Krompir z prsi: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krompir z prsi lahko pripravimo na več načinov: ocvremo v ponvi, spečemo v pečici. Uporabite lahko tako surovo meso kot prekajeno ali kuhano-dimljeno. Najpogosteje Rusi kuhajo svinjski trebuh s krompirjem. Nekaj preprostih receptov za to jed je predstavljenih v tem članku.

V ponvi

Za kuhanje ni potrebno olje. Namesto tega mastne prsi.

Treba vzeti:

• krompir;
• kuhano-dimljeni svinjski trebuh;
• čebula;
• sol.

Kako:

1. Svinjski trebuh narežite na majhne koščke.
2. Prepražimo ga v ponvi, dokler se rahlo ne porjavi in ne stopi preostala maščoba.
3. Krompir olupimo in narežemo na palice.
4. Prestavimo prsi v drugo skledo, v ponev damo krompir in pražimo, da se rahlo ne dovede do pripravljenosti.
5. Čebulo narežite na majhne kocke in pošljite v ponev s krompirjem. Na tej točki dodajte sol po okusu. Pokrova ni treba zapretitako da je krompir pokrit s skorjo.
6. Prsi dajte v ponev in jed pripravite.

Prsti krompir je pripravljen, lahko ga takoj položite na mizo in ga z veseljem pojeste.

V pečici

Ta jed ima odličen okus. Prsi so sočni, nežni, mehki, nasičeni z aromo začimb.

Treba vzeti:

• 600 g svinjskega trebuha s kostjo;
• 1 čajna žlička suneli hmelja;
• ena velika čebula;
• 1 čajna žlička soli;
• trije stroki česna;
• ščepec mlete paprike;
• štirje gomolji krompirja;
• dva lovorjeva lista;
• žlica rastlinskega olja;
• en korenček;
• med in sojina omaka;
• koper in peteršilj.

Kako:

1. Prsi narežite na porcije, kožo lahko pustite na njej (med peko se bo zmehčala).
2. Svinjsko meso položite v primerno posodo.
3. Naribajte čebulo in česen, solite in pretlačite, dokler se ne pojavi sok, nato prenesite v posodo z mesom.
4. Prsice ustrezno premažite s čebulno-česnovo mešanico, dodajte lovorjev list, suneli hmelj, črni poper. Po želji lahko dodate katero od naslednjih začimb: papriko, rožmarin, majaron, žajbelj itd. Glavna stvar je, da ne pretiravate, da ne preglasijo okusa prsi.
5. Svinjske kose premešajte, pokrijte in za eno uro postavite v hladilnik. Meso lahko obtežite, potem se bo čas mariniranja skrajšal.
6. Krompir olupimo, narežemo na velike rezine, korenje na kocke ali palčke. Korenje po želji lahko nadomestimo z bučo. Zelenjavo je priporočljivo grobo narezati.
7. Pečico segrejte na 200 stopinj.
8. Za pripravo jedi boste potrebovali toplotno odporne posode s tesnim pokrovom, na primer pekač. Če pokrova ni, lahko tesno zavijete s folijo.
9. V skledo dajte marinirane koščke prsi, krompir in korenje (ali bučo). Dodajte rastlinsko olje, sol in premešajte, da marinada pride na zelenjavo. Na vrh položite koščke svinjine.
10. Pečemo pokrito eno uro. Nato odstranite pokrov, namažite z mešanico medu in sojine omake, da nastane zlata skorja, potresite s sesekljanim peteršiljem in koprom ter dajte v pečico še za pet do sedem minut.
11. Prsi s krompirjem vzamemo iz pečice, pustimo počivati 10 minut.

Jed postrezite z lahko zelenjavno solato.

podeželski slog

Po tem receptu se krompir s prsi kuhan s sirom v ponvi.

Treba vzeti:

• 400 g prsi (lahko so svinjski ali goveji);
• 100 g sira;
• dve čebuli;
• kolikor krompirja paše v ponev;
• ščepec bazilike, origana, majarona, mete;
• rezina limone;
• sol;
• zeleni;
• rastlinsko olje.

Kako:

1. Ostrgajte prsi, narežite na 0,5 cm debele rezine, ki jih potresite z mešanico zelišč, soli,pokapaj z limoninim sokom.
2. Oprsi prepražimo v ponvi, da rahlo porjavijo in maščoba ne odteče, dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in pražimo ob stalnem mešanju, dokler čebula ni prozorna in mehka.
3. Prestavimo prsi s čebulo v drugo posodo.
4. V ponev dodamo olje, damo krompir, narezan na kocke, solimo, pražimo do mehkega.
5. Ne da bi ugasnili ogenj, damo koščke svinjine na krompir, potresemo z grobo naribanim sirom in pustimo na štedilniku nekaj minut, dokler se sir ne stopi.

Končano jed potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Sklep

Kot vidite, je kuhanje krompirja z prsmi zelo preprosto. Za to so potrebne najpreprostejše sestavine, ki so vedno v kuhinji, in obilen obrok za vso družino je zagotovljen.