2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ljudstva Azije, Baškirije, Tatarstana se že dolgo prepirajo, čigava nacionalna jed je manti. Zdaj je težko ugotoviti resnico, saj je ta okusna jed osvojila ves svet in se še naprej prilagaja sodobnemu življenju. Redka gostiteljica ne ve, da se manti tradicionalno kuhajo v loncu pod pritiskom (manti-kaskan). Toda malo ljudi pozna drug način kuhanja - manti v počasnem kuhalniku.
Za pripravo 4 obrokov (ali 20 kosov) boste potrebovali:
250 g moke, 1 jajce, 100 ml vode, 300 g jagnjetine, 30 g masti ali masti, 7-8 čebul, sol in poper po okusu.
Najprej naredite test.
Potresemo pšenično moko v globoko skledo. Dodajte mu jajce, sol in postopoma dodajajte hladno vodo, temeljito gnetite testo. Mora biti precej strma in se ne sme lepiti na prste. Če imate radi mehkejše testo, ga zamesite z enako količino mleka. V tem primeru voda in jajca niso potrebna. V vsakem primeru so manti v počasnem kuhalniku mehki in nežni. Testo odstavimo, dokler "seže", pripravimo nadev.
Jagnjetino in mast z ostrim nožem na drobno sesekljamo ali sesekljamo v mešalniku. Meso v nobenem primeru ne pospravljajte skozi mlinček za meso, sicer bo dragocen sok izgubljen.
Čebulo zelo drobno sesekljamo, jo zmešamo z mesom in po okusu začinimo s soljo in poprom. Ponovno premešajte.
Testo razvaljamo v tanke klobase. Narežite na koščke in z valjarjem oblikujte tanke torte.
V pomoč vam je majhna skrivnost: sredina torte naj bo debelejša, na robovih pa tanjša. Na sredino vsakega damo nadev in povežemo nasprotna konca. Na koncu bi morali imeti kvadratne vrečke.
Kuhanje mantijev v počasnem štedilniku je neverjetno enostavno. Vanjo nalijte vodo, parno posodo namažite z rastlinskim oljem in nanjo položite manti. Nastavite kuhanje v pari za 45-50 minut.
Ko so pripravljeni, manti namažemo z maslom in postrežemo. Ta jed se odlično poda k paradižnikovi omaki, zeliščem in solati iz sveže zelenjave.
Če pa nimate počasnega štedilnika, imate pa dvojni kotel, lahko skuhate tudi manti. Ampak to bodo že manti v parnem kotlu.
Recept za testo in nadev ostaja enak.
Mrežo dvojnega kotla je potrebno tudi namazati z rastlinskim oljem ali pa dno mantija potopiti v olje.
Ko jih zlagate, se ne dotikajte drug drugega, sicer se bodo zlepili. Čas kuhanja - 45 minut.
Ta jed je izjemna tudi zato, ker je nadev lahko ne samo meso, ampak tudi zelenjava. Na primer, bučni manti.
Za nadev boste potrebovali: 300 gr. buče, 4 čebule, 50-60 g masla (ali repne maščobe), 1 čajna žlička soli in popra. Po želji lahko dodate kumino, koriander inbazilika.
Pripravite testo po analogiji z mesnimi manti. Pustite ga na stran.
Buči odlepite kožo. Na drobno ga nasekljamo, čebulo in maščobo. Bučo rahlo potresemo s soljo in pustimo 10 minut. Odcedite sok. Združite vse sestavine, sol, poper, dodajte začimbe in dobro premešajte.
Nadev položite na torte iz razvaljanega testa in zaščipnite konce.
Gotov manti prelijte z obilo vročega olja, potresite z zelišči in vroče postrezite k mizi.
Kot vidite, lahko manti kuhate v počasnem štedilniku ali v dvojnem kotlu. Funkcija samoizklopa vam bo prihranila nepotrebne težave. Med kuhanjem glavne jedi lahko brez motenj pripravite omako in zelenjavo.
Priporočena:
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? Recept za zamrznjeno zelenjavo z rižem v počasnem kuhalniku
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? O tem bo govora v članku. Navedeni so primeri receptov, po katerih se boste naučili kuhati okusne vitaminske jedi
Soljanka v počasnem kuhalniku ali stari recepti na nov način
Solyanka - okusna, krepka, začinjena juha z aromo prekajenega mesa velja za staro jed ruske kuhinje. Solyanka v nekaterih regijah Rusije se je včasih imenovala "selyanka" - zato je bil nabor izdelkov preprost, z lastnega vrta
Koliko skuhati manti. Koliko kuhati manti v počasnem kuhalniku. Recept za pripravo mantijev
Kdo še ni okusil neverjetno okusnih dišečih mantijev? Večina gospodinj jih kuha po lastnih receptih in tako razvaja vso družino. Običajno jih kuhamo na pari v posebni posodi, imenovani lonec pod pritiskom
Čokoladni biskvit na vreli vodi v počasnem kuhalniku: sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi peke v počasnem kuhalniku
Danes obstaja ogromno različnih receptov za slastno pecivo, ki ga pripravljamo v več kuhalnikih. Ta sodobni čudež pomaga milijonom kuharjev ustvariti čarobne piškote in druge pekovske izdelke v kratkem času. In prav danes se bomo podrobno pogovarjali o tem, kako kuhati čokoladni biskvit z vrelo vodo v počasnem štedilniku
Okusne kosmiče z mlekom v počasnem kuhalniku: recepti, načini kuhanja, ocene. Zdrobova kaša v počasnem kuhalniku z mlekom
Multi kuhalnik je čudovit pomočnik v kuhinji, ki se spopade s pripravo tudi najbolj zapletenih jedi. Ni skrivnost, da številne gospodinje ne znajo kuhati nekaterih žit, zato jih nadomestijo z drugimi izdelki
