• večnamenska moka.

Na ponvi prepražimo sesekljane gobe, odstavimo. Juho zmešamo z dišečo tekočino, zavremo. V tem času zmešajte kislo smetano z moko, postopoma dodajte v ponev, nenehno mešajte sestavine. Kuhajte 28-30 minut. Preden postrežete, dodajte rdeče šampinjone.

Preprosto in okusno! Recept za kremni gobov preliv

Nežna kisla smetanova omaka za mesne kroglice - prehranski dodatek k običajnim mesnim dobrotam. Priboljšek postrezite s pire krompirjem, vitaminsko zelenjavno kombinacijo, puhastim rižem ali kuskusom.

Rabljeni izdelki:

• 500 g portabellini;
• 250 ml kisle smetane;
• 200 ml mleka;
• 60 ml limoninega soka;
• 30g masla;
• česen, timijan, peteršilj.

V ponvi stopite kocko masla. Dodajte tanke plošče gob, dišeče začimbe. Portabellini prepražimo do zlato rjave barve, zalijemo s kislo smetano in mlekom, dušimo na majhnem ognju 5-10 minut, dokler se omaka ne zgosti. Pred serviranjem maso pokapajte z limoninim sokom, postrezite z mesnimi kroglicami.

Različica kisle smetane omake za mesne kroglice in kotlete

Mesne kroglice s kremno paradižnikovo omako so kot nalašč za lahko večerjo med tednom. Hitro je, okusno in zdravo! Postrezite s kuhanim rižem, pire krompirjem ali rezanci.

uporabljeni izdelki (za mesne kroglice):

• 300 g mlete govedine;
• 300g mlete svinjine;
• 100 ml mleka;
• 1 čebula;
• 2 piščančja jajca;
• 2-3 rezine kruha;
• italijanska zelišča.

Za omako:

• 200 ml paradižnikove paste;
• 100 ml kisle smetane;
• nariban parmezan.

V manjši posodi namočite kruh v mleku. Z rokami pregnetemo, da je sestavina videti kot pasta. Zmešajte mleto govedino, svinjino, namočen kruh, na kocke narezano čebulo, jajca, sol in italijanske začimbe. Testo oblikujte v mesne kroglice.

Mesne kroglice razporedite v eni plasti na pekač. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 10-15 minut. V ponev vlijemo kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodamo začimbe, zavremo. Dušimo 8-12 minut, dokler se masa ne zgosti. Okrasite z naribanim italijanskim sirom.

Za tiste, ki ljubite začinjeno! drugegarecept

Kaj bi lahko bilo boljšega od kisle smetanove omake za mesne kroglice? Kremasta masa harmonično oddaja okus mesa, izvirno dopolnjuje drobljivo teksturo. Ne bojte se eksperimentirati z začimbami! S pravilno izbranimi začimbami bo preliv še bolj okusen.

Rabljeni izdelki:

• 100 ml majoneze;
• 100 ml kisle smetane;
• 30 ml limetinega soka;
• cilantro, posušen čili.

V skledi zmešajte vse sestavine razen čilija. Enega ali dva ali čilija položite v predelovalec hrane in obdelajte do gladkega. Po želji dodajte masleni smetani, začimbnemu prelivu z zdrobljenim jalapenom in strtim česnom.